Ärtornas återkomst
Kropp & Själ15 Loka 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Jaksot(859)

Fördelar med att börja i tid

Fördelar med att börja i tid

Talangletaren Johan Lager håller på att välja ut talanger till ett nytt elitlag i fotboll. Spelarna är bara sju, åtta år gamla och det är Hammarby fotboll som nu satsar på unga elitspelare. Målet är a...

20 Syys 201154min

Så mycket kan du förändra dig

Så mycket kan du förändra dig

Varje människas personlighet är unik, men hur unik? Dagens program tar upp frågan om hur mycket av vår personlighet som vi faktiskt kan förändra. Det finns mängder av kurser och böcker som ska lära os...

13 Syys 201154min

Tystnadsplikten i informationsamhället

Tystnadsplikten i informationsamhället

Barnläkaren Jonas skriver om sin arbetsvardag i bloggen. Till exempel kan det handla om en liten flicka som får ett astmaanfall hemma hos farmor eller om larmet som kommer mitt i natten och det nyfödd...

6 Syys 201154min

Så gick det med vårens smittor

Så gick det med vårens smittor

I våras hade vi det svåraste utbrottet som varit av ehec. Ett femtiotal svenskar som varit i Tyskland smittades och vi avråddes från att äta grönsaker och groddar. I juli fick vi reda på att smittan k...

30 Elo 201154min

Husläkaren, din nya livsstilscoach?

Husläkaren, din nya livsstilscoach?

Varför går du till Vårdcentralen? Hittills har de flesta gått dit för att få hjälp med diagnos och behandling mot någon sjukdom. I framtiden kommer besöket hos läkaren inte bara att handla om sjukdom,...

23 Elo 201154min

Poppis i skolan och hälsan i fara?

Poppis i skolan och hälsan i fara?

Att några varit mer eller mindre poppis i klassen påverkar inte bara dem senare i livet, utan alla i en klass med ojämlik statusfördelning kan få sämre hälsa som vuxna. Forskaren Ylva Almquist berätta...

16 Elo 201154min

Om rädslan för att rodna

Om rädslan för att rodna

Det hettar till och den röda färgen stiger över halsen och ansiktet. Att rodna är en helt normal stressreaktion, naturlig för människosläktet, men för en del känns färgen för påtaglig och skammen för ...

15 Elo 201154min

Droger och musik

Droger och musik

Det är dåligt med droger. En enkel mening att säga och en enkel mening att få medhåll på. Men är det inte så att de allra flesta svenskar använder droger? Två tredjedelar av svenskarna tar ju faktiskt...

9 Elo 201154min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
joku-tietaa-jotain-2
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
sita
aikalisa
mamma-mia
yopuolen-tarinoita-2
meidan-pitais-puhua
rss-palmujen-varjoissa
rss-murhan-anatomia
lahko
rss-napy
rss-nikotellen