ERSÄTTA IMPORTERADE LINSER MED SVENSKODLADE – GÅR DET?

Kan linser från Kina ersättas med svenskodlade linser? Det är en fråga vi kommer fördjupa oss i dagens avsnitt. Svag lönsamhet, låg odlingssäkerhet och outvecklade värdekedjor är några av orsakerna till att det inte odlas mer proteingrödor för humankonsumtion i Sverige idag. I dagens avsnitt får vi höra projektledaren Eva-Lena Skalstad berätta om projektet Rätt från slätt, som försökt tackla några av flaskhalsarna i värdekedjan och lantbrukaren Elin Nilsson som delar med sig av sina erfarenheter av att odla proteingrödor till humankonsumtion. Klimat och miljöpåverkan från svenska baljväxter jämfört med importerade baljväxter: Towards sustainable consumption of legumes: How origin, processing and transport affect the environmental impact of pulses Varifrån kommer baljväxterna som vi hittar i de svenska livsmedelsbutikerna: Grain legumes on the Swedish market: origin and pesticide use in the production Förfruktsvärde: Jordbruksverkets rekommendationer för gödsling och kalkning 2023   Mer om projektet Rätt från Slätt kan du läsa här eller på projektets Facebooksida med samma namn