Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia
Radio Antro21 Tammi 2021

Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia

Antropologiaa on alettu hyödyntää autenttisuuden lähteenä luovilla aloilla elokuvateollisuudesta gastronomiaan. Työkentällä-haastattelussa tutustutaan turkkilaiseen ruoka-antropologi Tangör Taniin ja siihen, mitä hän tekee istanbulilaisen huippuravintola Miklan taustajoukoissa.

Suosittua kategoriassa Politiikka ja uutiset

aikalisa
rss-ootsa-kuullut-tasta
tervo-halme
ootsa-kuullut-tasta-2
politiikan-puskaradio
rss-vaalirankkurit-podcast
otetaan-yhdet
et-sa-noin-voi-sanoo-esittaa
rss-kuka-mina-olen
aihe
the-ulkopolitist
rss-podme-livebox
rss-tasta-on-kyse-ivan-puopolo-verkkouutiset
radio-antro
rikosmyytit
rss-raha-talous-ja-politiikka
eevan-politiikkapodi-totuuksia-suomesta
rss-mina-ukkola
rss-pykalien-takaa
rss-kaikki-uusiksi