Rökt ost i förändringens tid
P4 Dokumentär5 Kesä 2011

Rökt ost i förändringens tid

Det doftar skarpt syrligt av färskost i familjen Pecniks skinande rena lilla ostfabrik. Här inne blir Kroatiens förvandlingsprocess tydlig. För att kunna bli en del av EU håller Kroatien på att förändra eller slopa många av sina gamla traditioner. EU ställer nya krav på t ex hygien och kontroller, och till skillnad från många andra små kroatiska osttillverkare har Ljiljana och Mario Pecnik valt att satsa stora pengar på att bygga en helt ny ostfabrik - enligt EU-standard. - Vi gör en traditionell ost, men med moderna produktionsmetoder, säger Mario Pecnik.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han och hans familj välkomnar förändringarna, men många andra i Kroatien ser EU som ett hot mot landets traditioner och värderingar. Landets politiker är så gott som eniga om att Kroatien bör bli EU:s tjugoåttonde medlemsland, men det är inte säkert att de har en majoritet av kroaterna med sig. Enligt vissa opinionsundersökningar är utgången oviss av Kroatiens kommande folkomröstning om EU-medlemskap.

Mario Pecnik säger att många av kollegorna i ostbranschen är fast i gamla trånga tankemönster. Mario kallar det ett "Balkansätt att tänka". Folk måste, säger han, få ett nytt förhållningssätt till produktion och marknadsföring för att Kroatiens traditionella osttillverkning ska överleva. Samtidigt måste han och familjen betala ett högt pris, i form av hårt jobb med sjudagarsvecka, för att klara sig i den nya, alltmer EU-anpassade omgivningen.

Hör berättelsen om familjen Pecniks kamp i ett Kroatien i stark förändring.

Jaksot(567)

Nu börjar livet! 2008-10-05 kl. 23.00

Nu börjar livet! 2008-10-05 kl. 23.00

- Jag har så mycket inom mig, säger Roni Saleh, 18 år och nybakad student. Det känns som om något måste hända snart, annars kommer jag sprängas! Ronis föräldrar vill gärna att han ska bli tandläkare e...

5 Loka 200841min

Livet i ny förpackning 2008-08-12 kl. 07.00

Livet i ny förpackning 2008-08-12 kl. 07.00

- Det är som om folk käkat glosoppa till middag! Nicole är 30 plus. Biologiskt har hon bara varit kvinna i ett drygt år. Nu söker hon jobb och livspartner. Men det är inte helt enkelt. Hur blev livet ...

12 Elo 200841min

"Jag har inte tid att dö!" 2008-07-27 kl. 21.00

"Jag har inte tid att dö!" 2008-07-27 kl. 21.00

Inger är 76 år men tror det bara själv när hon ser sig i spegeln. Det går inte att fånga tiden. Ingen kommer undan. Och det kan gå hisnande fort. Hur är det att vakna upp som gammal när man nyss var ...

27 Heinä 200841min

"Jag har inte tid att dö!" 2008-07-27 kl. 21.00

"Jag har inte tid att dö!" 2008-07-27 kl. 21.00

Inger är 76 år men tror det bara själv när hon ser sig i spegeln. Det går inte att fånga tiden. Ingen kommer undan. Och det kan gå hisnande fort. Hur är det att vakna upp som gammal när man nyss var ...

27 Heinä 200841min

Pauliström 2008-07-20 kl. 21.00

Pauliström 2008-07-20 kl. 21.00

Jag valde inte Pauliström - snarare tvärtom. Men det tog inte lång tid i den lilla bortglömda bruksorten innan jag insåg att här fanns något att berätta. Människors livsglöd och kamplusta förvånade ...

20 Heinä 200833min

Åmsele 20 år efter morden 2008-07-06 kl. 21.00

Åmsele 20 år efter morden 2008-07-06 kl. 21.00

Det har nästan som om Åmsele varit krigsbelägrad efter morden 1988... Innvånarna på orten har plågats av både sorg och ett stort tryck från allmänheten och pressen sen den natten då Juha Valjakkala mö...

6 Heinä 200839min

Pinnochio flyttar till Borås 2008-06-01 kl. 21.00

Pinnochio flyttar till Borås 2008-06-01 kl. 21.00

En före detta pressfotograf som tillbringat hundratals nätter med Andy Warhol. En direktör som gjort sig en förmögenhet på damunderkläder. En världsberömd amerikansk skulptör från Walla Walla. De tre ...

1 Kesä 200848min

Sambafotboll i Ytterhogdal  2008-05-25 kl. 21.00

Sambafotboll i Ytterhogdal 2008-05-25 kl. 21.00

Tomas och hela Ytterhogdal tar emot brassarna med öppna armar - för byn behöver ungdomar, och fotbollslaget YIK vill tillbaka till fornstora dagar i division 3. I P4-dokumentären Sambafotboll i Ytterh...

25 Touko 200840min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
poks
kolme-kaannekohtaa
antin-palautepalvelu
sita
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
rss-murhan-anatomia
mamma-mia
loukussa
lahko
meidan-pitais-puhua
terapeuttiville-qa
rss-palmujen-varjoissa
rss-nikotellen
rss-haudattu