370 Roten til alt godt, men vanskelig til vin

I siste Vinbladet har vår polkokk Andreas Ingul skrevet en artikkel hvor han trekker røtter, knoller og løk fram i lyset. Han kommer med nye oppskrifter på retter som er kompliserte å sette vin til, da er det ekstra gøy når det klaffer! Vi snakker om hvorfor vin er så vanskelig til de søte rotfruktene og gir deg råd om de beste drikketipsene til andreas sine oppskrifter.

Oppskrifter finner du i vinbladet nr 3-2024

https://www.vinmonopolet.no/vinbladet

--

19:50 Løkterte tarte tatin

31:15 Betesalat med geitostkrem og bringebærvinaigrette

40:45 Grillet skorsonnerot med hollandaise og trøffel

51:27 Rødvin til vilt med bakte rotgrønnsaker

Andre rot-oppskrifter

Sopp og jordskokk med misosmør

Bakt selleri med smørsaus

---

Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.

Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!

Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.