Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Episoder(1000)

Poddtips: Vintervärden Bert Sundström

Poddtips: Vintervärden Bert Sundström

Hör SVT:s tidigare Moskakorrespondent om hur man försöker hitta rätt, i världen och i livet. Och om kompassen, både den geografiska och moraliska, som i bästa fall kan visa vägen. Lyssna på alla årets vintervärdar här.Vinter i P1 sänds varje dag klockan 13.00 från juldagen till nyårsdagen. Alla poddversioner publiceras i appen Sveriges Radio 25 december 07.00.

27 Des 1min

Hämnd driver Putin i kriget mot Ukraina

Hämnd driver Putin i kriget mot Ukraina

Hör våra experter svara på lyssnarnas frågor i Radiokorrespondenterna Ryssland. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vad är det egentligen som driver Vladimir Putin i kriget mot Ukraina, hur går det med barnafödandet i Ryssland och vad spelar Budapestavtalet - i vilket Ukraina 1994 utlovades säkerhetsgarantier - för roll idag? Lyssnarna ställer frågorna och våra experter svarar. Hör Joakim Paasikivi, militärexpert knuten till advokatbyrån Mannheimer Swartling, Lubna El-Shanti, Sveriges radios Ukrainakorrespondent, och Fredrik Wadström, Sveriges radios Rysslandskorrespondent.Programledare: Johanna MelénProducent: Åsa Welander

25 Des 36min

Så lurar Putin väst att tro på rysk seger

Så lurar Putin väst att tro på rysk seger

Men rapporter från fronten ger en annan bild av läget. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Donald Trump hävdar att vi är närmare en fred i Ukraina än någonsin tidigare. Men Ukraina och Volodymyr Zelenskyj säger fortsatt nej till Rysslands krav på att ta över hela Donetskregionen. USA:s nya nationella säkerhetsstrategi tyder på att vi redan är på väg in i en ny världsordning, som linjerar alltmer med Vladimir Putins önskemål. Samtidigt tycks det inte gå riktigt så bra för de ryska trupperna vid fronten som Kreml vill få det att låta som.Dessutom, om de släppta politiska fångarna i Belarus och vad Aleksandr Lukasjenko får ut av det. Hör Stig Fredrikson, Rysslandskännare, journalist och författare, Carolina Vendil Pallin, forskningsledare vid Totalförsvarets forskningsinstitut, FOI, och Sveriges radios Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti.Programledare: Johanna MelénProducent: Åsa Welander

18 Des 24min

Bakom fasaden gror missnöjet i Putins Ryssland

Bakom fasaden gror missnöjet i Putins Ryssland

I skuggan av fortsatta förhandlingar om fred i Ukraina har flera protester blossat upp i Ryssland. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Den senaste tiden har det kommit rapporter om sällsynta missnöjesyttringar i Ryssland. Invånare i Kurskregionen har blivit av min den statliga ersättningen för hem som har förstörts i kriget och småföretagare är rädda att en planerad momshöjning kan bli dödsstöten för deras affärsverksamheter.I Rysslands grannland Georgien är protesterna desto större. Där har dagliga demonstrationer mot landets ledning hållits i över ett år. Vart är Georgien på väg och hur ser kopplingarna till Rysslands krig mot Ukraina ut?Hör Fredrik Wadström, Sveriges radios Rysslandskorrespondent, och tidigare Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Programledare: Johanna MelénProducent: Åsa Welander

11 Des 24min

Det signalerar Putins nya klädstil

Det signalerar Putins nya klädstil

USA försöker fortsatt få till ett fredsavtal mellan Ryssland och Ukraina, men Vladimir Putin är på krigsstigen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. USA:s särskilda sändebud Steve Witkoff har återigen besökt Ryssland för ett möte med president Vladimir Putin. Målet är ett fredsavtal för kriget i Ukraina. Men Ryssland står fast vid sina anspråk på ukrainskt territorium. Samtidigt attackerar Ukraina oljefartyg i Svarta havet och kämpar med politisk turbulens på hemmaplan, efter att Volodymyr Zelenskyjs stabschef Andrij Jermak fått gå till följd av den stora korruptionshärvan. Dessutom: Putin visar allt oftare upp sig i militärkläder. Vad vill han signalera med det?Hör Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska institutet, Fredrik Wadström, Sveriges radios Rysslandskorrespondent, och med direkt från Kiev, Sveriges radios Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti.Programledare: Johanna MelénProducent: Åsa Welander

4 Des 24min

Så blev Putins önskelista Trumps fredsplan

Så blev Putins önskelista Trumps fredsplan

USA:s 28-punktsplan för Ukraina såg misstänkt lik ut en önskelista från Vladimir Putin. Rådgivare nära presidenten sägs ligga bakom att den alls kom till. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Enligt USA:s ursprungliga fredsplan skulle Ukraina tvingas lämna ifrån sig hela Donetskregionen och stänga dörren till Nato permanent, samtidigt som Ryssland skulle välkomnas tillbaka in i den globala värmen för handel och internationellt samarbete. Volodymyr Zelenskyj såg ut att balansera på en tunn tråd, tills det plötsligt kom bud om ett reviderat förslag.Hör Joakim Paasikivi, militärexpert knuten till advokatbyrån Mannheimer Swartling, Sveriges radios Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti och Maria Persson Löfgren, radions tidigare Rysslandskorrespondent.Programledare: Johanna MelénProducent: Åsa Welander

26 Nov 24min

Då kan Putins krigskassa ta slut

Då kan Putins krigskassa ta slut

USA:s sanktioner mot den ryska oljan kan slå hårt mot landets ekonomi och aktualiserar frågan om hur länge Ryssland har råd att fortsätta kriget i Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Även Ukrainas attacker mot den ryska oljesektorn får effekter och inifrån Ryssland hörs nu röster om hur illa ställt det är med den ryska ekonomin. Hör Torbjörn Becker, chef för Östekonomiska institutet vid Handelshögskolan i Stockholm, Liza Alexandrova-Zorina, journalist och författare och Fredrik Wadström, Sveriges radios Rysslandskorrespondent.Programledare: Johanna MelénProducent: Åsa Welander

20 Nov 26min

Därför lyckas Putin inte knäcka Ukraina

Därför lyckas Putin inte knäcka Ukraina

Omfattande ryska attacker riktas återigen mot Ukrainas elförsörjning, samtidigt som den ukrainska energisektorn skakas av en stor korruptionsskandal. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Upptrappade ryska attacker har återigen gjort ukrainska städer strömlösa. Men än så länge har Ryssland misslyckats med att bryta ner den ukrainska motståndskraften, så hur ser strategin ut inför ännu en krigsvinter? Samtidigt riskerar en ny korruptionsskandal i Ukraina att spela Putin i händerna och utplaceringen av ryska reservister tolkas som en möjlig smygmobilisering.Hör Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska institutet, Sveriges Radios Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti och Maria Persson Löfgren, radions tidigare Rysslandskorrespondent.Programledare: Johanna MelénProducent: Åsa Welander

13 Nov 24min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
rss-henlagt-andy-larsgaard
aftenpodden-usa
wolfgang-wee-uncut
sophie-leser
lydartikler-fra-aftenposten
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
intervjuet
grenselos
fladseth
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
min-barneoppdragelse
alt-fortalt
baarli-og-benjamin-gar-i-terapi
den-politiske-situasjonen