Episode 168: Å snu seg bort fra profitt
DRINKFEED10 Mar 2023

Episode 168: Å snu seg bort fra profitt

Hva gjør du når ryktet til regionen din blir ødelagt av jakt på kortsiktig gevinst? Det måtte familien Tammelini fra Soave forholde seg til. Tom tar en prat med far og sønn som forklarer hvorfor de heller vil lage autentisk vin etter gamle metoder, fremfor å jakte på kortsiktig gevinst. Klokketro på at kun 100% garganega kan rettferdigjøre essensen i Soave og produksjonsmetoder som her helt nytenkende, lar Tamellini levere vin med en distinkt stil i forhold til mye annet fra området. I dag er det 4. generasjon Tamellini som lager vin i Soave. I 1998 snudde familien seg bort fra metodene som de siste tiårene har gitt penger i kassen og Soave et litt rufsete rykte. De begynte å lage vin slik de mener den må være, og lidenskapen deres førte dem tilbake til vinmaking slik den var før. De gikk grundig til verks. De bruker kun den tradisjonelle Garganega-druen i alle sine viner. Selv om de ikke er øko-sertifiserte følger de strengt alle prinsippene for økologisk produksjon. De avstår fra alle kjemiske og syntetiske tilsetninger i jorden, plantene og druene. Prinsippet er at uten en god dialog med jord og planter kan du selvsagt aldri få naturen på lag.

Episoder(247)

Episode 261: En god nyhet fra Midtøsten

Episode 261: En god nyhet fra Midtøsten

Libanon er et land som er under et voldsomt press under kampene mellom Israel og Hizbollah-militsen. Midt i krigen klarer de å produsere vin som får våre venner til å smile begeistret av både kvalitet...

27 Mar 13min

Episode 260: Oves favorittdrue

Episode 260: Oves favorittdrue

Tom har fått med seg Ove Svendsen fra Bergen, alias «vinfraoven», på en smaking av det han påstår er hans favorittdrue for tiden. Denne spanske gladsaken er  basert på Garnacha-druen. Hør om Ove og To...

19 Mar 13min

Episode 259: VINPROFILEN - den med Ove Svendsen

Episode 259: VINPROFILEN - den med Ove Svendsen

Vinskribenten Ove Svendsen er en del av Bergens kreative vinmiljø. Hør når han og Tom tar for seg vin i Bergen, fascinasjonen for naturvin og den legendariske krangelen mellom Don Pippo og Territoriet...

12 Mar 19min

Episode 258: Avalkoholisert italiener

Episode 258: Avalkoholisert italiener

Kjell-Gabriel har tatt med seg en finurlig sak fra Toscana: En delvis avalkoholisert hvitvin laget på Sangiovese-druen. Kan den vinne hjertene til de litt småskeptiske guttene?   Gioco Bianco kr 249,-

6 Mar 8min

Episode 257: Den spanske gledesvinen

Episode 257: Den spanske gledesvinen

Kjell-Gabriel vil breske seg og har med en vin som høster høye bifall i studio. Med sagnomsuste Priorat på etiketten er denne Spanjolen en virkelig gledesspreder. Tom faller i staver over duftbildet, ...

22 Feb 8min

Episode 256: Den stygge etiketten

Episode 256: Den stygge etiketten

Tom er personlig troende når det kommer til å nyte skalldyr i vintermånedene. Derfor har han med seg denne godsaken fra nord-Spania som straks får Kjell-Gabriel til å vri seg i estetisk smerte – etike...

12 Feb 7min

Episode 255: VINPROFILEN – den med Marco de Grazia

Episode 255: VINPROFILEN – den med Marco de Grazia

Tom har med seg vin-guruen Marco de Grazia i studio for en prat om vin og filosofi. Marco er italiensk-amerikansk, og startet som vinimportør av italiensk kvalitetsvin til det amerikanske markedet. På...

3 Feb 23min

Episode 254: Sør-Italias Barolo, igjen

Episode 254: Sør-Italias Barolo, igjen

Kjell-Gabriel liker å minne Tom på at i Campania er de så stolte av vinen sin at de insisterer på å sammenligne den med berømtheten fra Piemonte: Barolo. Med dette i minnet gyver våre venner løs på en...

22 Jan 11min

Populært innen Fritid

rss-spartsklubben
lydartikler-fra-aftenposten
interiorradet
mil-etter-mil-en-podcast-om-bil
livet-pa-veien-med-jan-erik-larssen
nerdelandslaget
jakt-og-fiskepodden
0-100-med-broom-mats-og-remi
jegerpodden
rss-avskiltet
rss-gatebilpodden
level-backup
rss-jegerpodden
hagespiren-podcast
fjellsportpodden
klokkepodden
rss-jeg-fikser-vin
villmarksliv
rss-var-forste-kaffe
strikkepodden