52: PODDEN FYLLER ETT ÅR! 🎉
En trea whisky23 Mars 2021

52: PODDEN FYLLER ETT ÅR! 🎉

Hallongrottor, framtidens whisky och Doig ventilators! HĂ€r Ă€gnas ingen tid Ă„t tramsigt tillbakablickande, utan vi firar ett Ă„r med ett fullmatat avsnitt. Vidare: NDP mot oberoende buteljerare och ett besök pĂ„ Ardnahoe! Grattis allihopa! Vad var det i glaset sĂ„hĂ€r pĂ„ ettĂ„rsjubileet? Mathias hade Tamdhu batch strength batch nummer 1. Numera Ă€r det batch 4 som finns pĂ„ Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tamdhu-4062801/ Jeroen hade High Coast Berg: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/ David hade denna Craigellachie 1997: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/122848/craigellachie-1997-gm NDP och oberoende buteljerare Lite om NDP frĂ„n Chuck Cowdery med flera: http://chuckcowdery.blogspot.com/2013/05/a-modest-proposal-for-solving-ndp.html http://chuckcowdery.blogspot.com/2013/05/the-rational-way-to-regard-ndp-whiskeys.html https://www.fredminnick.com/2016/05/20/sourced-whiskey-now/ https://www.reddit.com/r/bourbon/comments/2uuprd/confusionaboutndps/ https://www.straightbourbon.com/community/topic/22824-how-do-we-tell-what-is-ndp-crap/ Det dĂ€r med Potemkin distilleries: http://chuckcowdery.blogspot.com/2010/02/potemkin-craft-distilleries.html http://chuckcowdery.blogspot.com/2014/09/we-pause-to-collect-our-thoughts-about.html Rock Oyster och Timorous Beastie Ă€r förresten inte alls frĂ„n Hunter Laing utan frĂ„n Douglas Laing. Kommande destillerier – vart Ă€r vi pĂ„ vĂ€g
? NĂ„gra destillerier som David rĂ€knade upp: Torabhaig: https://www.torabhaig.com/ Nc’nean: https://ncnean.com/ Isle of Raasay: https://raasaydistillery.com/ Lakes lyckades inte alls sĂ€lja flaska 001 för 7–8000 spĂ€nn som David höftade. Den gick för 7900 pund. Tro mig nĂ€r jag likt Nostradamus profetiskt pĂ„stĂ„r att Ă€garen aldrig kommer att kunna sĂ€lja den flaskan utan att gĂ„ ordentligt med förlust. https://whiskyauctioneer.com/lakes-genesis-inaugural-whisky-auction?s=60587fc4a66c3 Det dĂ€r med en blivande whisky loch har David resonerat lite om hĂ€r: http://tjederswhisky.se/nar-whiskymarknaden-kraschar/ Ett destilleri David tror pĂ„ Ă€r Ardnamurchan: https://www.adelphidistillery.com/ Bild av Isle of Raasay, flaskan, finns hĂ€r om du kan fixa bild Jeroen: https://www.thespiritsbusiness.com/2020/11/isle-of-raasay-unveils-inaugural-whisky/ Doig ventillators https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/9504/why-distilleries-have-cupolas-not-pagodas/ https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7007/whisky-heroes-charles-doig/ Ardnahoe Hemsida: https://ardnahoedistillery.com/ Grönt ljus för byggandet gavs tydligen 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/11126/islay-s-ardnahoe-distillery-gets-green-light/ Officiellt öppnade man 2019 men produktionen drog igĂ„ng 2018: https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/25295/ardnahoe-whisky-distillery-opens-on-islay/ https://foodanddrink.scotsman.com/wp-content/uploads/2020/02/Dave-Broom-Alasdair-Day-with-the-first-cask-credit-Scott-Mooney-5-750x400.jpg HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

Avsnitt(261)

260: Inte helt hundra

260: Inte helt hundra

MEN VAD FAN FRIDA. Mathias slĂ€pper inte taget – vi tar ett nappatag med den gamla hatkĂ€rleken 100-poĂ€ngsskalan. I praktiken anvĂ€nds 25 av de 100 stegen men om namibiska Ondjaba sĂ€ger David: "Jag sĂ€ger som Julius Ceasar ska ha sagt nĂ€r de satte den första kniven i honom: det hĂ€r Ă€r ju vĂ„ld. 12 poĂ€ng." Men egentligen ska han ju inte skriva poĂ€ng? Vi pratar high graders, low graders, poĂ€ngkorruption, objektivitet och godtycklighet. Och minns Neunundneunzig mĂŠndelmĂŠssenĂŠsse. Vad var det i glaset? David avnjöt en Ă„ttaĂ„rig Smögen pĂ„ 59%; Mathias smuttade pĂ„ Ledaig 10; Jeroen bröt röktrenden med en JP Wiser 23 YO pĂ„ stabila 59,9%. David sĂ€tter inte betyg pĂ„ whisky men det gör han! JĂ€vla hycklare! https://tjederswhisky.se/varfor-jag-inte-satter-poang-pa-whisky/ Serge Valentin skriver lite om 100-poĂ€ngskalan hĂ€r: https://www.whiskyfun.com/faq.html Angus MacRailds intressanta text om den: https://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/ scothwhisky.coms ”Tasting by numbers” av Dave Broom, 5/7 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/ Den hĂ€r texten utgör en intressant genomgĂ„ng och en hel del vettig kritik: https://www.jasonbstanding.com/2018/09/grading-whiskies-out-of-100-a-composte/ Som alltid finns det vettiga resonemang frĂ„n Andrew Derbidge, inte minst ”My advice instead is to focus not on the score, but on the tasting notes.” https://www.whiskyandwisdom.com/scoring-whisky-does-it-really-add-up/ Ondjaba Ă€r skitĂ€cklig: http://tjederswhisky.se/ondjaba-namibian-whiskey/ Johan Borgemo, Whiskynörden: https://www.whiskynorden.se/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

14 Okt 34min

259: Filmisen med Bowmores skÀrningspunkter

259: Filmisen med Bowmores skÀrningspunkter

JAG BYTER DIN BOWMORE-FILMIS. Mathias gör en bottle kill som nĂ€stan blir ett slags lustmord. Vila i frid, Finlaggan. Hur klarar man egentligen en större provning eller en mĂ€ssa? Sova dĂ„ligt, inte Ă€ta och jobba pĂ„ stress? Eller finns det bĂ€ttre sĂ€tt? Spotta eller hĂ€lla ut, men mer? Ni trodde vi var klara, men David kan inte slĂ€ppa taget om skĂ€rningspunkterna. Han kan skĂ€rningspunkterna frĂ„n Caol Ila i huvudet – men hur mycket sĂ€ger det om spriten? Är det facit, eller Ă€r vĂ„ra filmisar vĂ€rdelösa? Sen ska David hĂ€lla Ardnamurchan pĂ„ katten. HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

30 Sep 28min

258: JĂ€kligt fin handsprit

258: JĂ€kligt fin handsprit

DET VAR SKIVBOLAGSDIREKTÖRENS FEL! Mathias mĂ„r som han förtjĂ€nar, men HĂ„kan Hellström och Svenska Eldvatten Ă€r glada. Vi plockar fram vĂ€rldens minsta fiol nĂ€rmar oss heel-slaying pĂ„ Kilkerran 16 och pratar skĂ€rningspunkter istĂ€llet. Högt? lĂ„gt? Rökig malt som gör rökig whisky? HĂ€r Ă€r alla svar! Kommer ni ihĂ„g veckans destilleri? Nu kör vi en rejĂ€l genomgĂ„ng av fina, feta Fettercairn. En gĂ„ng uselt, men hur Ă€r det idag? HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

23 Sep 37min

257: FrĂ„n ax till fylla 25: Äpple, betong och brödduva

257: FrĂ„n ax till fylla 25: Äpple, betong och brödduva

ÅRETS MOTARBETARE. Mathias aspirerar pĂ„ att vara surgubbe, men lyckas bara sĂ„dĂ€r. David dubbeldrammar tvĂ„ Ă€ckliga blended. Äntligen dags för fylla! Eller Ă„tminstone att smaka pĂ„ whiskyn! Hur hĂ€ller du upp din dram? Vilka glas? Har du rumstempererat vattnet eller virvlat det? Har du samma glas och fyllt dem lika mycket? Jamen skĂ„l dĂ„! Vad var det i glaset? David hade tvĂ„ blended: Buchanan De Luxe blended whisky frĂ„n 80-talet med lite old bottle effect och en indisk, Royal Challenge som sades vara intensely smooth. Mathias jobbade vidare pĂ„ Finlaggan batch strength. Jeroen gjorde slut pĂ„ sin Cutty Sark prohibition. Lite grejer kring hur man avnjuter whisky En bra nördtext pĂ„ mycket hög nivĂ„: Jack, Frances, ”Sensory analysis”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 321–333. LĂ€s ocksĂ„ gĂ€rna Serge Valentin, ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011: http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112 Malt med mummelbyxor: https://poddtoppen.se/podcast/1833876052/malt-med-mummelbyxor En annan kul text: Spedding, Gary & Johnny Jeffrey, ”Smelling roses, fruit, stinky feet and much more in my glass”, Artisan Spirit 12 (Fall 2015), s. 53–58. TillgĂ€nglig pĂ„ https://issuu.com/artisanspiritmag/docs/artisanspiritissue012web/53 Johannes van der Heuvels whiskylexikon hittar David inte online lĂ€ngre; den fanns tidigare pĂ„ https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky-lexicon/index.html HalshĂ€ll! https://www.entreawhisky.se/194 Vad Ă€r headspace som David huttlar om mest hela tiden? Jo: http://tjederswhisky.se/vad-ar-headspace/ En liten skvĂ€tt om hundrapoĂ€ngsskalan: Broom, Dave, ”Tasting by numbers”, 5/7 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

16 Sep 35min

256: FrĂ„n ax till fylla 24 – SmutstvĂ€tt, kartong och Karl Johan

256: FrĂ„n ax till fylla 24 – SmutstvĂ€tt, kartong och Karl Johan

OCH DU TRODDE GLAS VAR HÅRT? Nu snackar vi buteljering och OBE, Old Bottle Effect Ă€r bara förrĂ€tten. Glas mĂ„ kĂ€nnas hĂ„rt, men enligt Davids kĂ€llor förĂ€ndras det ocksĂ„ över tid och kan pĂ„verka whiskyn. SĂ„ lĂ€gg till smaken av gammalt glas i din provningspalett! Vad var det i glaset? Mathias hade Agitator Argument Kastanj; David hade en Ledaig 10 YO; Jeroen hade en Eden Mill 8 YO PX privatfat som sjĂ€lvaste David Tjeder administrerat. En underbar nördtext av Alexey Nearonov Nearonov, Alexey, ”Whisky after cask: Glass, light, heat and cork”, 10/4 2020. En gĂ„ng i tiden fanns den hĂ€r: http://whiskytalk.ru/nearonov_english/whisky-after-cask-eng/ men numera verkar hela bloggen vara borta tyvĂ€rr. David Ă€r mycket glad att han printade artikeln innan den försvann frĂ„n nĂ€tet. För old bottle effect, se ocksĂ„ till exempel: https://web.archive.org/web/20210923044743/https://unfiltered.smws.com/unfiltered-08-2021/the-knowledge-old-bottle-effect/ För att verkligen maxa nördnivĂ„n, lĂ€s denna: Kochetkova, G. V., E. A. Lapina, É. P. Bil’tyukova & V. F. Prokopets, ”The chemical resistance of decolorized glass bottles to spirits”, Glass and Ceramics 29 (1972), s. 186–189. Mer nörderier
 Ledaigen David hĂ€llde upp var nog denna – en OERHÖRT brutal dram: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62675 HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

9 Sep 37min

255: FrĂ„n ax till fylla 23 – IstĂ€llet för förvirring – Caol Ila 12

255: FrĂ„n ax till fylla 23 – IstĂ€llet för förvirring – Caol Ila 12

VAR NÅGON OCH SÅG BOB HUND? David gĂ„r pĂ„ eget korstĂ„g mot en svensk rockgrupp och tejpar gaffatejp i pannan i nĂ„gon slags protest. Jeroen, han bara svamlar och sĂ€ger fel. Vi lĂ€ser lyssnarvykort och pratar flaskor i form av tyska handgranater. Dessutom: tips om en ny, svensk whiskypodd och lite mer ingĂ„ende snack om kylfiltrering. Huka er, lipider! Vad var det i glaset? David hade en sexĂ„rig Agitator Dram good whisky, Jeroen hade en tioĂ„rig single cask Benromach pĂ„ sherryfat och Mathias avnjöt en Caol ila 12 YO. Annelie Huczkowski pĂ„ Sinnen och Nyanser heter Huczkowski och sĂ„ Ă€r det. LĂ€s gĂ€rna bloggen! http://www.sinnenochnyanser.se/ Scilly Spirit distillery verkar frĂ€mst ha fokus pĂ„ gin: https://www.scillyspirit.com/ Men de gör ocksĂ„ whisky: https://www.scillyspirit.com/island-whisky Lyssna pĂ„ Malt med mummelbyxor! Kan lyssnas pĂ„ till exempel hĂ€r: https://www.radio.se/podcast/malt-med-mummelbyxor Allt om kylfiltrering
typ
 http://tjederswhisky.se/skitlangt-om-kylfiltrering/ 
och de referenser som herr Tjeder ger i den texten, för vidare lĂ€sning, bland annat dessa: http://www.maltmaniacs.net/E-pistles/Malt-Maniacs-2011-06-Chill-filtration-and-cloud-formation-in-whisky.pdf http://www.maltmaniacs.net/E-pistles/MaltManiacs201201The%20Taste%20of%20Chill%20Filtration.pdf https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/6738/stop-chill-filtering-whisky/ http://whiskyscience.blogspot.com/2014/11/chill-filtration.html https://www.whisky.com/study-on-the-chill-filtration.html Benromach 10 ligger fortfarande pĂ„ 43%: https://www.benromach.com/whisky/aged-10-years HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

2 Sep 40min

254: Semesterskallarnas sammansvÀrjning

254: Semesterskallarnas sammansvÀrjning

PUTÄLL PÅ ER, GREVAR OCH BARONER. Tro inte att vĂ„r "FrĂ„n ax till fylla"-serie Ă€r över. Nu ska hĂ€r buteljeras! Men vad spelar flaskornas form för roll? Eller fĂ€rg? Eller luft? Och vad Ă€r New Bottle effect? Precis sĂ„ nördigt som vanligt alltsĂ„. Vad var det i glaset? David smuttade pĂ„ Kilkerran 16 YO, Mathias pĂ„ Bushmills 16 YO och Jeroen hade Ardnamurchan sherry cask release minsann. FrĂ„n fax fill fylla: filtrering, fĂ€rgmedel, flaskformer, futeljering Avsnittet med Lars Karlsson: https://www.entreawhisky.se/251 The gutter och hur man tömmer fat och hanterar – om detta finns inte mycket litteraturtips tyvĂ€rr. JĂ€ttelĂ„ngt om kylfiltrering: http://tjederswhisky.se/skitlangt-om-kylfiltrering/ David Stirk berĂ€ttar om hur ett blenderföretag sĂ€ger att vissa dofter försvinner med fĂ€rgmedel i detta poddavsnitt: One Nation Under Whisky (Joshua Hatton och Jason Johnstone-Yellin), ”David Stirk of Exclusive malts returns!”, sĂ€song 2, episod 2, 13/3 2018: http://onenationunderwhisky.com/episodes-season-2/ Ett gĂ€ng Ă€ldre dokumentĂ€rer om skotsk whisky: https://www.youtube.com/watch?v=gZi62yRzWZg https://archive.org/details/15554scottishwhiskeyvwr https://www.youtube.com/watch?v=jR1mAZaIoEc https://www.youtube.com/watch?v=z8hemNVVCSk https://www.youtube.com/watch?v=xhnhl--j7bc Hur whisky pĂ„verkas av hur whiskyn förvaras, experimentet med Bowmore Laimrig gjordes av Mattias Klasson, inte Karlsson, förlĂ„t Mattias: https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/ Alexey Nearonovs artikel ”Whisky after cask: Glass, light, heat and cork” publicerades 10/4 2020 och lĂ„g dĂ„ pĂ„: http://whiskytalk.ru/nearonov_english/whisky-after-cask-eng/ 
men dĂ€r finns den inte lĂ€ngre tyvĂ€rr. HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

26 Aug 37min

253: Glass och ballonger feat. Sara Larsson

253: Glass och ballonger feat. Sara Larsson

Vi trÀffar High Coasts fatförsÀljningschef Sara Larsson och fÄr ett snack om hur det Àr att vara kvinna i en mansdominerad bransch, hur man lÀr sina barn dricka whisky och annat matnyttigt. HÀng med! Jocke Storms underbara animation: https://www.youtube.com/watch?v=eaIWp5XMGu8 HÀr nÄr du oss: En trea whisky pÄ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pÄ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pÄ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Sara Larsson.

19 Aug 45min

PopulÀrt inom Fritid

somna-med-henrik
uggla-ugglas-podcast
man-i-grupp
svenska-fpl-podden
rss-frugan-och-back
roda-vita-rosen
rss-livsreglerna
rss-racevecka
rss-max-tant-med-max-villman
rss-horrujeje
billgren-wood
elbilsveckan
rss-algjagare-emellan
travpodden
spokhistorier
jag-ar-kinky
sexet
jagaren
avsuttet-med-elsa-johanna
jordkommissionen