Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

VR Historia 2007-09-06 2007-09-06 kl. 16.01

VR Historia 2007-09-06 2007-09-06 kl. 16.01

Vetenskapsradion Historia om den svenska slavkolonin St Barthélemy i Västindien, som uppmärksammas i en ny utställning. Historikern Dick Harrison berättar om öns roll för den svenska slavhandeln. Lys...

6 Sep 200724min

VR Historia 2007-08-30 2007-08-30 kl. 16.01

VR Historia 2007-08-30 2007-08-30 kl. 16.01

I Mälby utanför Enköping har arkeologer hittat spår av en medeltida stormans gård. Fynden av stigbyglar och vapen tecknar tillsammans bilden av en medeltida riddare, inte alltför olik Jan Guillous Arn...

30 Aug 200724min

VR Historia 20070823 2007-08-23 kl. 16.00

VR Historia 20070823 2007-08-23 kl. 16.00

Såväl i Varnhem i Västergötland som på Birka har glada amatörer medverkat vid arkeologiska utgrävningar i sommar. Vetenskapsradion Historia besöker båda utgrävningsplatserna och frågar vad som lockar ...

23 Aug 200723min

VR Historia 2007-06-21 2007-06-21 kl. 16.01

VR Historia 2007-06-21 2007-06-21 kl. 16.01

Vilka platser blir Sveriges sju underverk? Hör svaret i Vetenskapsradion Historia som presenterar vinnarna i lyssnaromröstningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

21 Juni 200724min

VR Historia 2007-06-14 2007-06-14 kl. 16.01

VR Historia 2007-06-14 2007-06-14 kl. 16.01

VR Historia 2007-06-14 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

14 Juni 200724min

VR Historia 2007-06-07 2007-06-07 kl. 16.00

VR Historia 2007-06-07 2007-06-07 kl. 16.00

Vetenskapsradion Historia om de marinarkeologiska undersökningarna av 1600-talsvraket vid Dalarö och om den svenska mongolmissionen som i år firar 100 år. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ap...

7 Juni 200724min

VR Historia 2007-05-31 2007-05-31 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-31 2007-05-31 kl. 16.01

Vetenskapsradion Historia denna vecka, 31 maj: Vetenskapsradion Historia besöker 700-årsjubilerande Halmstad för att berätta stadens historia. Dessutom presenteras de sju sista kandidaterna till t...

31 Maj 200724min

VR Historia 2007-05-24 2007-05-24 kl. 16.01

VR Historia 2007-05-24 2007-05-24 kl. 16.01

et är fyrtio år sedan Biafra-kriget bröt ut och Vetenskapsradion Historia träffar överlevande från kriget och en av de svenskar som stred på biafranernas sida. Dessutom uppmärksammar vi planerna på en...

24 Maj 200724min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
motiv
historiska-brott
p3-historia
rss-historien-om
historiepodden-se
olosta-mord
rss-brottsligt
rss-seriemordarpodden
historianu-med-urban-lindstedt
rss-massmordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-historiska-brottslingar
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
harrisons-dramatiska-historia
rss-arkiv-stieg
rss-folkets-historia