2. Vad borde vi egentligen äta?

I en värld där TikTok-dieter och influencers tävlar om din tallrik, är det svårt att veta vad som faktiskt stämmer. Är fröoljor skadliga? Är ägg nyttiga eller livsfarliga? Och finns det ens något som heter superfoods eller är det bara ett PR-trick?

I det här avsnittet av Vetenskapligt Talat reder vi ut kostkaoset. Vi pratar om ämnesomsättning, tarmfloror, fett, gluten, proteinernas hierarki och den perfekta nordiska tallriken – och ställer frågan: vad borde vi egentligen äta?

Redaktionen består av:
Jonathan Garcés – research, manus och programledare
David Dawwa Persson – ljudproducent
Victoria Rinkous – exekutiv producent

Medverkande:
Ulf Risérus – professor i klinisk nutrition och metabolism, Uppsala Universitet

Glöm inte att följa oss på Instagram, TikTok och Facebook där vi heter Vetenskapligt Talat, eller hör av er på vetenskapligttalat@bauermedia.se.