Om avsnittet
Skicka ett meddelande till ossHar du någonsin tagit en tugga av ett nybakt surdegsbröd och känt den där krispiga, tillfredsställande knastret? Det där ljudet är mer än bara en trevlig detalj – det är resultatet av en komplex process som förvandlar en enkel deg till ett bakverk med djup smak och fantastisk textur. I det här avsnittet ska vi dyka ner i den fascinerande världen av surdegsbakning och avslöja hemligheterna bakom den perfekta, knäppande skorpan.Vad gör surdegsbröd så speciellt? Vi ...