Hvor sunt er vegetar- og vegankost?

Å føre et vegetarisk eller vegansk kosthold er noe som har blitt stadig mer vanlig de senere årene, kanskje særlig blant unge. Og skal vi tro forfatterne av en rykende fersk kronikk i Tidsskriftet, kan vegetarisk og vegansk kosthold faktisk dekke behovet for alle næringsstoffer som kroppen trenger. Det kan også bidra til god helse og forebygging av sykdom.Vi snakker med førsteforfatter, Lars Thore Fadnes, som er spesialist i allmennmedisin, professor, fastlege og medlem av Nasjonalt råd for ernæring. Han tar til orde for at helsepersonell bør kunne gi god og tilpasset veiledning om kosthold.Kronikken «Hvordan kan vegetar- og vegankost gjøres helsefremmende?» er skrevet av Lars Thore Fadnes, Helle Margrete Meltzer, Christine Henriksen, Erik Kristoffer Arnesen og Gry Hay. Den kan leses i Tidsskriftet nr. 7/2022, og på tidsskriftet.no: https://tidsskriftet.no/2022/05/kronikk/hvordan-kan-vegetar-og-vegankost-gjores-helsefremmende Tilbakemeldinger kan sendes til stetoskopet@tidsskriftet.no     Stetoskopet produseres av Caroline Ulvin Johansson, Are Brean og Julie Didriksen ved Tidsskrift for Den norske legeforening. Ansvarlig redaktør er Are Brean.     Jingle og lydteknikk: Håkon Braaten / Moderne media  Coverillustrasjon: Stephen LeeSee omnystudio.com/listener for privacy information.