Mat & Ernæring EP9 | Fett og Oljer | Mettet Fett, Planteoljer vs Animalsk Fett, Omega-6, Fettsyrer, LDL

Wolfgang Wee Uncut presenter: Mat & Ernæring med Birger Svihus. Birger Svihus er professor ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. Ingenting er viktigere for vår helse enn hva slags mat og mengden vi spiser. I denne podcastserien snakker vi oss gjennon alle de ulike typene mat som definerer vårt kosthold. Målet er intet mindre enn at dette skal være den definitive guiden til et kosthold som sørger for at vi lever lenge i landet. Men mat handler ikke bare om helse. Derfor snakker vi også om opphav, produksjonsmåter, og konsekvenser for miljø og dyrevelferd av denne viktigste, mest omgripende og kompliserte av våre næringer. 0:00 Overvåkning 4:55 Nye kostholdsrådene 13:55 Trenger vi kostholdsråd? 18:00 Vitenskap og akademia 23:00 Fettsyrer og kjemi 25:00 Mettet, umettet, flerumettet fett 28:19 McDonalds-historien 38:40 Løse opp fett og olje 44:00 LDL-partiklene 49:20 Hvorfor må vi ha fett? 51:50 Planteoljer bedre enn animalsk? 55:17 Kilder til mettet fett 58:43 Dropper rådet om mettet fett 1:01:48 For mye Omega-6? 1:03:37 Fettsyreforvirring 1:05:25 Planteoljer og omega-6 1:06:40 Animalsk fett vs karbohydrater? 1:12:27 20% går på hjertemedisiner 1:15:21 Hjertemedisiner vs kosthold 1:19:49 Godt kosthold = En livsstil 1:20:22 Ultralyd av halspulsåren 1:26:35 Smør + løk = Kjøkkenbrann See omnystudio.com/listener for privacy information.