#44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid
BAK FLASKEN15 Joulu 2025

#44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid

Episodeinfo


Oppsummert

Merete Bø:
  • Løyrom med flatbrød, litt rømme, syltet løk og dill. En fantastisk og litt annerledes forrett som føles ny og frisk. Serveres gjerne med litt champagne.
  • Stilton ost sammen med pepperkaker er en sikker vinner.
  • Trøffel til å røre inn i kålrabistappe løfter smaken flere hakk og gir en liten wow effekt.
  • K. Wechsler Riesling Kirchspiel Feinherb 2024 til røkt og saltet pinnekjøtt
  • Vertinnegave rundt 180 kroner: Kloster Eberbach Glühwein


Heidi fra Pievino
  • Vintips til pinnekjøtt. Champagne,Charles Heidsieck Brut Réserve og Bollinger Special Cuvée er også et solid og klassisk valg. Det må være en champagne med rikhet og gjerne noen gram dosage
  • Til kalkun med Waldorfsalat, Orangevin fungerer veldig godt., Matassa og italienske SP68 er gode alternativer. Lett rødvin som Beaujolais med rød frukt og lite tannin er også et fint valg.

Oste Arvid

Hvordan bør en ostetallerken se ut? gå for 4 - 6 oster. Under har du 4 kategorier med ulike oster.


Ost 1
  • Gjerne Gruyère eller Comté som fast ost


Ost 2 – geitost
  • Lagret geitost 1242 fra Hol Ysteri.
  • Hvit Undredal som et mildere alternativ.


Ost 3 – kremet hvitmugg
  • Brillat-Savarin
  • Brie de Meaux.
  • Ostegårdens brie


Ost 4 – blåmugg
  • Norsk blåmuggost.
  • Nidelven Blå.
  • Fønix fra Stavanger Ysteri.
  • Blåskavlen fra Li Ysteri


Drikke til ost
  • Anbefalt issider fra 1242.
  • Lagret gouda sammen med søt issider fungerer svært godt.
  • Lagret Fanaost 18 måneder pluss matcher også sødme og syre veldig fint.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(44)

#36 – Live-podkast fra Bergen Bobler med Eirik Lund Andersen ønolog fra Ytre Hvaler Vingård

#36 – Live-podkast fra Bergen Bobler med Eirik Lund Andersen ønolog fra Ytre Hvaler Vingård

Podkast oppsummeringØnsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden møter jeg, Live fra bergen Bobler, Eirik Lund Andersen, ønolog og vinmaker på Ytre Hvaler Vingård. Vi ...

21 Loka 202530min

#35 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Apal Sider fra Ryfylke med Dan Olav Sæbø

#35 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Apal Sider fra Ryfylke med Dan Olav Sæbø

Episode info:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com denne episoden av Bak Flasken møtte jeg Dan Olav Sæbø fra Apal Sideri – midt på scenen under Bergen Bobler!Fra å være tømrer ...

12 Loka 202523min

#34 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Store Naa Siderkompani med Eirik Nå Aga

#34 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Store Naa Siderkompani med Eirik Nå Aga

EpisodeoppsummeringØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comJeg er live fra Bergen Bobler med Eirik Nå Aga fra Store Naa Siderkompani. Vi går inn i Hardanger der fjorden, klimaet o...

7 Loka 202527min

#33 – Del 2 Robin Johannesen – ambisjoner, vinimport og livet bak Michelin-stjernene

#33 – Del 2 Robin Johannesen – ambisjoner, vinimport og livet bak Michelin-stjernene

Ta kontakt c.sorensen@outlook.com for samarbeidEpisodeinfo:I denne episoden møter jeg Robin Johannesen – en fyr med smittende nysgjerrighet og arbeidskapasitet som virkelig imponerer. Han deler reisen...

29 Syys 20251h 8min

#32 - Blindsmaking med Robin Johannessen og Sommelier Sørensen

#32 - Blindsmaking med Robin Johannessen og Sommelier Sørensen

Episode infoØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne ekstraepisoden av Bak Flasken tar jeg med meg Robin Johannessen fra Bark og Michelin-restauranten Gaptrast til en blind...

25 Syys 202518min

#31 - Del 1 Robin Johannesen – sommelier, restaurantsjef og vinimportør med 2 Michelin-stjerner i bagasjen

#31 - Del 1 Robin Johannesen – sommelier, restaurantsjef og vinimportør med 2 Michelin-stjerner i bagasjen

Episodeinfo:I denne episoden møter jeg Robin Johannesen – en fyr med smittende nysgjerrighet og arbeidskapasitet som virkelig imponerer. Han deler reisen fra sine første servitørjobber i Hardanger til...

23 Syys 202559min

#30 - Christoffer Schjelderup - Blindsmaking

#30 - Christoffer Schjelderup - Blindsmaking

Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comDenne gangen fikk jeg komiker Christoffer Schjelderup i studio til en blindsmaking full av latter, skråblikk og overraskelser. I over 40 min...

16 Syys 202539min

#29 - Del 2 Christopher Haatuft - Null filter

#29 - Del 2 Christopher Haatuft - Null filter

Vil du samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comChristopher Haatuft om bærekraft, filosofi og råvarerI del 2 av praten med Christopher Haatuft blir tonen mer kritisk og ærlig. Han deler tanker...

9 Syys 20251h 2min

Suosittua kategoriassa Liike-elämä ja talous

sijotuskasti
psykopodiaa-podcast
mimmit-sijoittaa
rss-rahapodi
rss-rahamania
rss-lahtijat
ostan-asuntoja-podcast
rahapuhetta
rss-neuvottelija-sami-miettinen
rss-h-asselmoilanen
rss-laakispodi
inderespodi
rss-porssipuhetta
rss-startup-ministerio
rss-bisnesta-bebeja
sijoituspodi
rss-strategian-seurassa
asuntoasiaa-paivakirjat
rss-merja-mahkan-rahat
rss-paasipodi