Mat- og helsepodden16 Elo 2021

Episode 7: Vi smaker med øynene!

Kan vi smake mat med øynene, nesa og ørene? I denne episoden snakker vi om sensorikk, og hvordan sansene våre spiller inn for vår totale smaksopplevelse.

Relevante kompetansemål til episoden er:

- bruke sansene til å utforske og vurdere matens smak og tekstur og til utforske og anretning av mat!

- kjenne igjen og greie ut om grunnsmaker i matvarer og fortelle om og diskutere hvordan smak kan påvirke matpreferanser og matvalg.

Oppgave:

Neste gang du skal lage deg et måltid hjemme eller på skolekjøkkenet, tenk på hvordan du/din gruppe danderer tallerkenen eller bordet du skal spise ved. La det bli en konkurranse med de andre du skal spise sammen med: Hvem klarer å lage den fineste tallerkenen med maten? La øynene dine bli overrasket over hvor fint måltidet ditt/deres kan se ut.

I neste episode fortsetter vi å snakke mer om sensorikk - men da om hvordan nesa påvirker smaken vår.

Podkastserien er en læringsressurs som er utviklet for bruk i mat- og helseundervisningen. Podkastserien tar utgangspunkt i kompetansemål etter 7. trinn, men flere av episodene kan også tilpasses for yngre og eldre elever. Podkasten er utviklet av Karoline Nordal, høgskolelektor ved Institutt for idrett, kosthald og naturfag, HVL, og har mastergrad i Fysisk aktivitet og kosthold i et skolemiljø. Nordal har flere års erfaring fra Smaksverkstedet (Folkelig), og har gjennom dette arbeidet reist rundt på ulike skoler og SFO i Bergen og formidlet matglede og matkunnskap til barn og unge.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(13)

Episode 13: Julebaks; de syv slag til jul!

I denne episoden snakker vi litt om "De syv slagene", og hvilke tre kategorier disse julekakene gjerne er delt inn i. Det er ikke alltid helt enighet om hvilke kaker som regnes som "De syv slag", så k...

20 Joulu 20216min

Episode 12: Juletradisjoner skaper stemning

Åh, førjulstiden er så koselig! Hvilke juletradisjoner kjenner du til? Har du og din familie, eller din klasse en egen juletradisjon? I ukas episode snakker jeg litt om hva en tradisjon er, og om uli...

17 Joulu 20219min

Episode 11: Hørt om grunnsmakene Umami og Oleogustus?

Husker du hva de fire grunnsmakene som vi snakket om i forrige episode heter? Kanskje har du hørt om den femte grunnsmaken Umami også? Men hva med smaken Oleogustus - den er litt mer ukjent, eller hva...

11 Loka 20216min

Episode 10: Grunnsmakene søtt, surt, salt & bittert!

Hva forbinder du med en søt matrett? Tenker du på sitron når jeg sier at noe smaker surt? Men hva smaker bittert, egentlig? Og hvorfor er vi så glad i den salte smaken? Relevante kompetansemål for de...

27 Syys 20219min

Episode 9: Vi smaker med munnen og ørene!

Klarer du å beskrive hva maten du spiser smaker, uten å bare si "godt" eller "vondt"? Og har du tenkt på at lyden i rommet du spiser maten også påvirker smaken på maten? I denne episoden snakker vi om...

13 Syys 20215min

Episode 8: Vi smaker med nesa!

80% av det vi kaller smak kommer fra lukten. Så i denne episoden snakker vi om hvordan nesa og lukten hjelper oss til å skille mellom 10 000 lukter. Prøv deg gjerne på noen av oppgavene som blir nevnt...

30 Elo 20215min

Episode 6: Hva er smak?

Vi mennesker opplever smak på ulike måter. Du liker kanskje noe som din onkel ikke liker, og motsatt. Smaksløkene våre endrer seg i løpet av livet, og vi kan la oss inspirere av nye smaker og matrette...

9 Elo 20219min