Grandiosa - pizzaen som endret Norge

Den 11. februar 1980 ble norsk matkultur endret for alltid. Da ble Pizza Grandiosa lansert, et produkt som i dag har solgt over en halv milliard eksemplarer og har fått en status ingen kunne forutse. Men visste du at kvinnen bak suksessen, produktutvikler Ruth Romskaug, aldri hadde smakt pizza før hun fikk oppdraget med å lage den?

I denne episoden møter vi matskribent og historiker Andreas Viestad for å snakke om den utrolige reisen fra fabrikken i Brumunddal til norske middagsbord. Vi dykker ned i hvordan Grandiosaen ble utviklet basert på "koffertmarinerte smaksprøver" fra Canada, og hvorfor den ble designet med en helt spesifikk sur-søt smaksprofil for å treffe alle, uten å skremme noen. Men kan man si at Grandiosa er norskere enn kjøttkaker og fårikål?

Andreas Viestad er kjent som matskribent og faglig ansvarlig for Geitmyra matkultursenter for barn. Han er også medeier i restauranten St. Lars og har forfattet 14 bestselgende kokebøker.

Hans siste bok Vår norske mathistorie er fortellingen om maten som har formet oss – og nasjonen. Den handler om overflod og nød, om kreativitet og til dels nokså ekstrem ressursutnyttelse. Boken tar oss med på en reise gjennom tiden, fra den første rakfisken for 10 000 år siden, til Grandiosaens debut i 1980.

Programleder er Christian Gilsvik.

Podkasten er produsert av Screen Story for Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(322)

Vikingkolonien på Irland: Vikingene som skapte Dublin

I historiene om vikingene er det lett å se for seg raske skip, brennende klostre og brutale angrep langs Europas kyster. Men det er bare begynnelsen.For etter de første møtene skjer det noe annet. Vik...

29 Kesä 35min

Porselensvraket i Skagerrak: Sjøfartens gullalder

På 1700-tallet var Norge tett knyttet til havet. Skip fraktet trelast, varer og mennesker ut og inn av landet, og sjøfarten bandt norske kystsamfunn til et større internasjonalt handelsnettverk. Men h...

24 Kesä 16min

Porselensvraket i Skagerrak: Skatten på havets bunn

Et sted på 600 meters dyp i Skagerrak ligger et skipsvrak som har vært skjult i flere hundre år. Lasten består blant annet av kinesisk porselen, og funnet åpner for en historie om handel, havari og fo...

22 Kesä 27min

Fotball forklarer livet: Mirakelet i Marseille

I denne episoden skal vi til det som kanskje for noen står som det absolutte høydepunktet i moderne norsk idrettshistorie: VM i Frankrike 1998. Sankthansaften i Marseille der Brasil ble slått, og Karl...

15 Kesä 26min

Fotball forklarer livet: Drillos og VM 1994

Etter 56 år i fotballens ingenmannsland var Norge endelig tilbake i det gode selskap da amerikanerene åpnet dørene for fotball-VM i 1994. Hva gjorde det med oss som nasjon når lille Norge, ledet av en...

14 Kesä 30min

Gullfunnet på Jæren - Gullgubbens mystikk

I mars i år ble det gjort et gullfunn på Jæren. Gullgubben fra Hauge i Klepp, er det første av sitt slag i Rogaland siden 1897, og det bringer totalen til 17 slike sjeldne gullfolier fra området – kna...

10 Kesä 22min

Hunden: Menneskets eldste allianse

I dag skal vi høre om vår aller eldste og kanskje tetteste allianse med en annen art. Vi sier ofte at hunden er menneskets beste venn, men i boken Flokken tar arkeolog Kristin Armstrong Oma oss med på...

8 Kesä 41min

Oppstandelsen – Veien til VM

I 2025 er verden radikalt forandret fra den optimistiske tidsånden ved årtusenskiftet. Fukuyamas idé om det liberale demokratiets endelige seier er erstattet av stormaktsrivalisering, kriger i Ukraina...

3 Kesä 24min