Hvad foregik der egentlig i køkkenet på Noma?

Hvad foregik der egentlig i køkkenet på Noma?

Der var engang, hvor alle ville besøge Noma – og hvor gastroturister strømmede til restauranten.

Den blev et nationalklenodie, det fineste af det fineste. En ægte eventyrfortælling for dansk gastronomi – og stjernekokken i spidsen hed René Redzepi.

Men som succesen voksede, strømmede der også andre fortællinger ud om restauranten. For hvad foregik der egentlig i køkkenet bag den fine facade?

Vi spørger journalist på Politiken Johanne Lerhard, hvorfor fine dining slet ikke er så fint, når man ser ordentligt efter, og om det er tid til at bruge pengene på noget andet.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Jaksot(2043)

Suosittua kategoriassa Politiikka ja uutiset

uutiscast
aikalisa
politiikan-puskaradio
ootsa-kuullut-tasta-2
rss-ootsa-kuullut-tasta
tervo-halme
rss-podme-livebox
rss-vaalirankkurit-podcast
otetaan-yhdet
the-ulkopolitist
et-sa-noin-voi-sanoo-esittaa
rss-asiastudio
aihe
rikosmyytit
rss-merja-mahkan-rahat
rss-kaikki-uusiksi
rss-hyvaa-huomenta-bryssel
rss-vain-talouselamaa
rss-polikulaari-pitka-kiekko-ja-muut-ts-podcastit
rss-raha-talous-ja-politiikka