Ruokacast24 Maalis

14: Pitäisikö eritysruokavalioista laskuttaa erikseen?

=======

RESEPTIT

=======

Laurin MÄMMIPARFAIT

Mämmikerma

• 100 g mämmi

• 200 g kerma

Sekoita tasaiseksi.

Ryhmä 1 – Keltuaispohja (84 °C)

• 100 g keltuainen

• 94 g sokeri

• 300 g mämmikerma

1. Sekoita keltuaiset ja sokeri.

2. Lisää mämmikerma.

3. Kuumenna 84 °C asti koko ajan sekoittaen.

4. Jäähdytä nopeasti.

Ryhmä 2 – Italialainen marenki

• 112 g valkuainen

• 225 g sokeri

• 18,5 g glukoosi

• 50 g vesi

1. Aloita valkuaisten vatkaus.

2. Keitä vesi + sokeri + glukoosi 121 °C.

3. Kaada ohuena nauhana valkuaisten joukkoon samalla vatkaten.

4. Vatkaa kunnes marenki on kiiltävä ja hieman jäähtynyt.

Ryhmä 3 – Kermavaahto

• 200g kuohukerma

Vatkaa kevyeen vaahtoon.

Yhdistäminen

1. Sekoita ryhmä 1 ja 2.

2. Nostele kermavaahto varovasti sekaan.

3. Kaada astiaan ja pakasta

Lisäksi:

- puolukoita sokeriliemessä

- Paahdettua kauraa

=======

Harrin mämmi pirtelö pikku tujauksella

3 dl vanilja jädee

1,5 dl mämmi

Loraus Juustoportin kuohukermaa

Loraus Juustoportin vapaan lehmänmaitoa

Baileys maun mukaan mutta suosittelen hyvää lorausta.

Kaikki blenderiin kone käyntiin ja lopuksi brenkku.

Tää on parasta mitä mämmistä saa.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(57)

Kumpi tekee PAREMMAN NISTIPADAN? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

=======RESEPTIT=======Nistipata 2.0 eli smash burger, mac & cheese kohtaa orkkiksen300g hyvälaatusta makaroinia400g jauhelihaa150g cheddar juustoa2 sipulia2 suolakurkkuaRuohosipuliaSuolaa ja mustapipp...

15 Loka 25min

"Olisin saanut muuten potkut" Q&A | RUOKACAST

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.https://reissumies.fiTe kysyitte, me vastataan! 🔥Tällä kertaa Ruokacastissa otetaan käsittelyyn teidän lähettämät kysymykset, palautteet ja s...

13 Loka 1h 17min

Biohakkerin unelma-annos - Teemu Arina | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

Pujovoissa paistettu kyyhky, kantarellit ja nokkonen2 annostakyyhkyn rintafileitävoitatuoretta pujoakantarellejasalottisipuliavihreitä papujapikkelöityjä mustaherukoitasuolaamustapippuriaNokkonen:tuor...

8 Loka 25min

54: Mitä terveellisestä syömisestä ei kerrota? – Teemu Arina | RUOKACAST

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.https://reissumies.fiTässä RUOKACASTin jaksossa vieraana on biohakkeroinnin pioneeri Teemu Arina.Puhumme terveellisestä syömisestä, paastosta,...

6 Loka 2h 14min

53: Onko tässä täydellinen eväsleipä? Onko tässä täydellinen eväsleipä? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.https://reissumies.fi=======RESEPTIT=======Reissumies hernepesto-fetaleipä2 kpl4 viipaletta Reissumies Tosi Ohut -ruisleipää2 kananmunaafetaas...

1 Loka 15min

52: Kaikki muu on helppoa paitsi syöminen | RUOKACAST

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.Mitä tapahtuu, kun 57-vuotiaana päättää laittaa treenin, syömisen ja palautumisen uusiksi ja vielä vähän liian tosissaan?Tässä jaksossa Harri ...

29 Syys 1h 13min

51: Hummeri loppui Helsingistä, tässä syy - Tony Honkanen | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

======= RESEPTIT =======Ruokacast lobster roll2 kpl1 hummeri2 briossi sämpylää50 g voitalimen kuortasushi inkivääriämerilevä sesam purua1 dl majoneesia1 tl wasbiatuoretta thai basilikaa ja minttua. Re...

24 Syys 18min

50: Näin rakennettiin Suomen suurin sporttibaari - Tony Honkanen | RUOKACAST

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.Tony Honkanen toteutti vuosia mukana kulkeneen unelmansa ja avasi Helsingin Vallilaan Fat Tony’sin – ison sporttibaarin, jossa yhdistyvät urhe...

22 Syys 1h 35min