17: Puhutaan päihteistä ravintola-alalla
Ruokacast14 Huhti

17: Puhutaan päihteistä ravintola-alalla

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa:

Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!

Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast


=======

RESEPTIT

=======


SYRJÄSEN LOHIKEITTO


400 g lohta

150 g kylmäsavulohta

450 g perunoita (kiinteitä ja pestyjä)

1 sipuli

(nippu tilliä)

30 g voita

8 dl mietoa kalalientä

10 mustapippuria

suolaa

2 dl kermaa


Valmistusohje:

Esivalmistelut: Pese perunat kuorineen ja kuutioi ne. Silppua sipuli. Poista lohesta nahka ja kuutioi se. Suikaloi kylmäsavulohi. Pilko tilli. Huuhtele perunakuutiot kylmässä vedessä.

Kuullottaminen: Sulata voi kasarissa ja kuullota siinä sipulia ja perunoita noin 3 minuuttia.

Keittäminen: Lisää kalaliemi ja kylmäsavulohi. Mausta keitto pippureilla ja suolalla. Keitä hiljaa hymyillen noin 10-15 minuuttia.

Viimeistely: Lisää kerma ja kiehauta minuutti. Paista lohet suolan päällä pannussa ja jätä medium. Lisää lohet "revittynä" keiton päälle.

Mausta halutessasi tuoreella tillillä.


=======


Laurin Lohikeitto


300g kotimainen kirjolohi

300g peruna

2kpl sipuli

1pnt tilli

2dl vesi

2dl kuohukerma

50g voi

1,5dl valkoviini

Suola

1 siivu ruisleipä


Pilko kaikki

Nahat, tillinvarret ja sipulinperkeet ja vesi kattilaan.

Freesaa voissa peruna ja sipuli.

Lisää valkoviini

Lisää kerma

Lisää siivilöity niputettu kalaliemi

Lisää lohi

Lisää suola

Lisää tilli

Jaksot(19)

19: Meidän vinkit vappuun – käytä omalla vastuulla

19: Meidän vinkit vappuun – käytä omalla vastuulla

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa:Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast=======RESEPTIT=...

28 Huhti 1h 13min

18: Mitä Harri ja Lauri tekevät seuraavaksi?

18: Mitä Harri ja Lauri tekevät seuraavaksi?

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa:Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast=======RESEPTIT=...

21 Huhti 1h 18min

16: "Tilasimme tryffeliä ja unohdimme kysyä hintaa"

16: "Tilasimme tryffeliä ja unohdimme kysyä hintaa"

=======RESEPTI=======Loaded sipsit1pss Estrella salt & vinegar MAALAISSIPSU1 follarikanan koipi1/2 hopeasipuli1/2 tuore jalapeno2rkl ruohosipuli2rkl hoisinkastike1rkl Cajun-maustemixHot sauce, esim Me...

7 Huhti 1h 12min

15: Tätä kaikkea asiakaspalvelija saa kokea

15: Tätä kaikkea asiakaspalvelija saa kokea

=======RESEPTIT=======Harrin Cowboy voisoosi150 g Juustoportin kirnuvoita2-3 valkosipulin kynttä pilkottuna1 rkl paprikajauhe1 rkl savupaprikajauhe1/2 rkl chili pulveria1 tl tajin2 tl dijon sinappi 1/...

31 Maalis 1h 13min

14: Pitäisikö eritysruokavalioista laskuttaa erikseen?

14: Pitäisikö eritysruokavalioista laskuttaa erikseen?

=======RESEPTIT=======Laurin MÄMMIPARFAITMämmikerma • 100 g mämmi • 200 g kermaSekoita tasaiseksi.Ryhmä 1 – Keltuaispohja (84 °C) • 100 g keltuainen • 94 g sokeri • 300 g mämmikerma 1. Sekoita keltuai...

24 Maalis 1h 4min

13: Käytetäänkö huippukeittiössä säilykkeitä?

13: Käytetäänkö huippukeittiössä säilykkeitä?

=======RESEPTIT=======Harrin säilyke riista-bulgogi 1 prk säilykeriistan lihaaLoraus öljyä1pss bulgogi-BBQ-kastiketta1 prk kimchiä1 kerä jäävuorisalaattiaPaista liha: Kuumenna tilkka öljyä pannulla. L...

17 Maalis 1h 8min

12: Onko suomessa ENÄÄ hyviä huoltoasemia?

12: Onko suomessa ENÄÄ hyviä huoltoasemia?

=======RESEPTIT=======Harrin makkaraperunat:200g poimu ranuja5 nakkia (kuorellisia) 1/2 punasipuliDijonKetsariChili majoGrillimausteSuolaTajinAirfryer 200c ja ensin ranut 4 min. lisää nakit ja anna pa...

13 Maalis 1h 21min

Suosittua kategoriassa Komedia

nikotellen
anni-jaajo
tuplakaak
antin-matka
olipa-kerran-otsikko
hupiklubi
trippileiri
ihan-oikeesti
rss-saarinen-shoy
antin-palautepalvelu
puurojengi
antin-elokuvakerho
everypodi
rss-kuukka-vehvilainen-hartlin
rss-kaheli
kasper-ja-mikko-suomen-suosituin-podcast
ela-viitti
mysteeripodcast
rss-ruokacast
cheers-to-ugly-me