Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år (nymixad repris)

Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år (nymixad repris)

Så sent som på 1970-talet serverades det kvällsgröt i riksdagens restaurang, men gröten som klassöverskridande kvällsmat har trängst ut från vardagsmenyn. Ännu lite senare började vi äta färska grönsaker och sluta dricka mjölk till maten.


Under det senaste århundradet har det mesta som rör våra måltider förändrats. Våra kök, hur vi handlar, lagar och äter maten. Den största förändringen av måltidskulturen är att vi i allt större utsträckning äter middag framför tv-n – ofta ensam


Vår måltidskultur har också blivit bärare av en nationell måltidspraktik som kan ställa till det när exempelvis danskar vill hjälpa till med disken i ett svenskt hem. Svenskarna har visat sig vara extremt öppna för influenser utifrån i form av nya kryddor, råvaror och rätter. Maten som tidigare mest skulle mätta har blivit bärare av en livsstil och status.


I denna nymixade repris av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Håkan Jönsson som är docent i etnologi vid Lunds universitet med mat och måltidskultur som inriktning. Han är aktuell med boken Svensk Måltidskultur.


Vi hinner avhandla hur sent i historien som mjölk blev måltidsdryck och varför mjölken trängdes ut av vatten så sent som på 80-talet. Dessutom letar vi efter julbordets ursprung och vad 1800-tals människan skulle sakna på ett modernt julbord.


Bild: Familjen Skötsner-Edhlund äter julgröt, Östhammar, Uppland. Fotograf: Skötsner-Edhlund, Uppladsmuseet, public domain


Musik: Upbeat Cheerful Electro Swing av Volodymyr Piddubnyk

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(758)

Vidkun Quisling – förrädaren som blev ett begrepp

Vidkun Quisling – förrädaren som blev ett begrepp

Den norska nazisten Vidkun Quisling (1887-1945) har inte bara gått till historien som den största förrädaren i norsk historia hans efternamn används internationellt med betydelsen förrädare.Vid militä...

15 Joulu 202158min

Demokratins uppkomst vs maffiavälde (nymixad repris)

Demokratins uppkomst vs maffiavälde (nymixad repris)

Den första demokratin uppstod när grekiska krigare grundade nya kolonier och valde rösträtt framför en oförutsägbar våldsmakt. De första medborgarstaterna växte fram omkring 700 f Kr i den grekisktala...

11 Joulu 202159min

Kineseri och fruktan – Sveriges och Kinas relationer under 400 år

Kineseri och fruktan – Sveriges och Kinas relationer under 400 år

Sveriges relation till Kina har alltid präglats av en asymmetri där det svenska intresset alltid varit större än det kinesiska. När det svenska intresset för Kina antog utopistiska mått på 1700-talet ...

8 Joulu 20211h 2min

Kartornas historia från Babylon till 1:a världskriget (nymixad repris)

Kartornas historia från Babylon till 1:a världskriget (nymixad repris)

Kartritandet har genomgått flera utvecklingssteg. Tidigt användes kartor religiöst och rituellt, men med tiden tog den praktiska betydelsen över som att registrera äganderätt och hjälpa handelsfolk oc...

4 Joulu 202157min

Catalinaaffären – kalla krigets hetaste ögonblick i Sverige

Catalinaaffären – kalla krigets hetaste ögonblick i Sverige

Under ett rutinmässigt spaningsuppdrag över Östersjön den 13 juni 1952 försvinner en av flygvapnets DC-3:or. Tre dagar senare skjuts ett svenskt obeväpnat sjöräddningsplan ner av sovjetiskt jaktflyg –...

1 Joulu 202153min

Vikingarnas invasion av England (nymixad repris)

Vikingarnas invasion av England (nymixad repris)

Attacken mot det rika klostret Lindisfarne i Northumbria den 8 juni år 793 räknas som starten för vikingarnas kolonisering av England. Med tiden kom nordborna att kontrollera nästa hela norra och östr...

27 Marras 202152min

Erik av Pommern – från hertig till unionskung och sjörövare

Erik av Pommern – från hertig till unionskung och sjörövare

Erik av Pommern – från hertig till unionskung och sjörövareErik av Pommern (1382-1469) var konung över Sverige, Norge och Danmark. Han föddes i Pommern och kom att styra över Europas största land i me...

24 Marras 202143min

Vid Gallipoli offrades 346 000 soldater  för ingenting  (nymixad repris)

Vid Gallipoli offrades 346 000 soldater för ingenting (nymixad repris)

De blodiga striderna på Gallipoli i Turkiet blev en symbol för militär inkompetens och brist på medkänsla med soldaterna hos den högsta ledningen under första världskriget. Här offrades 346 000 soldat...

20 Marras 202151min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

i-dont-like-mondays
sita
olipa-kerran-otsikko
kaksi-aitia
siita-on-vaikea-puhua
hupiklubi
uutiscast
ihme-ja-kumma
poks
antin-palautepalvelu
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
kolme-kaannekohtaa
mamma-mia
rss-murhan-anatomia
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
rss-palmujen-varjoissa
meidan-pitais-puhua
loukussa
kummitusjuttuja