23. Vin & gastronomi - gäst: Sebastian Gibrand
Hemmasommelieren25 Loka 2023

23. Vin & gastronomi - gäst: Sebastian Gibrand

Det är dags att välkomna nästa gäst till podden och den här gången är det ingen mindre än stjärnkocken Sebastian Gibrand. Med titlar som vinnare av Kockarnas kamp, 2a i VM i professionell matlagning (Bocuse d'Or) och kreatör av Nobelmenyn 2019. Vi pratar om Sebastians resa i mat och vinvälden och lyfter på locket på hur matlagningstävlingar går till. Dessutom pratar vi om mat och vin i kombination och varför vissa klassiska kombinationer är så bra. Det här vill ni inte missa!


Vinerna som provas i avsnittet:


Art nr. 92116 Luis Seabra, Xisto Ilimitado, Douro Branco, Portugal


Art nr 92317 Peter Sisseck, PSI, Ribera del Duero, Spanien


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(57)

54. Zinfandel

54. Zinfandel

Äntligen dags att snacka druvsort igen och den här gången har turen kommit till Zinfandel. Är det en amerikansk druvsort egentligen? Vad har den för kännetecken och vad äter man till Zinfandel? Det oc...

11 Kesä 32min

53. Grillviner

53. Grillviner

Grillsäsongen är här och nu är den stora frågan, vad ska man grilla och vad ska man ha i glasen? Vad har själva grillningen för effekt på vinet och hur ska man tänka när man väljer vin till grillat? D...

14 Touko 31min

52. Antinori

52. Antinori

Antinori är en av vinvärldens mäktigaste familjer och de har producerat vin i familjens namn sedan 1385. Vi kikar lite närmre på familjens historia, deras viner samt tongivande händelser som gjort fam...

27 Marras 202536min

51. Cabernet Sauvignon

51. Cabernet Sauvignon

Vi har länge hovrat runt det här avsnittet men nu är det dags att fördjupa sig i Cabernet Sauvignon - druvsorten som amerikanarna kallar för The King of Grapes. Vinerna som provas i avsnittet:3501 Ch ...

13 Marras 202531min

50. Smöriga Vita Viner

50. Smöriga Vita Viner

I det här avsnittet pratar vi om de vita vinerna som fått smörälskare världen över på fall. Vad är det egentligen som gör ett vin smörigt, och varför gillar vissa det medan andra rynkar på näsan? Vi s...

30 Loka 202528min

49. Valpolicella

49. Valpolicella

Ett mycket efterfrågat område bland er som lyssnar. Nu är det äntligen dags att göra en resa till Valpolicella och fördjupa oss i vinerna som svensken förälskat sig i. Vad är egentligen skillnaden mel...

15 Loka 202534min

48. Det Nya Spanien

48. Det Nya Spanien

Det händer grejer i Spanien och det finns mycket mer bortom Rioja, Cava och Sherry. Allt mer dynamiska, moderna och uttrycksfulla viner produceras i landet av en ny och hungrig generation vinmakare. D...

2 Loka 202529min

47. Mogna Viner

47. Mogna Viner

I avsnittet fördjupar vi oss i mogna viner och vad man behöver tänka på när man ska dricka ett moget vin. Vad är det för magi som uppstår när ett vin får lagras riktigt länge och vilka nitar kan man å...

18 Syys 202536min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
seitseman
siita-on-vaikea-puhua
ihme-ja-kumma
i-dont-like-mondays
hupiklubi
uutiscast
sita
antin-palautepalvelu
poks
kaksi-aitia
mamma-mia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
yopuolen-tarinoita-2
kolme-kaannekohtaa
rss-palmujen-varjoissa
rss-haudattu
kummitusjuttuja
aikalisa
mystista