Klotet21 Syys 2023

Konsten att riva berget av matsvinn

Varje år slängs mängder av mat över hela världen. I Sverige blir till exempel åtta procent av all nötköttsproduktion aldrig någon mat. Ungefär var tredje morot når aldrig fram till konsumenterna. En stor del sorteras bort vid packerier, enbart för att de inte har rätt form.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Att producera mat innebär en stor påfrestning för klimatet. Utsläppen från produktion och distribution av livsmedel står för mellan åtta och tio procent av alla växthusgasutsläpp i världen, mer än dubbelt så mycket som utsläppen från världens alla flyg. Samtidigt kostar svinnet stora pengar.

FN har ett globalt hållbarhetsmål att halvera matsvinnet till år 2030.

Regeringen har ambitionen att få ner livsmedelsavfallet med en femtedel mellan åren 2020 och 2025. Och idéerna för det är många. För hushållen kan det handla om att ändra temperaturen i sitt kylskåp och för livsmedelsproducenterna att tillverka nya matprodukter av vad som annars bara skulle slängas.

Klotets reporter Anna-Karin Ivarsson dyker ner i hushållssoporna, träffar experterna och åker till skolorna för att söka svaren på hur matsvinnet ska kunna minska.

Medverkande:

Magnus Karlsson, Håkan Ask, miljöarbetare och Björn Larsson, vd, företaget Eco Retur i Helsingborg
Karin Fritz, matsvinnsexpert Livsmedelsverket
Johan Rockström, professor i miljövetenskap vid Stockholms universitet, Stockholm Resilience Centre och chef för Potsdaminstitutet
Jonas Rudenstam, Rudenstams bär och frukt i Jönköping
Karin Lindow, matsvinnsexpert Jordbruksverket
Ted Annerkull, kökschef Rosendalsgymnasiet, Uppsala Kommun
Mattias Eriksson, docent i teknologi på Sveriges Lantbruksuniversitet, institutionen för energi och teknik
Pradeep Holmqvist, butikschef Matmissionen i Helsingborg

Skriv till oss! vet@sverigesradio.se

Anna-Karin Ivarsson - reporter

Niklas Zachrisson - programledare

Anders Wennersten - producent

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(500)

Svettigt för sillgrisslan: ”De står och flämtar”

Sillgrisslorna på Stora Karlsö far illa när klimatet värms upp. Värmeböljorna är särskilt svåra. Fåglarna är byggda för att bevara värme, inte göra sig av med den. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Ra...

26 Marras 202545min

Stormakternas spel och lögnerna som försvårar klimatarbetet

Brist på tillit länder emellan präglar världsläget. Det märks under klimatmötet i Brasilien. Många rika länder sänker sina ambitioner. Men kan nya ledare stiga fram? Lyssna på alla avsnitt i Sverige...

19 Marras 202545min

Kaos och konkurrens när det satsas för ett fossilfritt Sverige

Frågorna hopas kring Stegras VD Henrik Henriksson om hur det går för den gröna ståltillverkaren. Vad krävs för att våra gröna industrisatsningar ska gå i lås? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

12 Marras 202545min

COP30: Slutsnackat – nu är det handling som gäller

Sanningens klimatmöte kallas COP30 av värdnationen Brasilien. Mötet börjar snart och nu är det handling som gäller för att få ner utsläppen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ett huvudmål ...

5 Marras 202545min

Maja Lunde: ”Mina romaner är en jakt efter hopp”

Climate fiction skildrar hur människor och samhällen hanterar en uppvärmd värld. Maja Lundes böcker är ofta mörka, men söker efter hoppet i oss alla. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ber...

29 Loka 202545min

Byn som försvann – nu ska Blatten byggas upp igen

Den 28 maj begravs alpbyn Blatten i ett skred av sten och is. Varför skedde katastrofen? Och är det så klokt att återuppbygga byn i dessa berg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Birch-glac...

22 Loka 202545min

Fåglarna som är på klimatflykt till Sverige

Den skimrande fågeln biätaren är på väg att etablera sig i Sverige. Och den är inte ensam. Nya fåglar dyker upp hos oss när klimatet förändras. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. När vi påv...

15 Loka 202545min

Ingemar går den naturnära vägen med sin skog

Regeringen vill prioritera skogsproduktion och ekonomi. Samtidigt bubblar det underifrån av små skogsägare som vill nåt annat. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ingemar Södergren sköter e...

8 Loka 202545min