Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia
Radio Antro21 Tammi 2021

Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia

Antropologiaa on alettu hyödyntää autenttisuuden lähteenä luovilla aloilla elokuvateollisuudesta gastronomiaan. Työkentällä-haastattelussa tutustutaan turkkilaiseen ruoka-antropologi Tangör Taniin ja siihen, mitä hän tekee istanbulilaisen huippuravintola Miklan taustajoukoissa.

Jaksot(530)

Suosittua kategoriassa Politiikka ja uutiset

aikalisa
rss-ootsa-kuullut-tasta
tervo-halme
ootsa-kuullut-tasta-2
politiikan-puskaradio
rss-kuka-mina-olen
et-sa-noin-voi-sanoo-esittaa
rss-podme-livebox
rss-vaalirankkurit-podcast
otetaan-yhdet
rikosmyytit
rss-merja-mahkan-rahat
viisupodi
rss-hyvaa-huomenta-bryssel
rss-suoraan-asiaan
rss-polikulaari-humanisti-vastaa-ja-muut-ts-podcastit
rss-se-avun-kysymyspodcast
rss-50100-podcast
rss-raha-talous-ja-politiikka
rss-tasta-on-kyse-ivan-puopolo-verkkouutiset