Björn Frantzén
Sommar & Vinter i P130 Heinä 2019

Björn Frantzén

Kock, krögare, 42 år. Född i Solna, bosatt i Stockholm. Debuterar som Sommarvärd.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Kocken Björn Frantzén driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin och i Sommar i P1 berättar han om resan dit. Från misshandel i brittiska krogkök via konkurshot och nattjobb och försakat familjeliv till ren och skär matlycka.

När Björn Frantzén var 18 år gjorde ett medfött hjärtproblem att han fick lägga tankarna på en proffskarriär som fotbollsspelare på hyllan. Lite av en slump hamnade han då på Edsbacka krog i Sollentuna som elev hos stjärnkocken Christer Lingström, där märkte han att anspänningen i proffsköket liknade den inför avspark och bestämde sig för att byta sport mot mat.

Kocken, matnörden och stjärnkrögaren Björn Frantzén är idag 42 år och berättar i sitt Sommarprogram om hur han som ung kille fuskade sig in i den internationella stjärnköksvärlden i London. Där fick han utstå brutala förolämpningar och sparkar under arbetsförhållanden som inte liknade något annat. Frantzén pratar om skillnaderna mellan svenska och internationella arbetssätt, om sin väg mot att förstå att han ville - och att han kunde - skapa maträtter som lät tala om sig. Han berättar om sin fru Sara och hur hon höll honom under armarna i de värsta stunderna, då när han arbetade i stort sett dygnet runt för att lära sig så mycket han bara kunde.

Tillsammans med sin kollega Daniel Lindeberg öppnade han krogen Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan i Stockholm – den blev snabbt superhajpad och fick på kort tid två stjärnor av Guide Michelin. Men efter ett tag började det knaka i fogarna. Björn Frantzén berättar om hur de två kollegorna efter många turer genomgår en smärtsam skilsmässa, en händelse som fortfarande plågar honom.

I sommarprogrammet berättar han också om när han inser att han är på väg att göra samma misstag som många fäder gjort genom historien; genom att lägga all kraft och energi på arbetet får familjen betala priset. Och han sätter ord på sin längtan efter att både lyckas med sitt nya krogkoncept och att få familjelivet att gå ihop.

Mer om Björn Frantzén

Driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden, Frantzén. Den har också utsetts till en av världens bästa av The World´s 50 Best Restaurants och fått utmärkelsen Årets Restaurang.

Driver även vinbar, cocktailbar, gastropub och flera andra restauranger, varav två finns i Hongkong.

Startade restaurang Frantzén/Lindeberg tillsammans med en kollega. Kampen för en tredje Michelinstjärna ledde till att kompanjonerna gick skilda vägar vilket skildras i dokumentärfilmen Hunger.

Gett ut flera böcker om mat.

Producent: Håkan Lahger

Jaksot(1000)

Charlotte von Essen

Charlotte von Essen

Säpochefen om spioner och terrorister och att stoppa allvarliga brott innan de begås. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. På hennes bord hamnar fall som hot från andra länder och våldsbejakande extremism. I sex år har Charlotte von Essen arbetat vid Säkerhetspolisen och utnämndes till högsta chef för två år sedan. Som säkerhetspolischef leder hon organisationen Säpo med omkring 1 400 medarbetare.Hon har tidigare arbetat som tingsnotarie och domare, varit rättschef vid Justitiedepartementet och lagman. Innan hon började med juridik var hon socialsekreterare.Charlotte von Essen om sitt Sommarprat:– Mitt program handlar om spioner och terrorister, svåra beslut, att skydda Sverige och att stoppa allvarlig brottslighet, innan den begås. Men jag tar också med lyssnarna in på Säkerhetspolisen och beskriver de svåra avvägningar som vi gör varje dag.Producent: Lena Tideström-Sagström

7 Heinä 202353min

Ina Lundström

Ina Lundström

Ståuppkomikern delar med sig av världens bästa låtar, tjack-käkar och den enda stora kärleken. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I podden ”Flashback forever” gräver Ina Lundström, Emma Knyckare och ”Scroll-Mia” i människans vardagligaste, viktigaste frågor. Ingen fråga är för udda för en Flashbacktråd och inget ämne för skämmigt för trion, som nyligen varit på Sverigeturné med sin show.Som journalist har Ina Lundström en stor bredd och har bland annat skrivit för GP, Magasinet Filter och Offside. Hon har också tävlat med Hanna Hellqvist i ”På spåret”.Ina Lundström om sitt Sommarprat:– Jag spelar världens tio bästa låtar och berättar om allt som är viktigt här i livet: ärvda sorger, tjack-käkar och den enda stora kärleken.Producent: Christopher Friman Leffler

6 Heinä 202356min

PM Nilsson

PM Nilsson

Journalisten om ålfiske, naturens dragningskraft och den ständiga längtan till hemtrakten. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hösten 2022 lämnade journalisten PM Nilsson jobbet som politisk redaktör på Dagens industri för att arbeta som statssekreterare åt statsminister Ulf Kristersson (M). Tre månader senare lämnade han uppdraget sedan det stod klart att han olagligen fiskat ål.Sedan dess har PM Nilsson haft ansvar för miljö- och klimatfrågor på tankesmedjan Timbro.PM Nilsson om sitt Sommarprat:– Mitt program handlar om hemlängtan, känslan för en plats och vad den betyder för människor. Samt något om vad ålfiske egentligen är. Producent: Elin Claeson

5 Heinä 202356min

Bianca Salming

Bianca Salming

Friidrottaren om sorgen efter sin pappa och hur idrotten blivit hennes räddning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hon är friidrottaren Bianca Salming, men också hockeyproffset Börje Salmings dotter. Efter att han dog av sjukdomen ALS i november 2022 har hon talat offentligt om sorgen och saknaden.Med pappa på läktaren tränade hon som ung hockey, dans och friidrott, tills hon valde sin huvudgren mångkamp. Bianca Salming har tolv SM-medaljer i bagaget och slog personligt rekord i EM i München sommaren 2022. Nu fokuserar hon på höjdhopp.Bianca Salming om sitt Sommarprat:– Jag pratar om det som varit en konstant och tryggheten i mitt liv – idrotten. Och hur den blev min räddning i sorgen.Producent: Hanna Frelin

4 Heinä 202347min

Staffan Westerberg

Staffan Westerberg

Skådespelaren om att överlista döden och om hur ett långt teaterliv plötsligt blivit en lång väntan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Med ”Vilse i pannkakan” på 70-talet och ”Lillstrumpa och Syster yster” under 80-talet formade Staffan Westerberg hela generationers barndom. Ofta med egensinniga dockor i huvudrollerna.Han har också skrivit manus, regisserat och haft otaliga roller inom film, tv och på flera teaterscener, bland annat Dramaten och Teater Brunnsgatan Fyra.Staffan Westerberg om sitt Sommarprat:– Jag berättar om hur ett teaterliv bland pannkakor, strumpor och dockor plötsligt sveps in i dimma. Om att överlista döden och hur jag nu för tiden väntar på allt. Väntar på posten, på maten, på hemtjänsten och mitt i alltihop surrar en liten husfluga som kanske vill ut. Producent: Mette GöthbergSången ”Adjöss min der Kirsti” sjungs av Hans Persson.

3 Heinä 202356min

Camilla Läckberg

Camilla Läckberg

Författaren delar med sig av en livslång kamp vikthetsen som präglat hela hennes liv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hon är en av världens största deckarförfattare, vars böcker kommit ut i 60 länder och sålts i över 35 miljoner exemplar. Debutromanen ”Isprinsessan” inledde Fjällbackaserien som nu är uppe i elva böcker.Camilla Läckberg har också gett ut kokböcker, barnböckerna om Super-Charlie samt böckerna om Faye tillsammans med Henrik Fexeus. Dessutom skriver hon manus för film och tv-serier.Camilla Läckberg om sitt Sommarprat:– Jag var elva år när jag bantade för första gången. Sedan dess har mitt liv präglats av en kamp mot min kropp - och strävan efter att uppnå ett ideal som är djupt orättvist för kvinnor att leva efter.Producent: Hanna FrelinCamilla Läckberg talar om ätstörningar i sitt Sommarprogram. Om du känner igen dig och själv behöver hjälp eller råd kan du bl a vända dig hit (begränsade öppettider under sommaren hos flera):Barn- och ungdomspsykiatrin i alla regioner https://www.1177.se/barn–gravid/vard-och-stod-for-barn/bup–barn–och-ungdomspsykiatrin/Frisk och fri – Riksföreningen mot ätstörningarhttp://www.friskfri.seSHEDO - ideell förening med syfte är att sprida kunskap om ätstörningar och självskadebeteende. http://www.shedo.seÄtstörningszonen - en del av Tjejzonen som har fokus på tjejers mående och utmaningar kopplat till mat, vikt, kropp, träning, ideal och kontrollbehov. https://www.tjejzonen.se/fa-stod/atstorningszonen

2 Heinä 202356min

Hooja och Mårdis

Hooja och Mårdis

Artisterna bjuder på sina bästa skogstrix och berättar varför de bär masker. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Iförda mask, pälsmössa och solglasögon har Hooja och Mårdis levererat en rad hitlåtar i musikstilen de själva kallar skogsdisco, där de kärleksfullt beskriver livet i Norrbottens glesbygd och driver med stereotyper av både norrlänningar och stockholmare.Låten ”Banan melon kiwi och citron” har varit med på Spotifys lista över mest spelade svenska låtar och duon var fjolårets mest önskade artister i Musikhjälpen.Hooja och Mårdis om sitt Sommarprat:– Folk som lyssnar på vårt Sommar ska få lära känna oss mer bakom maskerna, säger Hooja.– Det bär emot, men man får inte bli för bekväm, konstaterar Mårdis.Producent: Erica Dahlgren

1 Heinä 20231h

Omar Rudberg

Omar Rudberg

Artisten om att kämpa för sina drömmar, mammans stöd och om att bryta skadliga familjemönster. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Omar Rudberg slog igenom som fjortonåring i popgruppen FO&O. Sedan dess har han skrivit och släppt musik som soloartist, tävlat i Melodifestivalen och han är en av deltagarna i årets upplaga av ”Så mycket bättre” på TV4. År 2021 slog han igenom som skådespelare i en av huvudrollerna i Netflix-serien ”Young royals” som nu spelar in sin tredje och sista säsong. Omar Rudberg om sitt Sommarprat:– Jag hade mycket fantasier som barn, jag var en superhjälte. När jag tyckte synd om mig själv som vuxen sa min mamma att jag skulle torka tårarna och visa världen mitt ansikte. I mitt Sommar ska ni få se mig. Producenter: Mark Levengood, Henrik Johnsson

30 Kesä 20231h 8min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
siita-on-vaikea-puhua
i-dont-like-mondays
poks
sita
aikalisa
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
rss-ootsa-kuullut-tasta
kaksi-aitia
mamma-mia
meidan-pitais-puhua
ootsa-kuullut-tasta-2
rss-murhan-anatomia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-nikotellen
rss-palmujen-varjoissa
terapeuttiville-qa
murha-joka-tapahtui-2