Sebastian Gibrand
Kockpodden30 Tammi 2019

Sebastian Gibrand

Sebastian Gibrand, nyss fyllda 30 år, är aktuell med Bocuse d’Or, VM i professionell matlagning.


Sebastians karriär har gått spikrakt uppåt via krogar som Gastro Helsingborg, Oaxen och Frantzén.

Han har snabbt gått från “ung och lovande” till en av Sveriges främsta kockar.


I en tidigare intervju beskrev han sig själv som “social, målmedveten och jävligt bitter,

förklaringen till detta får vi i dagens avsnitt.


Vi pratar också om hur länge och hur hårt man tränar inför världens största matlagningstävling.

Hur påfrestande är det för kropp och psyke?


Sebastian berättar dessutom om sin uppväxt och om hur bilden av kockyrket har förändrats.

Är det okej att utbilda sig till kock när man har höga betyg och föräldrarna förväntar sig en akademisk framtid?


Om du är nyfiken på denna kanske något bittra men ack så vänliga skåning,

är du välkommen att lyssna på det här avsnittet av Kockpodden, med Sebastian Gibrand!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(19)

Titti Qvarnström

Titti Qvarnström

Titti Qvarnström blev den första kvinnan i Sverige att få en stjärna i Guide Michelin. Hon är ett välkänt namn i matsverige och har frekvent synts i tävlingssammanhang såsom Årets Kock, Kockarnas Kamp...

22 Touko 201930min

Alexander Olsson

Alexander Olsson

Alexander Olsson är, trots sina 24 år, redan en självklar stjärna på kockhimlen. Han har arbetat på 2-stjärniga Daniel Berlin Krog i sju år och är idag restaurangens kökschef.Det blev ett varmt samtal...

15 Touko 201926min

Isabell Seger

Isabell Seger

Energiknippet och krögaren Isabell “Bella” Seger sitter på en lång lista av erfarenheter. Hon har bl.a. jobbat på Dahlbergs, Clarion i Norge och drivit den egna krogen Fridas.Idag driver hon den egna ...

8 Touko 201928min

Kathrin Baake

Kathrin Baake

KATHRIN BAAKEFör 7 år sen flyttade Kathrin Baake från Tyskland till Sverige och hon klättrade snabbt upp på den svenska matscenen. För snart två år sen tog hon över stafettpinnen från Titti Qvarnström...

1 Touko 201927min

Alexander Sjögren

Alexander Sjögren

Alexander Sjögren är kocken som fick representera Sverige i Bocuse D’or 2017 och han berättar för om resan från uttagning till tävling och allt hårt jobb som lagts ner.Idag driver han den kritikerrosa...

24 Huhti 201928min

Frida Nilsson

Frida Nilsson

Frida Nilsson är inte bara kock med lång meritlista utan även en stor förebild för många inom kockyrket, kvinnor inte minst. Frida är köksmästare på MJ’s i Malmö och när detta avsnitt spelades in var ...

17 Huhti 201928min

Emma Shields

Emma Shields

Emma Shields28-år, tävlingsinriktad kock från Östergötland, med massor av erfarenhet från stjärnkrogar som PM & Vänner, Oaxen, Volt, Djuret och Omakase köttslöjd.Emma var finalist i Årets kock 2015 oc...

10 Huhti 201926min

Daniel Müllern

Daniel Müllern

Daniel Müllern är Kockpoddens första gäst som har lagt kockyrket åt sidan.I ryggsäcken har han en lång meritlista, bland annat tre egna restauranger och ett blodigt avslut i Kockarnas Kamp 2016.Var de...

3 Huhti 201930min

Suosittua kategoriassa Liike-elämä ja talous

sijotuskasti
psykopodiaa-podcast
mimmit-sijoittaa
rss-oivalluksia-rahasta-elamasta
rss-rahapodi
ostan-asuntoja-podcast
rss-karon-grilli
inderespodi
rahapuhetta
oppimisen-psykologia
asuntoasiaa-paivakirjat
rss-inderes
rss-rahamania
rss-porssipuhetta
rss-sami-miettinen-neuvottelija
vapauta-supervoimasi-podcast
lakicast
rss-paasipodi
rss-bisnesta-bebeja
rss-itsmeharryfi-podcast