Gott vid grillen med rent miljösamvete (R)
Klotet22 Heinä 2018

Gott vid grillen med rent miljösamvete (R)

På sommaren samlas vi gärna kring grillen. Men är det miljömässigt okej att lägga kött på grillen? Och vilka grönsaker är bäst med tanke på miljö och klimat?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Observera att programmet spelades in tidigare i år innan torka och bränder bröt ut. I nuläget råder eldningsförbud i hela landet. Se respektive länsstyrelse för mer information.

Klotet tänder grillen och har samlat en expertpanel för att svara på alla upptänkliga frågor kring sommarmaten och miljön.

Bland annat kommer vi att prata om nötkött, eftersom kor som betar på naturbetesmarker gör en viktig insats för den biologiska mångfalden. Men korna avsöndrar också metangas, som är en av de klimatpåverkande gaserna.

Vi håller till på Östra Järvafältets naturreservat i Sollentuna, mitt bland de många naturbeteshagarna som finns där.

Hur ska jag välja som miljömedveten konsument? Och vad ska jag tänka på om jag vill grilla fisk eller skaldjur?

Miljötänkandet syns även på vinflaskorna i form av olika märken. Men vad betyder de?

De som guidar vid grillen är: Ulrika Brydling, kock och krögare med särskilt fokus på hållbar måltid, Bro Park Krog, Pernilla Tidåker, livsmedelsforskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala, Max Troell systemekolog med hållbar sjömat som specialitet vid Beijerinstitutet och Stockholm Resilience Centre, och Karsten Thurfjell vid Sveriges Radios kulturredaktion som också är mat- och vinskribent.

Ulrika Brydlings meny, recept samt dryckesförslagen hittar du här.

Programledare är Niklas Zachrisson.

Programmet är en repris från den 20 juni.

Jaksot(773)

Fåglarna som är på klimatflykt till Sverige (R)

Fåglarna som är på klimatflykt till Sverige (R)

Den skimrande fågeln biätaren är på väg att etablera sig i Sverige. Och den är inte ensam. Nya fåglar dyker upp hos oss när klimatet förändras. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. När vi påv...

1 Tammi 45min

Den vilda naturen läkte Anna: ”Det var helt fantastiskt” (R)

Den vilda naturen läkte Anna: ”Det var helt fantastiskt” (R)

Allt fler svenskar sjukskrivs varje år på grund av stress och utmattning. För Anna Brandeby Harström blev Grön Rehabilitering helt livsavgörande. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Återhäm...

24 Joulu 202541min

Stormen drabbade Ammis hus: ”Aldrig upplevt havet så ilsket”

Stormen drabbade Ammis hus: ”Aldrig upplevt havet så ilsket”

Ammi Janebrants hus var i riskzonen när stormen Babet härjade. Nu gör hon allt för att huset ska stå pall för nästa storm. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. När extremväderhändelser kan bl...

17 Joulu 202545min

Korallreven bleknar – men det finns rev som kämpar mot

Korallreven bleknar – men det finns rev som kämpar mot

Varmare hav hotar korallreven. Men det finns korallrev som inte påverkats lika hårt, så kallade moder-rev som kan hjälpa andra korallrev att återhämta sig. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app...

10 Joulu 202545min

”Löjeväckande” resultat på COP30 – här är vägarna framåt

”Löjeväckande” resultat på COP30 – här är vägarna framåt

Bromsklossarna var många, framstegen små. Förslaget att hålla en work shop om att fasa ut fossila bränslen, kallar Johan Rockström nästan löjeväckande. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. De...

3 Joulu 202541min

Svettigt för sillgrisslan: ”De står och flämtar”

Svettigt för sillgrisslan: ”De står och flämtar”

Sillgrisslorna på Stora Karlsö far illa när klimatet värms upp. Värmeböljorna är särskilt svåra. Fåglarna är byggda för att bevara värme, inte göra sig av med den. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Ra...

26 Marras 202545min

Stormakternas spel och lögnerna som försvårar klimatarbetet

Stormakternas spel och lögnerna som försvårar klimatarbetet

Brist på tillit länder emellan präglar världsläget. Det märks under klimatmötet i Brasilien. Många rika länder sänker sina ambitioner. Men kan nya ledare stiga fram? Lyssna på alla avsnitt i Sverige...

19 Marras 202545min

Kaos och konkurrens när det satsas för ett fossilfritt Sverige

Kaos och konkurrens när det satsas för ett fossilfritt Sverige

Frågorna hopas kring Stegras VD Henrik Henriksson om hur det går för den gröna ståltillverkaren. Vad krävs för att våra gröna industrisatsningar ska gå i lås? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

12 Marras 202545min

Suosittua kategoriassa Tiede

tiedekulma-podcast
rss-mita-tulisi-tietaa
rss-poliisin-mieli
docemilia
rss-duodecim-lehti
rss-luontopodi-samuel-glassar-tutkii-luonnon-ihmeita
utelias-mieli
rss-astetta-parempi-elama-podcast
filocast-filosofian-perusteet
rss-lapsuuden-rakentajat-podcast
rss-sosiopodi