Episode 10: Lektin

Anna och Rikard pratar om bly. Ett giftigt grundämne som inte är välkommet i livsmedelskedjan. Inte alls.

28 Huhti 22min

I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om Bacillus cereus. En klassik matförgiftningsbacill som vi vet för lite om.

13 Helmi 25min

I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om Cyclospora cayetanensis. En mystisk parasit som är beroende av människan och som inte får så mycket uppmärksamhet.

18 Joulu 202518min

Ett svinbra avsnitt om en släkting till pesten. Yersinia enterocolitica en tuff bakterie som går lite under radarn.

12 Syys 202521min

I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om ett tåligt virus som är förknippat med livsmedelshygien och hantering av livsmedel. Men HAV förtröstan. Det går att minska risken för sjukdom.

14 Helmi 202522min

Ett torrt avsnitt om en giftig molekyl man inte vill få i sig för mycket av. Idag pratar Anna och Rikard om ochratoxin A (OTA).

21 Syys 202417min

Ett fett bra avsnitt om ett långlivat problem i livsmedelskedjan. I dag pratar Anna och Rikard om dioxiner.

14 Kesä 202419min

I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om ett av de farligaste gifterna vi känner till. Clostridium botulinum, en värsting vi inte vill ha med att göra.

27 Maalis 202433min