Naturens smaker #6: Fjällkvanne

Naturens smaker #6: Fjällkvanne

Fjällkvanne är drottningen i den samiska matkulturen. Vi bekantar oss med den vid en fjällbäck i ängsbjörkskogen - bland annat i en marmelad på rabarber och kvanne, och frön som smakar choklad.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I samisk matkultur sticker tre örter ut, förutom alla bär. Det är den syrliga fjällängssyran, salladssläktingen fjälltorta och den stora och köttiga fjällkvannen.

Reporter Thomas Öberg träffar Eva Gunnare vid en fjällbäck i ängsbjörkskogen. Hon är passionerad matkreatör med kärlek till de vilda växterna. Och visst är kvannen drottningen bland dessa tre. I samiskt språkbruk kallas kvanneroten Urtas, de sterila bladen kallas Fadno, och den höga blomstängeln, som kan dröja upp till sju år innan den kommer upp, heter Båsskå.

I podden Naturens smaker följer vi matkreatören Eva Gunnare och reporter Thomas Öberg när de smakar sig fram bland de vilda växterna.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(217)

Fågelsångsfrossa: Måsar, vågor, bra skit!

Fågelsångsfrossa: Måsar, vågor, bra skit!

Fågelsångsnatten 2026 i kortformat, del 3 Klockan är 02.40 natten till 9 maj. Vi lyssnar på fågelsjön Tåkern, hör om fåglars mörkeranpassning i Blekinge och tar oss sedan till Halland där Lena Näslund...

10 Heinä 9min

Fågelsångsfrossa: Måsarnas frukost i Björköby

Fågelsångsfrossa: Måsarnas frukost i Björköby

Fågelsångsnatten 2026 i kortformat, del 2. Vi startar hos programledarna vid Tåkern och tar oss sedan till måsfåglarna i Björköby i Finland. Klockan är cirka 00.45 den 9 maj 2026. Lyssna på alla avsni...

3 Heinä 9min

Fågelsångsfrossa: Vattenrall i natten

Fågelsångsfrossa: Vattenrall i natten

Fågelsångsnatten 2026 i kortformat, del 1. Programledarna Jenny Berntson Djurvall och Mats Ottosson finns vid fågelsjön Tåkern och lyssnar efter vattenrall strax efter midnatt. Dessutom en tur till Mo...

26 Kesä 9min

Koppla av med fågelsång: Morgonstund i ekhagen

Koppla av med fågelsång: Morgonstund i ekhagen

Det dagas i ekhagen i Blekinge. Taltrast, koltrast, svarthätta, gransångare och bofink dominerar. Ringduva, skogsduva och bräkande får hörs också. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Inspela...

26 Touko 3h 1min

Koppla av med fågelsång: Näktergalsnatten

Koppla av med fågelsång: Näktergalsnatten

Den skånska natten är knäpptyst, sånär som på en enda röst: en näktergal som just anlänt från Afrika. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Inspelad av Christian Jangegård nära Krankesjön i Sk...

28 Huhti 1h 42min

Koppla av med fågelsång: Koltrastgryningen

Koppla av med fågelsång: Koltrastgryningen

En småländsk betesmark en tidig morgon i maj. Trädgårdssångaren porlar och koltrasten flöjtar. Bofink och ringduva är andra framträdande solister. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Inspeln...

28 Huhti 3h 54min

Koppla av med fågelsång: Gökotta vid tjärnen

Koppla av med fågelsång: Gökotta vid tjärnen

Skogen runt en liten tjärn i Uppland har just vaknat. Rödhakar och trastar och en gök på avstånd får efterhand sällskap av allt fler fågelröster. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Inspelat...

28 Huhti 1h 40min

Koppla av med fågelsång: Strandängskonserten

Koppla av med fågelsång: Strandängskonserten

Det är tidig morgon i maj på en strandäng på östra Öland. Mot en fond av sånglärkesång hörs bland annat storspov, rödspov, tofsvipa, strandskata. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Inspelni...

28 Huhti 2h 55min

Suosittua kategoriassa Tiede

rss-mita-tulisi-tietaa
utelias-mieli
filocast-filosofian-perusteet
tiedekulma-podcast
docemilia
rss-ammamafia
hippokrateen-vastaanotolla
rss-tiedetta-vai-tarinaa
rss-vaasan-yliopiston-podcastit
rss-duodecim-lehti