Tekoäly perehdytyksessä ja työturvallisuudessa – opit ravintola-alalta
Riitta Koivisto (Jamk) keskustelee Semman Sirpa Vilppusen ja Hannu Mäki-Kauppilan sekä TyhyTeko-asiantuntija Juha-Tapio Tenon (Jamk) kanssa siitä, miten tekoäly ja digitaaliset työkalut voivat parantaa työturvallisuutta ravitsemisalan arjessa. Kuule käytännön kokemuksia Semman kehittämiskokeilusta ja vinkkejä, miten teknologia voi säästää aikaa ja lisätä turvallisuutta matkailu- ja ravintola-alalla. Keskustelijat: Hannu Mäki-Kauppila, Kokki, Työsuojeluvaltuutettu, Semma Oy Sirpa Vilppunen, Operatiivinen asiantuntija, Työsuojelupäällikkö, Semma Oy Juha-Tapio Teno, TyhyTeko-asiantuntija, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Jakson tekijät: Käsikirjoitus: Riitta Koivisto ja Juha-Tapio Teno, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Editointi: Veeti Väänänen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Kuvitus, tekstitys ja muu tuotanto: Riitta Koivisto, Jyväskylän ammattikorkeakoulu TyhyTeko-podcast tuotetaan osana TyhyTeko - Työhyvinvointia ja tuottavuutta marata-alan ammattilaisille tekoälyn ja robotiikan avulla -hanketta. TyhyTeko-hanke on Euroopan unionin osarahoittama hanke, jota toteuttamassa ovat Jyväskylän, Kaakkois-Suomen, Lapin, Savonia-, Seinäjoen ja Tampereen ammattikorkeakoulut. Hankkeen tarkoituksena on marata-alan ammattilaisten työhyvinvoinnin ja tuottavuuden parantaminen sekä työn tehostaminen tekoälyn ja robotiikan käyttöönoton avulla. Voit lukea lisää hankkeesta www.jamk.fi/tyhyteko Jakso 6 tekstivastine: https://www.jamk.fi/fi/media/43928 Lähteet: - Bernardi, M.L., Cimitile, M., Panella, G., Pecori, R. & Simoncelli, G. (2025). Automatic Generation of Job Safety Reports with Explainable RAG-Based LLMs. https://doi.org/10.1007/s10796-025-10634-x - Hesburger. (2025). Hesburger uudistaa henkilöstön koulutusta ja ravintola-arkea tekoälyn ja pelillisen oppimisen avulla – investoi yli 760 000 euroa. https://www.hesburger.fi/hesburger-yrityksena/tiedotteet/hesburger-uudistaa-henkiloston-koulutusta-ja-ravintola-arkea-tekoalyn-ja-pelillisen-oppimisen-avulla-----investoi-yli-760-000-euroa - Qi, Y., Zhao, X., Khastgir, S., & Huang, X. (2025). Safety analysis in the era of large language models: A case study of STPA using ChatGPT. Machine Learning with Applications. https://doi.org/10.1016/j.mlwa.2025.100622 - Rabbi, A. B. K., & Jeelani, I. (2024). AI integration in construction safety: Current state, challenges, and future opportunities in text, vision, and audio based applications. Automation in Construction. https://doi.org/10.1016/j.autcon.2024.105443 - Työturvallisuuskeskus. Hotellin ja ravintolan työturvallisuus. https://ttk.fi/tyoturvallisuus/toimialakohtaista-tietoa/matkailu-majoitus-ja-ravintola-ala/ - Työterveyslaitos. (2025). Tekoäly auttaa työturvallisuuden asiantuntijaa – mitä poikkeaman taustalta paljastuu. https://www.ttl.fi/ajankohtaista/blogi/tekoaly-auttaa-tyoturvallisuuden-asiantuntijaa-mita-poikkeaman-taustalta-paljastuu
28 Marras 51min
Tulevaisuustyöpajat – visiosta käytäntöön
Kohti vaikuttavampaa työelämävuoropuhelua pureutuu yritysten ja ammattikorkeakoulujen yhteistyöhön tulevaisuuden osaamisen kehittämisessä. Miten rakentaa toimivaa ja aitoa vuoropuhelua, joka tukee innovaatioita, oppimista ja työelämän tarpeita. Kuuntele, kun asiantuntijat jakavat kokemuksiaan ja vinkkejä siitä, mistä hyvä työelämävuoropuhelu syntyy ja miten se voi vahvistaa yritysten ja oppilaitosten välistä kumppanuutta. Tässä podcastissa aiheena ovat tulevaisuustyöpajat ja miten edetään visiosta käytäntöön. Tekijät: Petri Liukkonen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Erica Svärd Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Paavo Raappana, Karelian ammattikorkeakoulu ja Mikko Lahti, Karelian ammattikorkeakoulu Käsikirjoitus: Erica Svärd, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tekninen toteutus: Veeti Väänänen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tuottaja: Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Pinko - pienet osaamiskokonaisuudet työelämän tueksi -projekti (https://www.jamk.fi/fi/projekti/pinko-pienet-osaamiskokonaisuudet-tyoelaman-tueksi) Julkaisuaika: 24.10.2025 Tekstivastine: https://panopto.jamk.fi/Panopto/Pages/Viewer.aspx?id=a6e6ddc9-02d5-4d7b-be70-b2f800d31955
24 Loka 20min
Mistä hyvä vuoropuhelu on tehty?
Kohti vaikuttavampaa työelämävuoropuhelua pureutuu yritysten ja ammattikorkeakoulujen yhteistyöhön tulevaisuuden osaamisen kehittämisessä. Miten rakentaa toimivaa ja aitoa vuoropuhelua, joka tukee innovaatioita, oppimista ja työelämän tarpeita. Kuuntele, kun asiantuntijat jakavat kokemuksiaan ja vinkkejä siitä, mistä hyvä työelämävuoropuhelu syntyy ja miten se voi vahvistaa yritysten ja oppilaitosten välistä kumppanuutta. Tässä podcastissa keskustellaan siitä, mistä hyvä vuoropuhelu on tehty. Tekijät: Petri Liukkonen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Erica Svärd Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Paavo Raappana, Karelian ammattikorkeakoulu ja Mikko Lahti, Karelian ammattikorkeakoulu Käsikirjoitus: Erica Svärd, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tekninen toteutus: Veeti Väänänen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tuottaja: Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Pinko - pienet osaamiskokonaisuudet työelämän tueksi -projekti (https://www.jamk.fi/fi/projekti/pinko-pienet-osaamiskokonaisuudet-tyoelaman-tueksi) Julkaisuaika: 24.10.2025 Tekstivastine: https://panopto.jamk.fi/Panopto/Pages/Viewer.aspx?id=d658783e-135f-4379-b5bb-b2f800d3192f
24 Loka 15min
ProtoPODI: 2. jakso: Monialaisella yhteistyöllä parempia prototyyppejä - ProtoKS-kokemuksia
ProtoPODI on Jyväskylän ammattikorkeakoulun ProtoKS-projektissa tuotettu podcastsarja. 2. Jakso - jakson tekijät: Käsikirjoitus / Script: Saija Luontama; Jyväskylän ammattikorkeakoulu. Puhujat / Speakers Jyväskylän ammattikorkeakoulun asiantuntijat / Specialists of Jamk University of Applied Sciences: Kirsi Heiskanen, HYVI; Olli Jokinen, Teknologia; Tommi Tuikka ja Saija Luontama, LIKE Editointi / Editing: Veeti Väänänen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Julkaisupaikka ja -aika / Place and time of publication Jamk University of Applied Sciences, 21.10.2025 Tallennettu Jamkilla lokakuussa 2025. Recorded at Jamk Main Campus in October 2025. Kustantaja ja tilaaja / Publisher and Client Liiketoimintayksikkö / Jamk School of Business, Jamk University of Applied Sciences Jakson tekstivastine / Alternative text https://www.jamk.fi/fi/media/43696 2. jaksossa keskustelemme prototyyppien kehitysprojektissamme keskiössä olleesta monialaisuudesta, eli käytännössä teknologian, liiketoiminnan ja hyvinvointialan asiantuntijoiden yhteistyöstä. Mukana keskustelemassa ProtoKS-projektiin osallistuneita Jamkin eri alojen asiantuntijoita. #monialainenyhteistyö ProtoKS-projekti on Jyväskylän ammattikorkeakoulun projekti, joka on Euroopan unioinin osarahoittama. Se toteutetaan ajalla 1.9.2024-28.2.2026 ja sen pääkohderyhmä ovat keskisuomalaiset mikro- ja pk-yritykset uudistuvan teollisuuden, hyvinvoinnin ja elämysteollisuuden aloilta. Projektin sivu: www.jamk.fi/fi/projekti/protoks
21 Loka 18min
Peppol ja luottamus
Tervetuloa kuuntelemaan syväsukellusta datatalouden maailmaan. Podcast-sarja datataloudesta sisältää kahdeksan jaksoa. Tässä neljännessä jaksossa teemana on Peppol ja luottamus Tekijät: Petri Liukkonen Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Erica Svärd Jyväskylänammattikorkeakoulu sekä Timo Simell Tieke. Käsikirjoitus: Erica Svärd, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tekninen toteutus: Veeti Väänänen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Julkaisuaika ja -paikka: 14.10.2025, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tekstivastine: https://panopto.jamk.fi/Panopto/Pages/Viewer.aspx?id=fdbfe019-78a7-4cd2-a8d3-b36f00c40226
14 Loka 9min
Fiksu laskutus ja vastuullisuus – Peppol-verkon voima yrityksille
Tervetuloa kuuntelemaan syväsukellusta datatalouden maailmaan. Podcast-sarja sisältää 8-jaksoa.Tässä kolmannessa jaksossa teemana on Fiksu laskutus ja vastuullisuus – Peppol-verkonvoima yrityksille Tekijät: Petri Liukkonen Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Erica Svärd Jyväskylänammattikorkeakoulu sekä Timo Simell Tieke. Käsikirjoitus: Erica Svärd, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tekninen toteutus: Veeti Väänänen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Julkaisuaika ja -paikka: 14.10.2025, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tekstivastine: https://panopto.jamk.fi/Panopto/Pages/Viewer.aspx?id=fdbfe019-78a7-4cd2-a8d3-b36f00c40226
14 Loka 9min
Peppol: Sähköisen kaupan tehostaja ja kasvun mahdollistaja
Tervetuloa kuuntelemaan syväsukellusta datatalouden maailmaan. Podcast-sarja datataloudesta sisältää kahdeksan jaksoa. Tässä toisessa jaksossa teemana on Peppol: Sähköisen kaupan tehostaja ja kasvun mahdollistaja. Tekijät: Petri Liukkonen Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Erica Svärd Jyväskylän ammattikorkeakoulu sekä Timo Simell Tieke. Käsikirjoitus: Erica Svärd, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tekninen toteutus: Veeti Väänänen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Julkaisuaika ja -paikka: 14.10.2025, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Tekstivastine: https://panopto.jamk.fi/Panopto/Pages/Viewer.aspx?id=ccf6787c-e2f2-4454-beb4-b36f00c669f0
14 Loka 14min
Kun robotti tuli töihin – oppeja ja oivalluksia
TyhyTeko-podcastin viidennessä jaksossa kurkistetaan palvelurobottien rooliin ravintoloiden arjessa. Savonian TKI-asiantuntijat Mia Hakulinen ja Sini Sarén keskustelevat kylpylähotellien henkilöstön ja robottitoimittajan asiantuntijan kanssa ainutlaatuisesta kokeilusta, jossa robotti toimi tarjoilijoiden apuna. Jaksossa kuullaan, millaisia kokemuksia kokeilusta saatiin, miten henkilöstö ja asiakkaat suhtautuivat robottiin sekä mitä mahdollisuuksia ja kehitystarpeita robotiikka tuo ravintola-alalle. Jakson puhujat: Juha Tirkkonen, Ravintolapäällikkö, Kylpylähotelli Rauhalahti Veera Lokinoja, Vuoropäällikkö, Kylpylähotelli Kunnonpaikka Jere Puranen, Ratkaisumyyjä, robotiikka, Finn-ID Oy Mia Hakulinen, TKI-asiantuntija, Savonia-ammattikorkeakoulu Sini Sarén, TKI-asiantuntija, Savonia-ammattikorkeakoulu Jakson tekijät: Käsikirjoitus, editointi, tekstivastine ja muu tuotanto: Mia Hakulinen ja Sini Sarén, Savonia-ammattikorkeakoulu TyhyTeko-intro, -jingle sekä -outro: Riitta Koivisto, Jyväskylän ammattikorkeakoulu TyhyTeko-podcast tuotetaan osana TyhyTeko – Työhyvinvointia ja tuottavuutta marata-alan ammattilaisille tekoälyn ja robotiikan avulla -hanketta. TyhyTeko-hanke on Euroopan unionin osarahoittama hanke, jota toteuttamassa ovat Jyväskylän, Kaakkois-Suomen, Lapin, Savonia-, Seinäjoen ja Tampereen ammattikorkeakoulut. Hankkeen tarkoituksena on marata-alan ammattilaisten työhyvinvoinnin ja tuottavuuden parantaminen sekä työn tehostaminen tekoälyn ja robotiikan käyttöönoton avulla. Jakson tekstivastine: https://www.jamk.fi/fi/media/43578 Lue lisää hankkeesta: www.jamk.fi/tyhyteko
3 Loka 22min
