320. Sorosh Tavakoli: Den snåriga vägen mot världens mest ambitiösa ost
Heja Framtiden13 Touko 2022

320. Sorosh Tavakoli: Den snåriga vägen mot världens mest ambitiösa ost

Sorosh Tavakoli är grundare av Stockeld Dreamery, som planerar att ta ett rejält grepp kring marknaden för växtbaserad ost. Vi träffar honom under Nordic Future Food-mässan, där han just kommunicerat att bolaget lägger sin första produkt, salladsosten Chunk, på is. Men varför är det något positivt? Kanske kan hans tech-bakgrund avslöja inställningen till att snabbt hela tiden testa, utvärdera, skrota, lära sig och gå vidare. Nu ligger istället allt fokus på nya färskostutmanaren Spread som rullar ut under sommaren. // Programledare: Christian von Essen // Inspelat på Kistamässan. // Läs mer på hejaframtiden.se och framtidenshallbara.se - nästa nummer av magasinet Framtidens hållbara matsystem kommer ut i slutet av juni 2022.

Jaksot(649)

641. Eric Öste: Från sågspån till fiskfilé

641. Eric Öste: Från sågspån till fiskfilé

När spill omvandlas till resurser händer det något spännande i det ekonomiska systemet. Under sina studier i bioteknik vid Columbia University insåg Eric Öste att det fanns gott om potential i skogs- ...

24 Helmi 26min

640. John Airaksinen: Så kan AI hjälpa oss bli mer mänskliga

640. John Airaksinen: Så kan AI hjälpa oss bli mer mänskliga

Med intåget av agentisk AI i allmänhet och Claude Code i synnerhet, finns det plötsligt väldigt få begränsningar kring vad man bygga i digital väg på egen hand. John Airaksinen har alltid jobbat med m...

17 Helmi 1h 2min

639. Mitchell Davis: Can top chefs be food system activists? (IN ENGLISH)

639. Mitchell Davis: Can top chefs be food system activists? (IN ENGLISH)

Mitchell Davis is a renowned authority in many different parts of the food system. He has been involved in The World's 50 Best Restaurants and the James Beard Foundation, and runs his own media outlet...

13 Helmi 22min

638. Noel Abdayem: Hur skapar man framtidens tandvård?

638. Noel Abdayem: Hur skapar man framtidens tandvård?

Vad händer om man skapar ett europeiskt "Spotify för tandvård"? Noel Abdayem har både hunnit jobba som tandläkare och som framgångsrik entreprenör med Humble Co, bolaget bakom de populära bambutandbor...

10 Helmi 33min

637. Christel Hedin: Trendspaning 2026 - trygghet, retromys och äkta människor

637. Christel Hedin: Trendspaning 2026 - trygghet, retromys och äkta människor

Marknadsförings- och kommunikationsbranschen har intressanta utmaningar framför sig - en orolig omvärld och ekonomisk osäkerhet kombineras med fragmenterade informationskanaler och en allt större svår...

6 Helmi 15min

636. Anna-Carin Alderin: Sverige är redo för kortare arbetsvecka

636. Anna-Carin Alderin: Sverige är redo för kortare arbetsvecka

Intresset för fyradagarsvecka växer i stora delar av världen, bland annat genom rörelsen 4 Day Week. I Sverige och Norge är det Anna-Carin Alderin som med sitt bolag The Rework tillsammans med Karlsta...

3 Helmi 37min

635. Abeni Wickham: Academic access for the future of democracy (IN ENGLISH)

635. Abeni Wickham: Academic access for the future of democracy (IN ENGLISH)

Plenty of academic research end up in obscure publications behind big paywalls. When Abeni Wickham couldn't even access her own scientific paper, she realized that this was also undermining democracy....

30 Tammi 14min

634. Kristina Sundin Jonsson: Skellefteå efter Northvolt - från kris till möjlighet

634. Kristina Sundin Jonsson: Skellefteå efter Northvolt - från kris till möjlighet

Hur mår Skellefteå efter Northvolts konkurs förra året? Heja Framtiden reser norrut för att träffa kommundirektör Kristina Sundin Jonsson och höra hennes berättelse om 16 års arbete med kraftiga upp- ...

27 Tammi 35min