330. Ebba Fröling: Dags för proteinskifte – en svamp i taget
Heja Framtiden29 Touko 2022

330. Ebba Fröling: Dags för proteinskifte – en svamp i taget

I det stora proteinskiftet behövs som bekant alla tänkbara typer av lösningar. Ebba Fröling är operativ chef på Mycorena, som utvecklar ett svampprotein i Göteborg. Bolaget har växt kraftigt på kort tid, och tog nyligen in 200 friska miljoner för att skala upp verksamheten, bland annat med en ny fabrik i Falkenberg. Proteinet säljs i samarbete med andra livsmedelsproducenter, och flera produkter ska nå butikshyllorna under hösten 2022.

Programledare: Christian von Essen // Inspelat under Nordic Future Food på Kistamässan. // Läs mer på hejaframtiden.se och missa inte vårt magasin Framtidens hållbara matsystem, vars fjärde utgåva distribueras i slutet av juni tillsammans med Dagens Industri. Ta kontakt om ditt företag vill medverka!

Jaksot(640)

576. Andreas Kullgren: STEAM-pepp för regional utveckling

576. Andreas Kullgren: STEAM-pepp för regional utveckling

Många av Sveriges regioner står inför framtidsutmaningar som handlar om kompetensförsörjning. Hur ska man skapa attraktiva boendemiljöer när urbaniseringsvågen lockar allt fler till storstäderna? Och ...

25 Helmi 202513min

575. Kristian Randel: Hur mår folk i IT-branschen egentligen?

575. Kristian Randel: Hur mår folk i IT-branschen egentligen?

Mycket stress, lågt engagemang, bristande jämställdhet och hög personalomsättning är några utmaningar som präglat IT-branschen under det senaste decenniet. Men hur säkerställer man att medarbetare för...

18 Helmi 202541min

574. Wendy Savage: Social impact in Patagonia's complex supply chain (IN ENGLISH)

574. Wendy Savage: Social impact in Patagonia's complex supply chain (IN ENGLISH)

What impact can a single company make when it comes to social sustainability among its third scope suppliers, scattered across the globe? This is exactly the questionWendy Savage struggles with daily ...

11 Helmi 202540min

573. Matthieu Vincent: It's time for foodtech maturity (IN ENGLISH)

573. Matthieu Vincent: It's time for foodtech maturity (IN ENGLISH)

Will the foodtech sector recover from its recent challenges? According to Matthieu Vincent from Digital Food Lab in Paris, it depends on access to capital, longterm thinking and the development of che...

4 Helmi 202511min

572. Patrik Arve: Skärpning på alla plan!

572. Patrik Arve: Skärpning på alla plan!

Musikern och mångsysslaren Patrik Arve är arg på världen. I alla fall på kapitalismen, miljöförstöringen, artutrotningen, polariseringen, lidandet och orättvisorna. Däremot gillar han punk, reggae och...

28 Tammi 20251h 18min

571. Estefania Simon-Sasyk: Transforming the food system from the inside (IN ENGLISH)

571. Estefania Simon-Sasyk: Transforming the food system from the inside (IN ENGLISH)

Estefania Simon-Sasyk is the founder of Mycelium Gastronomy Network, a global consultancy bent on driving the sustainable food systems transformation through education, collaboration and creativity. S...

21 Tammi 202512min

570. Frida Berry Eklund: Datadriven klimataktivism

570. Frida Berry Eklund: Datadriven klimataktivism

Det tvistas ständigt om det mest effektiva sättet att gå från snack till handlingskraft när det gäller klimatarbetet. Frida Berry Eklund är medgrundare av ⁠Klimatkollen⁠, som har tagit på sig rollen s...

14 Tammi 202552min

569. Paul Alarcon: Nytändning i maktens korridorer

569. Paul Alarcon: Nytändning i maktens korridorer

Den demokratiska krisen i världen kan vändas genom tillskott av fler nya röster och ansikten i politikens värld. Det är en av Paul Alarcons viktigaste övertygelser. Som generalsekreterare på Daniel Sa...

7 Tammi 202549min