436. Markus Wahlgren: Kan man driva en livsmedelsbutik utan matsvinn?
Heja Framtiden27 Huhti 2023

436. Markus Wahlgren: Kan man driva en livsmedelsbutik utan matsvinn?

Nordic Food Waste Summit 2023: Vi träffar Markus Wahlgren som driver Stora Coop Visby. Hans filosofi är att matsvinn inte bara är ohållbart - det är dessutom olönsamt och onödigt. Därför har han tillsammans med sina 95 medarbetare lyckats reducera svinnet från 120 till 7 ton på bara fem år, och målet är en livsmedelsbutik helt utan matsvinn. På några få minuter hinner vi med att prata om både lagstiftning, innovation och konkreta åtgärder. // Inspelat i blåsten utanför Garnisonen i Stockholm under Nordic Food Waste Summit 2023. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet! // Är du förresten intresserad av foodtech och älskar gratis pizza? Kom på Bar Talk Live den 4 maj på United Spaces Torsgatan 26 i Stockholm!

Jaksot(638)

614. Jacqueline Hedin: Biobaserad LED-belysning med minusutsläpp (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

614. Jacqueline Hedin: Biobaserad LED-belysning med minusutsläpp (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

LED revolutionerade världens belysning inom prestanda och livslängd. Karlstadsbaserade familjeföretaget Lumine North har både följt och drivit utvecklingen under flera decennier. Nu har de dessutom ad...

29 Loka 202516min

613. Mårten Keijser: Resurseffektiv elektrifiering med smartare motorer (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

613. Mårten Keijser: Resurseffektiv elektrifiering med smartare motorer (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Vindturbiner och elektrisk framdrift av stora fartyg kräver kraftfulla processer och enorma naturresurser. Hagnesia har utvecklat en patenterad teknik för att driva motorer och generatorer på ett smar...

28 Loka 202521min

612. Arash Sabet: Skånska sidoströmmar i cirkulär symbios (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

612. Arash Sabet: Skånska sidoströmmar i cirkulär symbios (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Djupt inne i matsvinnsproblematiken döljer sig också en hel del möjligheter. Arash Sabet driver Malmöbolaget Simply no waste, som tar svinn från frukt och grönsaker i det skånska ekosystemet, och omva...

27 Loka 202525min

611. Jonas Genchel: Utombordare utan utsläpp (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

611. Jonas Genchel: Utombordare utan utsläpp (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Elektrifieringen av båtar går inte lika fort som man skulle kunna tro - många olika system och tillverkare gör att det är svårt att komma upp i skala och ner i pris. Svenska Zparq utvecklar elektriska...

26 Loka 202522min

610: Rutvika Acharya: Cost-efficient green hydrogen (STARTUP 4 CLIMATE FINALIST)

610: Rutvika Acharya: Cost-efficient green hydrogen (STARTUP 4 CLIMATE FINALIST)

Hydrogen is increasingly important for the energy transition. But it's still expensive to produce it without fossil fuels. Rutvika Acharya is co-founder and CEO at Caplyzer, aiming to change that equa...

22 Loka 202522min

609. Michael Neuman: Mindre plast och svinn för frukt och grönt (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

609. Michael Neuman: Mindre plast och svinn för frukt och grönt (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Plasten runt våra frukter och grönsaker är varken naturlig, hållbar eller nödvändig. Det menar Michael Neuman, som är vd och medgrundare på startupbolaget Kitocoat med bas på KTH i Stockholm. Genom at...

21 Loka 202517min

608. Per Styregård: Cirkulär gastronomi på frammarsch

608. Per Styregård: Cirkulär gastronomi på frammarsch

Heja Framtiden har ett betalt samarbete med Stockholm Business Region och initiativet Stockholm ImpACT Days. Det här avsnittet spelades in på Rosendals Trädgård under foodtech-konferensen Big Meet. Al...

14 Loka 202513min

607. Binette Seck: Teknikdemokratisering för nästa generations ledare

607. Binette Seck: Teknikdemokratisering för nästa generations ledare

Teknikutvecklingen påverkar alla i dagens och morgondagens samhälle - därför bör så många som möjligt få vara med och bidra till den. Ungefär så resonerar Binette Seck kring sitt uppdrag som brobyggar...

7 Loka 202557min