460. Kalle Thorbjörnson: Sjöpung snart i var mans mun
Heja Framtiden7 Heinä 2023

460. Kalle Thorbjörnson: Sjöpung snart i var mans mun

Är sjöpung framtidens mat? Det menar i alla fall Kalle Thorbjörnson (även känd som "Sjöpungs-Kalle"), som är försäljningschef på Marine Taste i Stenungsund. Där tillverkar man Umamifond och Umamicrème av sjöpung, och inom kort står även köttfärs på menyn. Manteldjuret sjöpung är en proteinrik havsrenare vars användningsområden ständigt ökar i takt med entusiasternas kunskap och fantasi. Heja Framtiden träffade Kalle under foodtech-konferensen Big Meet i Stockholm för ett kort samtal om sjöpungens oanade möjligheter. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet!

Jaksot(640)

528. Heidi Rundt: Utbildning i framtidens ledarskap

528. Heidi Rundt: Utbildning i framtidens ledarskap

Vi pratar ofta om vilka kompetenser och färdigheter som kommer att vara relevanta - eller rentav nödvändiga - i framtiden. Men tänk om det framförallt handlar om att lära sig vara nyfiken, anpassnings...

23 Huhti 202430min

527. Philip Tigges: Mycelium for the masses (IN ENGLISH)

527. Philip Tigges: Mycelium for the masses (IN ENGLISH)

Why is mycelium - basically mushroom roots - so interesting for the future of food? Well, because it's nutricious, rich in umami and grows extremely fast. Philip Tigges runs the company Infinite Roots...

18 Huhti 20247min

526. Ulrika Tornerefelt: Grön elektrifiering - både här och i Afrika

526. Ulrika Tornerefelt: Grön elektrifiering - både här och i Afrika

Batterier och energilager är viktiga pusselbitar för att den gröna energiomställningen verkligen ska kunna accelerera. Ulrika Tornerefelt är vd och grundare på Stella Futura, som hjälper industribolag...

16 Huhti 202434min

525. Jessica Nauckhoff: I huvudet på en impact-investerare

525. Jessica Nauckhoff: I huvudet på en impact-investerare

Visste du att den välkända Stenmark-mössan har bidragit till att bygga Sätila of Sweden så till den grad att man numera driver både fastighetsbolag, stiftelse och en impactinvesteringsgren? Jessica Na...

11 Huhti 202412min

524. Henrik Lie-Nielsen: Raketbränsle för de nordiska it-konsulterna

524. Henrik Lie-Nielsen: Raketbränsle för de nordiska it-konsulterna

Henrik Lie-Nielsen grundade sitt första it-bolag redan vid 18 års ålder och har följt utvecklingen inifrån konsultbranschen ända sedan internet föddes. Nu driver han det norska investeringsbolaget Amp...

9 Huhti 202435min

523. Selma Wolofsky: SKR och det nya vårdparadigmet

523. Selma Wolofsky: SKR och det nya vårdparadigmet

Alla pratar om att framtidens vård är mer holistisk, personorienterad och förebyggande. Men hur ser det ut i praktiken? Under Sime Conference träffade vi Selma Wolofsky, strategisk kommunikationschef ...

4 Huhti 202420min

522. Jennie Zetterström: Krishantering innan krisen kommer

522. Jennie Zetterström: Krishantering innan krisen kommer

Det är ingen lätt uppgift att balansera transparens och ärlighet med den snabba och ofta skoningslösa spridningen i sociala medier. Jennie Zetterström driver konsultbyrån Buzzmore kommunikation och ha...

2 Huhti 20241h 10min

521. Mattias Djurstedt: Nyckeln till landbaserad fiskodling

521. Mattias Djurstedt: Nyckeln till landbaserad fiskodling

Vi behöver inte utarma hav eller mangroveträsk för att föda upp fisk och räkor. Svenska foodtech-bolaget Cresponix utvecklar en teknologi som löser den allra viktigaste parametern för en mer hållbar b...

28 Maalis 202412min