535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)
Heja Framtiden16 Touko 2024

535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)

The concept of foodtech includes a wide range of science and innovation, and the confectionery sector is no exception. Heli Anttila is Head of Innovation at Fazer Confectionery in Finland. Her team is constantly working on developing their vast assortment of products by testing new ingredients and processes. Under the brand Taste the Future, they have come up with a new way of producing chocolate using rye instead of cocoa - an ingredient with bot climate change and social sustainability challenges. A collaboration with Solar Foods adds the protein Solein in another pilot product, and cultivated cocoa is a third way of innovating. We met Heli at Fazer's Swedish HQ in Stockholm to hear more about their work. // Podcast host: Christian von Essen // Learn more at hejaframtiden.se and subscribe to the newsletter (in Swedish).

Jaksot(637)

589. Emelie Ekblad: En biointelligent framtid där skogen är hjälten

589. Emelie Ekblad: En biointelligent framtid där skogen är hjälten

Vad skulle hända om vi tog vara på skogens alla resurser i framtiden? Detta har Emelie Ekblad på transformationsbyrån MAD utforskat tillsammans med Vinnova och en diger referensgrupp av olika kompeten...

3 Kesä 202515min

588. Karolin Catela & Elin Dahl Sandrén: Ökad spårbarhet för framtidens textilindustri

588. Karolin Catela & Elin Dahl Sandrén: Ökad spårbarhet för framtidens textilindustri

En av de största utmaningarna för en mer hållbar textilindustri är den begränsade insynen i värdekedjan. Med EU:s Ekodesigndirektiv tar arbetet nu fart med att införa digitala produktpass, ett verktyg...

27 Touko 202534min

587. Fares Bitari: Ser du utmaningar eller möjligheter?

587. Fares Bitari: Ser du utmaningar eller möjligheter?

Fares Bitari kom till Sverige från Syrien som tonåring 2017, och har sedan dess ägnat sig åt att bidra till samhällsutvecklingen på alla sätt han kan. Genom engagemang i inkluderingsinitiativ och före...

20 Touko 202527min

586. Sean Rogg: Virtual Reality, human connection (IN ENGLISH)

586. Sean Rogg: Virtual Reality, human connection (IN ENGLISH)

Technology is often said to disconnect us from one another, but there are exceptions. Sean Rogg is an artist and futurist who continually explores how human emotions, empathy, and connection can be tr...

13 Touko 202558min

585. Anna Urombi: Allt börjar med våra värderingar

585. Anna Urombi: Allt börjar med våra värderingar

Att utbilda våra unga i medmänsklighet, civilkurage och självledarskap är en livsviktig grund för en stark demokrati. Anna Urombi är generalsekreterare för Raoul Wallenberg Academy, som genom läger, k...

6 Touko 202547min

584. Stephanie Melodia: Breaking the broligarchy (IN ENGLISH)

584. Stephanie Melodia: Breaking the broligarchy (IN ENGLISH)

Stephanie Melodia is a London-based keynote speaker, podcast host, marketing consultant and former startup founder. Her work revolves around entrepreneurship in general, and gender equality in the sta...

29 Huhti 20251h 10min

583. Klas Fjärstedt: Tänka Göra-Effekten - när organisationen är en trädgård

583. Klas Fjärstedt: Tänka Göra-Effekten - när organisationen är en trädgård

Vad händer om vi ser på organisationen som en trädgård istället för en maskin? Klas Fjärstedt har med lång erfarenhet inom förändringsledning och agilt arbetssätt samlat sina egna och andras insikter ...

22 Huhti 202556min

582. Cajsa Torell: Allt blir bättre med sockertång

582. Cajsa Torell: Allt blir bättre med sockertång

Tänk om man kunde hitta en livsmedelsingrediens som faktiskt är klimatpositiv, renar haven och samtidigt bidrar med en rad viktiga mineraler, vitaminer och näringsämnen? Svensk tång kan faktiskt bocka...

8 Huhti 202512min