535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)
Heja Framtiden16 Touko 2024

535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)

The concept of foodtech includes a wide range of science and innovation, and the confectionery sector is no exception. Heli Anttila is Head of Innovation at Fazer Confectionery in Finland. Her team is constantly working on developing their vast assortment of products by testing new ingredients and processes. Under the brand Taste the Future, they have come up with a new way of producing chocolate using rye instead of cocoa - an ingredient with bot climate change and social sustainability challenges. A collaboration with Solar Foods adds the protein Solein in another pilot product, and cultivated cocoa is a third way of innovating. We met Heli at Fazer's Swedish HQ in Stockholm to hear more about their work. // Podcast host: Christian von Essen // Learn more at hejaframtiden.se and subscribe to the newsletter (in Swedish).

Jaksot(637)

13. Frida Jonson: Framtidens jordbruk - precisionsodling, fiskavföring och dataskördar

13. Frida Jonson: Framtidens jordbruk - precisionsodling, fiskavföring och dataskördar

Jordbruksjournalisten Frida Jonson gästar Heja Framtiden för att trendspana kring hur teknik kan vända livsmedelskedjans stora utmaningar till möjligheter. Här pratar vi om allt från internet of thing...

31 Heinä 20181h 3min

12. Waldemar Ingdahl: Transhumanism - åldrande och AI, kryonik och nootropika

12. Waldemar Ingdahl: Transhumanism - åldrande och AI, kryonik och nootropika

Kanske är Star Wars inte så främmande längre, med nedfrysning, tankekraft och ett samhälle där olika varelser samexisterar relativt fredligt i en slags sjudande Mos Eisley Cantina-tillvaro? Transhum...

17 Heinä 20181h 29min

11. Gustaf Josefsson Tadaa: I framtiden bär alla tights (och tar personlig utveckling på allvar)

11. Gustaf Josefsson Tadaa: I framtiden bär alla tights (och tar personlig utveckling på allvar)

Med lekfullhet, tights och en väldans massa högskolepoäng ger framtidsföreläsaren, entreprenören och affärsutvecklaren Gustaf Josefsson Tadaa sin syn på hur vår värld skapas, formas och utvecklas i sy...

3 Heinä 20181h 25min

10. Christian Engström: Är det dags för basinkomst?

10. Christian Engström: Är det dags för basinkomst?

Basinkomst har blivit ett hett ämne i förbindelse med automatiseringens befarade framfart på arbetsmarknaden. Men skulle vi kunna införa basinkomst i Sverige? Absolut, menar piratpartisten och före de...

19 Kesä 20181h 9min

9. Siduri Poli: Framtiden finns i ytterstaden

9. Siduri Poli: Framtiden finns i ytterstaden

Siduri Poli är social entreprenör och medgrundare till Changers Hub i Botkyrka med en nystartad hub på Stureplan i Stockholm. Syftet är att demokratisera framgång och få fler att följa sina drömmar. I...

6 Kesä 20181h 15min

8. Johan Jörgensen: Smaka på data - så ska Foodtech rädda matsystemet

8. Johan Jörgensen: Smaka på data - så ska Foodtech rädda matsystemet

Hur ska vi lyckas mätta 10 miljarder munnar utan att tära ytterligare på jordens resurser? Foodtech-pionjären Johan Jörgensen förutspår en radikal och digital omstöpning av dagens matsystem. Framtiden...

22 Touko 201856min

7. Carin Ism: Globala katastrofer, marginalnytta och effektiv altruism

7. Carin Ism: Globala katastrofer, marginalnytta och effektiv altruism

Vilka katastrofala hot står mänskligheten inför? Heja Framtiden möter Carin Ism, Executive Director på Global Challenges Foundation, som guidar oss genom framtidens 10 största risker. Hon är dessuto...

8 Touko 20181h 20min

6. Jannie Jeppesen: Edtech-evolutionen - när AI blir lärarens bästa vän

6. Jannie Jeppesen: Edtech-evolutionen - när AI blir lärarens bästa vän

Digitaliseringen innebär enorma möjligheter för utbildningssystemet, med bland annat individanpassning, distansundervisning och demokratisering. Jannie Jeppesen, vd för branschorganisationen Swedish E...

24 Huhti 20181h 11min