Björn Frantzén – under skinnet på en stjärnkock
P3 ID16 Syys 2024

Björn Frantzén – under skinnet på en stjärnkock

Berättelsen om en krögares hårda väg till Michelinstjärnorna, och kampen för att behålla dem. P3 ID har mött kocken Björn Frantzén.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Björn Frantzén är kocken som inte hade något matintresse men nu är en av världens främsta krögare, vars restaurang är den första – och hittills enda – restaurangen i Sverige med tre stjärnor i Michelinguiden.

Som tonåring fick han lägga fotbollskarriären på hyllan på grund av ett medfött hjärtfel. Hans nästa elitsatsning skulle komma att bli i den gastronomiska världen.

För P3 ID:s Sally Henriksson berättar Frantzén också om uppbrottet med den tidigare kollegan Daniel Lindeberg och om vad han har offrat för att nå den absoluta toppen. Och om den nya, stora och kontroversiella, satsningen i Dubai.

I avsnittet hörs även författaren Mons Kallentoft, Hugo Rehnberg, redaktör SvD Perfect Guide, och Charlie Benitez, kökschef Frantzén group.

Avsnittet gjordes våren och hösten 2024 av Dist.

Programledare och producent: Vendela Lundberg
Avsnittsmakare och reporter: Sally Henriksson
Slutmix: Fredrik Nilsson


Ljudklippen kommer från SVT-dokumentären Hunger, Sveriges Radio, Guide Michelin och ITV Hell's kitchen.

Jaksot(156)

Ellen DeGeneres – hatad, älskad och hatad igen

Ellen DeGeneres – hatad, älskad och hatad igen

Berättelsen om komikern som blev arbetslös för att hon kom ut som lesbisk på 90-talet och som sen blev en av världens mest kända programledare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. P3 ID om E...

5 Loka 202053min

Kim Kardashian – sextape, lag och rättvisa

Kim Kardashian – sextape, lag och rättvisa

Berättelsen om hur en armenisk familj från Kalifornien tog ett järngrepp om showbiz. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. P3 ID om Kim Kardashian handlar om en kvinna som har fulländat konste...

21 Syys 202056min

Johnny Depp – droger, rock'n'roll och rättstvister

Johnny Depp – droger, rock'n'roll och rättstvister

Berättelsen om hur en kille med rockstjärnedrömmar blir världens kanske mest kända skådespelare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. P3 ID tecknar ett porträtt på en levande legend som för m...

7 Syys 202053min

Jeffrey Epstein – pengar, makt och människohandel

Jeffrey Epstein – pengar, makt och människohandel

Berättelsen om den mest uppmärksammade traffickinghärvan i modern tid. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I augusti 2019 hittas fånge 76318-054 död i sin cell i ett fängelse på Manhattan. D...

29 Kesä 20201h 1min

Angelina Jolie – från problembarn till välgörande modersfigur

Angelina Jolie – från problembarn till välgörande modersfigur

Berättelsen om en skådespelerska som har beskrivits som galen, som en femme fatale och som filmbranschens mest engagerade filantrop. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I början av 2000-tale...

15 Kesä 202051min

Oprah Winfrey – från fattigdom och övergrepp till showbiz största makthavare

Oprah Winfrey – från fattigdom och övergrepp till showbiz största makthavare

Om sensations-tv, självhjälpsråd och bantningshets. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Oprah Winfrey är både älskad och hatad för sin stil som programledare. Hon är öppen med sina åsikter o...

1 Kesä 202054min

Tom Cruise – Hollywoods sista stora filmstjärna och scientologin

Tom Cruise – Hollywoods sista stora filmstjärna och scientologin

Om filmstunts, intensiva rolltolkningar och vad kändisar betyder för scientologirörelsen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En berättelse om en fattig pojke som växer upp och blir en av vä...

18 Touko 202056min

Serena Williams – om rasism, revansch och guld

Serena Williams – om rasism, revansch och guld

Berättelsen om hur en tjej från Compton blir världens bästa tennisspelare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Året är 2001. I Indian Wells i Kalifornien spelas en tennisturnering. Runt cent...

4 Touko 202044min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
joku-tietaa-jotain-2
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
sita
aikalisa
yopuolen-tarinoita-2
rss-murhan-anatomia
mamma-mia
meidan-pitais-puhua
rss-palmujen-varjoissa
rss-nikotellen
lahko
rss-napy