28: Marmite och fågelskit
En trea whisky6 Loka 2020

28: Marmite och fågelskit

Vad är godast? Newmake eller det Brittiska imperiets favorit-smörgåspålägg Marmite – gjort på jästrester? Era poddare är INTE överens! Dessutom: uppdatering kring sexismen i whiskybranchen, en liten, puffig passus om jäst samt ett destilleribesök på Dallas Dhu. Den du!

Vad vi hade i glaset
Hazelburn Rundlets & Kilderkins:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51516/hazelburn-rundlets-kilderkins
High Coasts många 63 på sin whisky 63:
https://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/
Millstone American oak 10 YO finns liksom 63 på Bolaget:
https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/millstone-american-oak-8570501

Marmite
https://en.wikipedia.org/wiki/Marmite

Sexismen i whiskybranschen
http://tjederswhisky.se/sexism-in-whisky-looking-beyond-mr-murray/
Tre svenska destillerier (High Coast, Mackmyra och Spirit of Hven) om sexismen och herr Murray: http://tjederswhisky.se/high-coast-mackmyra-och-spirit-of-hven-om-sexism-och-herr-murray/
Whiskysponge har skrivit en skämttext, en bra allvarlig text, och en sarkastisk text om genusblinda karlar i och Serge Valentins ragequittande från FB-gruppen Malt maniacs & friends:
https://whiskysponge.com/2020/09/21/jim-murray-still-a-virgin/
https://whiskysponge.com/2020/09/22/some-final-thoughts-on-murraygate/
https://whiskysponge.com/2020/09/29/malt-maniacs-and-friends-to-loose-malt-and-and-friends/

Jäst
Några artiklar på scotchwhisky.com reder ut detta väl:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/15315/does-yeast-affect-the-flavour-of-whisky/
https://scotchwhisky.com/magazine/features/22834/is-yeast-whisky-s-new-frontier-of-flavour/
https://scotchwhisky.com/magazine/features/27158/why-scotch-distillers-are-playing-with-yeast/
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/8560/baffled-by-yeast/
Specialaren som Glenmorangie släppte heter Allta:
https://www.glenmorangie.com/en-int/our-whiskies/Allta-2019
Lumsdens titel är förresten ”Director of Distilling, Whisky Creation & Whisky Stocks” och inget annat. Den där märkliga titeln med whisky outreach som David chansade på tillhör Nick Morgan på Diageo minsann: han är något så annorlunda som Head of whisky outreach. Jojo minsann!

Kolla också in denna vad gäller jäst: https://daily.sevenfifty.com/how-distillers-use-yeast-to-influence-character-in-spirits/
Och denna: http://www.spiritedbiz.com/yeast-rising-distillers-are-rediscovering-the-role-unique-yeast-strains-can-play-in-flavor-differentiation/

Dallas Dhu

https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/dallas-dhu.html
https://www.smws.com/dallas-dhu-distillery
Är detta hemsidan för museet?
https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/dallas-dhu-historic-distillery/
Om detta med (en av flera) omgångar då det pratats om återstartande:
https://www.thespiritsbusiness.com/2018/08/goverment-seeking-investment-to-reopen-dallas-dhu/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

Jaksot(272)

255: Från ax till fylla 23 – Istället för förvirring – Caol Ila 12

255: Från ax till fylla 23 – Istället för förvirring – Caol Ila 12

VAR NÅGON OCH SÅG BOB HUND? David går på eget korståg mot en svensk rockgrupp och tejpar gaffatejp i pannan i någon slags protest. Jeroen, han bara svamlar och säger fel. Vi läser lyssnarvykort och pr...

2 Syys 202540min

254: Semesterskallarnas sammansvärjning

254: Semesterskallarnas sammansvärjning

PUTÄLL PÅ ER, GREVAR OCH BARONER. Tro inte att vår "Från ax till fylla"-serie är över. Nu ska här buteljeras! Men vad spelar flaskornas form för roll? Eller färg? Eller luft? Och vad är New Bottle eff...

26 Elo 202537min

253: Glass och ballonger feat. Sara Larsson

253: Glass och ballonger feat. Sara Larsson

Vi träffar High Coasts fatförsäljningschef Sara Larsson och får ett snack om hur det är att vara kvinna i en mansdominerad bransch, hur man lär sina barn dricka whisky och annat matnyttigt. Häng med! ...

19 Elo 202545min

252: På scen med Andrew Laing

252: På scen med Andrew Laing

REGNET BARA ÖSER NER. Men vi står under tak på High Coast Whisky Festival och snackar med Andrew Laing. Förutom att vara en av de ansvariga på oberoende buteljeraren Hunter Laing – med anor från 1940-...

12 Elo 202552min

251: Från ax till fylla 21: Live med Lars Karlsson på High Coast

251: Från ax till fylla 21: Live med Lars Karlsson på High Coast

Vi träffar ingen mindre än Lars Karlsson, blender på High coast whisky. Hur blandar man whisky från scratch? Vilka kombinationer blir bra och vilka blir äckliga? Är mordhot en del av arbetsbeskrivning...

8 Heinä 202535min

250: Från ax till fylla 20: Angus med sugröret

250: Från ax till fylla 20: Angus med sugröret

ASGAMEN KRAXAR KORT OM GIFTERMÅL. Och blandningen står för dörren. I gränslandet mellan lagring och blandning av whisky ligger marrying. Man gör båda! Finns inte giftastycke får Angus komma med sugrör...

1 Heinä 202536min

249: Från ax till fylla 19: Eurythmics-gitarristen på Balvenie

249: Från ax till fylla 19: Eurythmics-gitarristen på Balvenie

VI KALLAR DET MANLIG VÄNSKAP. Jeroen dricker gammalt, Mathias dricker fatstarkt och David fegar ut med något nedvattnat jolm i glaset. Vi avslutar lagringskapitlet med att dissa procenten: det går int...

24 Kesä 202530min

248: Från ax till fylla 18: politik av lagring

248: Från ax till fylla 18: politik av lagring

CABBA UPP OCH LÄS BIBELN. David ger sig på ett tioårigt sample med gräddbaserad Cream Liqueur. Med livet som insats? Mer lagring åt folket. David skräms med ekfat på molekylnivå och vi övergår iställ...

17 Kesä 202538min

Suosittua kategoriassa Vapaa-aika

nikotellen
antin-matka
sita
the-harlin-show
ihan-oikeesti
unicast
rss-nikotellen
eturivi
rss-naapurissa
tahtitehdas
mutsiputki
kaikkea-hyvaa
oral-sex
terkuin-jenna
himocast
mysteeripodcast
everypodi
junnut-pelissa
20-30-40-podcast
rss-viihde-media