25: Läderkängor och torvkaka
En trea whisky15 Syys 2020

25: Läderkängor och torvkaka

Varför stängde man egentligen destilleriet Brora och inte granndestilleriet Clynelish? En karatekvick koll på destilleriet Yamazaki och en hostile takeover på veckans ord – dimtest.

Brora
Broras historia finns väl beskriven av Serge Valentin här:
http://www.whiskyfun.com/brorahistoryp1.html
Bästa källan till varför destillerier lades ned är i böcker, och de två bästa om skotsk whiskyhistoria är:
Charles MacLean, Scotch whisky: a liquid history (2005).
Michael S. Moss & John R. Hume, The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry (1981).

Lorry – Vi har ju ingen lokal (Spola till 21 minuter)
https://www.oppetarkiv.se/video/5214994/lorry-sasong-1-avsnitt-4-av-7

Ballentine's signaturmalter
Miltonduff: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/miltonduff-31801
Glenburgie: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/glenburgie-91101
Glentauchers: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/glentauchers-48001

Yamazaki Distillery
https://www.suntory.com/factory/yamazaki/

Bästa boken om japansk whisky (det finns ganska många och en hel del av dem är inget vidare):
Stefan Van Eycken, Whisky rising: A story in the making (Kennbunkport: Cider Mill Press, 2017) som är ofattbart billig, 219 spänn på Bokus: https://www.bokus.com/bok/9781604336979/whisky-rising/
Om detta med de icke-existerande eller väldigt sladdriga japanska whiskyreglerna:
https://blog.distiller.com/japanese-whisky-rules/
https://scotchwhisky.com/magazine/features/19680/not-all-japanese-whisky-is-japanese-whisky/

Dimtest
Galen hög nördnivå på destillering här, även om dimtestet bara nämns kort:
http://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html
Även lite kort beskrivet här:
http://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut
Mer om den där första spriten som är mjölkig i sig själv:
http://www.smogenwhisky.se/2015/04/dimmig-sprit/
Annars gäller att både onlinekällor och specialistlitteratur bara beskriver testet ungefär så kort som vi gjorde i podden.
Dimholt är ju förstås den gamla skogen vid berget Dwimorberg som leder till Paths of the Dead och inget annat:
https://lotr.fandom.com/wiki/Dimholt

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

Jaksot(272)

120: Den danske dubbel-drammaren

120: Den danske dubbel-drammaren

EN ÅSNERYGGSBÅGE ATT LITA PÅ. Mathias har varit i Danmark och bär i triumf med sig 12 dagar gammal whiskydryck. Svensk whisky för Ukraina – en given beställning på ett snyggt samarbete. Men etiketten ...

19 Heinä 202235min

119: Fodervärd för samples

119: Fodervärd för samples

ÄNTLIGEN UNBOXING! Det är inte en vanlig Bussola som göms i Davids pizzakartong minsann, utan svaret på om en region måste ha minst tre destillerier! Missa heller inte veckans ord trestarig eller dest...

12 Heinä 202235min

118: Torvkorvarnas motorväg

118: Torvkorvarnas motorväg

TORV STÖRRE ÄN ALLT. David är på torv-offensiv och här ska ni få höra. Jeroen har blivit gubbe, negativ särbehandling av unga i whiskyvärlden och svarta pannor är coolt, Eden mill är små. Sådeså. Ett...

5 Heinä 202240min

117: 40-årig ASMR

117: 40-årig ASMR

FILL KOLLINS ÅTERUPPSTÅNDEN! Dessutom tipsar han om några riktigt bra rökare. Vi hoppar bryskt över ung, fjösen whisky och dyker ned i gammal skön, karismatisk, mångfacetterad whisky. Dessutom ett fil...

28 Kesä 202242min

116: Att pudla en hjort

116: Att pudla en hjort

EN FLOCK PUDLAR eller hjort är gjort? Nu designkritik på rätt etiketter, tätt följt av en intervju med David Stirk från Dal Riata distillery. Nytt och fräckt från Campbeltown! Tack och råbock! Mathia...

21 Kesä 202231min

115: Grumliga pruttar och ananasfat

115: Grumliga pruttar och ananasfat

EN RASK KAFFEKASK. Snygga eller fula flarror? Vi kollar lyssnarnas tips. David hoppar ned i kaninhålet och berättar om Grange distillery. Veckans ord är Clear Worts. Rimmar inte på farts. Inte alls fa...

14 Kesä 202233min

114: Speedy Gonzales

114: Speedy Gonzales

UNDAN FÖR ESS! Efter en liten snabbrecension av ett nytt whiskyglas kastar vi oss vindsnabbt in på hur man snabbar upp processen av att göra mogen, fin whisky på nolltid. Dessutom: Destilleriet Tullam...

7 Kesä 202233min

113: Glen Elfsborg

113: Glen Elfsborg

444 FLASKOR DÅLIG SMAK. Hur bra smak har man när man slänger in 311 liter Macallan i en (jättestor) flaska? Vi djupdyker i egen blended malt + värdering av whisky och pratar om hur svensk vår svenska ...

31 Touko 202254min

Suosittua kategoriassa Vapaa-aika

nikotellen
antin-matka
sita
the-harlin-show
ihan-oikeesti
rss-nikotellen
unicast
eturivi
rss-naapurissa
tahtitehdas
mutsiputki
mysteeripodcast
kaikkea-hyvaa
oral-sex
rss-viihde-media
himocast
everypodi
terkuin-jenna
junnut-pelissa
moottoripodi-2