25: Läderkängor och torvkaka
En trea whisky15 Syys 2020

25: Läderkängor och torvkaka

Varför stängde man egentligen destilleriet Brora och inte granndestilleriet Clynelish? En karatekvick koll på destilleriet Yamazaki och en hostile takeover på veckans ord – dimtest.

Brora
Broras historia finns väl beskriven av Serge Valentin här:
http://www.whiskyfun.com/brorahistoryp1.html
Bästa källan till varför destillerier lades ned är i böcker, och de två bästa om skotsk whiskyhistoria är:
Charles MacLean, Scotch whisky: a liquid history (2005).
Michael S. Moss & John R. Hume, The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry (1981).

Lorry – Vi har ju ingen lokal (Spola till 21 minuter)
https://www.oppetarkiv.se/video/5214994/lorry-sasong-1-avsnitt-4-av-7

Ballentine's signaturmalter
Miltonduff: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/miltonduff-31801
Glenburgie: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/glenburgie-91101
Glentauchers: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/glentauchers-48001

Yamazaki Distillery
https://www.suntory.com/factory/yamazaki/

Bästa boken om japansk whisky (det finns ganska många och en hel del av dem är inget vidare):
Stefan Van Eycken, Whisky rising: A story in the making (Kennbunkport: Cider Mill Press, 2017) som är ofattbart billig, 219 spänn på Bokus: https://www.bokus.com/bok/9781604336979/whisky-rising/
Om detta med de icke-existerande eller väldigt sladdriga japanska whiskyreglerna:
https://blog.distiller.com/japanese-whisky-rules/
https://scotchwhisky.com/magazine/features/19680/not-all-japanese-whisky-is-japanese-whisky/

Dimtest
Galen hög nördnivå på destillering här, även om dimtestet bara nämns kort:
http://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html
Även lite kort beskrivet här:
http://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut
Mer om den där första spriten som är mjölkig i sig själv:
http://www.smogenwhisky.se/2015/04/dimmig-sprit/
Annars gäller att både onlinekällor och specialistlitteratur bara beskriver testet ungefär så kort som vi gjorde i podden.
Dimholt är ju förstås den gamla skogen vid berget Dwimorberg som leder till Paths of the Dead och inget annat:
https://lotr.fandom.com/wiki/Dimholt

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

Jaksot(272)

255: Från ax till fylla 23 – Istället för förvirring – Caol Ila 12

255: Från ax till fylla 23 – Istället för förvirring – Caol Ila 12

VAR NÅGON OCH SÅG BOB HUND? David går på eget korståg mot en svensk rockgrupp och tejpar gaffatejp i pannan i någon slags protest. Jeroen, han bara svamlar och säger fel. Vi läser lyssnarvykort och pr...

2 Syys 202540min

254: Semesterskallarnas sammansvärjning

254: Semesterskallarnas sammansvärjning

PUTÄLL PÅ ER, GREVAR OCH BARONER. Tro inte att vår "Från ax till fylla"-serie är över. Nu ska här buteljeras! Men vad spelar flaskornas form för roll? Eller färg? Eller luft? Och vad är New Bottle eff...

26 Elo 202537min

253: Glass och ballonger feat. Sara Larsson

253: Glass och ballonger feat. Sara Larsson

Vi träffar High Coasts fatförsäljningschef Sara Larsson och får ett snack om hur det är att vara kvinna i en mansdominerad bransch, hur man lär sina barn dricka whisky och annat matnyttigt. Häng med! ...

19 Elo 202545min

252: På scen med Andrew Laing

252: På scen med Andrew Laing

REGNET BARA ÖSER NER. Men vi står under tak på High Coast Whisky Festival och snackar med Andrew Laing. Förutom att vara en av de ansvariga på oberoende buteljeraren Hunter Laing – med anor från 1940-...

12 Elo 202552min

251: Från ax till fylla 21: Live med Lars Karlsson på High Coast

251: Från ax till fylla 21: Live med Lars Karlsson på High Coast

Vi träffar ingen mindre än Lars Karlsson, blender på High coast whisky. Hur blandar man whisky från scratch? Vilka kombinationer blir bra och vilka blir äckliga? Är mordhot en del av arbetsbeskrivning...

8 Heinä 202535min

250: Från ax till fylla 20: Angus med sugröret

250: Från ax till fylla 20: Angus med sugröret

ASGAMEN KRAXAR KORT OM GIFTERMÅL. Och blandningen står för dörren. I gränslandet mellan lagring och blandning av whisky ligger marrying. Man gör båda! Finns inte giftastycke får Angus komma med sugrör...

1 Heinä 202536min

249: Från ax till fylla 19: Eurythmics-gitarristen på Balvenie

249: Från ax till fylla 19: Eurythmics-gitarristen på Balvenie

VI KALLAR DET MANLIG VÄNSKAP. Jeroen dricker gammalt, Mathias dricker fatstarkt och David fegar ut med något nedvattnat jolm i glaset. Vi avslutar lagringskapitlet med att dissa procenten: det går int...

24 Kesä 202530min

248: Från ax till fylla 18: politik av lagring

248: Från ax till fylla 18: politik av lagring

CABBA UPP OCH LÄS BIBELN. David ger sig på ett tioårigt sample med gräddbaserad Cream Liqueur. Med livet som insats? Mer lagring åt folket. David skräms med ekfat på molekylnivå och vi övergår iställ...

17 Kesä 202538min

Suosittua kategoriassa Vapaa-aika

nikotellen
antin-matka
sita
the-harlin-show
ihan-oikeesti
unicast
rss-nikotellen
eturivi
rss-naapurissa
tahtitehdas
mutsiputki
kaikkea-hyvaa
terkuin-jenna
oral-sex
himocast
everypodi
mysteeripodcast
junnut-pelissa
kasper-ja-mikko
20-30-40-podcast