17. Fastighetsägarens perspektiv på restaurangbranschen
I samband med invigningen av Food & Beverage Markets invigning i Kista galleri gjorde jag en intervju med Magnus Åkesson på Citycon - ett företag som äger och driver olika typer av köpcentrum. Hur ser...
5 Huhti 201621min
17. Food & Beverage Market - hybrid i Kista
Kista Centrums foodcourt är en magnet som lockar besökare till gallerian och får dom att stanna längre. Som en komplettering till det fastfood betonade segmentet har nu Niklas Ahlbom (Himlen) tillsamm...
9 Helmi 201617min
16. Gastrologisk vinter
Vi träffar Anton och Jacob, krögarna på Gastrologik i Stockholm och besöker deras jordkällare. Med en stenhård ambition att enbart arbeta med svenska råvaror gäller det att planera och inte minst ta v...
26 Tammi 201616min
15. Intervju med Cobra beers grundare lord Karan Billimoria
Cobra är ett öl av indiskt ursprung och smaken är en blandning mellan lager och ale, berättar Karan Billimoria och ger oss bakgrunden till hur Cobra kom att bli ett av asiens största premium ölmärken....
15 Joulu 201522min
14. Senapstävling 2015
Tävlingen Årets senap arrangeras av Smörgåsbord och Grönsakshallen Sorunda samt LissEllas och syftar till att främja gott hantverk i branschen. Vinnare i 2015 års tävling är Restaurang Proviant. Host...
11 Joulu 201526min
13. Inredning: Hotel Lydmars nya lobby
Intervju med Hotel Lydmars vd Maria Maruska och inredningsarkitekt Angeliqa Hejdenberg om den nya foajén på Hotel Lydmar. Foto: Ivan da Silva för Zap PR Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more...
11 Joulu 201523min
12. Ekologiska grönsaker
Pelle Bosta, inköpare på Grönsakshallen Sorunda, berättar om utvecklingen inom det ekologiska sortimentet, hur det såg ut för drygt tio år sedan och hur det ser ut idag. Omställningen till ett mer hål...
11 Joulu 201521min
