75: Kanske Kenneths brallor

NEW MAKE BATTLE! Gott? Äckligt? Striden fortsätter. Veckans tema är stort som en byggnad med pagodtak, vi kör nämligen tema destilleri. Veckans ord avslöjar hur just DU kan hitta när innehållet i flaskan är producerat. Veckans destilleri är stora – och märkvärdigt vackra – Dalmunach. Lika vackert som new make är gott. Eller?

Vad var det i glaset? Mathias hade en Rusty Nail med Smögen Sherry project 1:4. Mer om Rusty Nail här:
https://en.wikipedia.org/wiki/Rusty_Nail_(cocktail)
Jeroen körde en High Coast Berg:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/
David hade dels en single cask Ledaig från Signatory Vintage, närmare bestämt exakt denna:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/78067/ledaig-2005-sv
…och lite new make från Craigellachie. Det där om att det bränner ledde till många referenser till Ove Markström som dricker Klorin och försöker prata efteråt:
https://www.youtube.com/watch?v=VYJkXeqCjDA&ab_channel=Jovelar

Ägandeförhållanden i whiskybranschen; vad händer med Distell
https://www.thespiritsbusiness.com/2021/05/heineken-in-talks-to-buy-majority-of-distell/
https://www.thespiritsbusiness.com/2021/08/distell-delays-dividend-as-heineken-talks-progress/
Det sista destilleriet Distell äger är förresten JUST Tobermory vars rökiga whisky heter Ledaig som David hade i glaset.

Laliques flaskor åt Macallan
Här har vi ett exempel. To each their own men vi på ETW tycker ungefär jösses vad jävla fult:
https://www.lalique.com/en/world-of-lalique/news/when-worlds-of-mastery-unite-unveiling-the-macallan-72-years-old-in-lalique-the-genesis-decanter

Vad är ett destilleri?
Norrtelje brenneri: https://norrteljebrenneri.se/
Dallas Dhu, destilleriet som är ett museum:
https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/dallas-dhu-historic-distillery/
Kennetpans distillery grundades av whiskymagnaten John Stein 1777 och lades ned 1825. Du kan läsa lite om det här:
https://www.thedrinksbusiness.com/2015/01/whisky-mafia-distillery-to-get-funding/
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/20638/it-s-time-to-protect-whisky-s-history/
Vackra bilder finns här:
https://www.flickr.com/search/?text=kennetpans%20distillery

Foto: Brian Smith/Flickr

Den bästa källan till nedlagda skotska destillerier är Brian Townsends bok Scotch missed, som kan starkt anbefallas som intressant läsning.
För ihopblandningen av destilleri och varumärke bör man läsa vad som helst om bourbon, gärna Bourbon, Straight av Chuck Cowdery.
Mackmyra: pilotdestilleriet var igång 1999–2002; de nya pannorna på samma plats användas 2002–2013; gravitationsdestilleriet invigdes och har varit igång sedan december 2011. Under en viss period hade alltså Mackmyra två destillerier igång samtidigt….!
Det där med Skånska spritfabriken kan man läsa mer om här: https://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/
https://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/
https://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/
Andrew Derbidge har skrivit om detta med australiensiska destillerier och inköpandet av mäsk, även om David kan tycka att han just här är lite väl kritisk till inköpandet av mäsk utifrån, som om det är fusk att göra det:
https://www.whiskyandwisdom.com/australian-whiskys-beer-loophole/
Om David bara hade läst David före inspelningen hade han faktiskt hittat än mer grejer för att problematisera detta med vad ett destilleri är, bland annat hur exakt samma pannor kan användas på olika destillerier när något destilleri har nedlagts. Läs bara här:
https://tjederswhisky.se/vad-ar-ett-destilleri/

Datering
Ardbeg Project:
http://www.ardbegproject.com/
Vi slutar aldrig länka till whiskybase:
https://whiskybase.com/
Som David förklarade, om du verkligen vill gå in på djupet, lätta på lädret och köp Collecting Scotch whisky av Emmanuel Dron:
https://www.collectingscotchwhisky.com/
Det finns massor mer att säga om datering, detta var verkligen bara ett skrapande på ytan. Här kan du läsa lite lite mer:
https://blog.whisky.auction/how-to/how-to-date-a-bottle/

Veckans destilleri: Dalmunach
Här lite foton på gamla Imperial distillery som låg på platsen:
https://www.derelictplaces.co.uk/threads/imperial-distillery-speyside-march-2011.19401/
Veckans destilleri: Imperial på ETW avsnitt 32:
https://www.entreawhisky.se/32

Dalmunach kom igång med produktionen 2015 och det ligger i Speyside. Destilleriet kostade tydligen 25 miljoner pund att bygga. Dalmunach har ingen egen hemsida, men här finns lite saker att läsa, om än inte uppdaterat:
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2207/dalmunach/
De har faktiskt själva släpp en officiell buteljering, en 4 YO: https://whiskymag.com/story/exclusive:-first-whisky-released-from-dalmunach-distillery
Här har vi arkikekterna som ritade och byggde Dalmunach: https://norr.com/project/dalmunach-distillery/
Och här den ovannämnde Derbidge som besöker Dalmunach, med många matnyttiga detaljer för den nyfikne:
https://www.whiskyandwisdom.com/dalmunach-distillery/

Foto: Norr Architects

Foto: Martyn Jenkins/Flickr

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se