Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(868)

Belägringen av Rhodos 1522

Belägringen av Rhodos 1522

Följ med Tobias Svanelid till Rhodos där spåren efter en av världshistoriens blodigaste belägringar fortfarande finns kvar. Hör om riddarnas sista strid, där johanniterorden försvarade sig mot turkar....

20 Joulu 202244min

Hovliv och kolbullar

Hovliv och kolbullar

Glimrande hovliv, smarriga kolbullar, kloka korpar och fjälliga sjömänniskor samsas i Vetenskapsradion Historias julklappsboktips! Och så testar vi brädspelet i Jane Austens herrgårds-England! Lyssna ...

13 Joulu 202244min

Människans längtan till månen

Människans längtan till månen

För femtio år sedan landade Apollo 17 på månen, men nu är vi på väg dit igen. Hör om människans ständiga längtan efter månen och vad vi genom historien trott och tänkt om denna mystiska himlakropp. Ly...

6 Joulu 202244min

Afrikas amazoner på bio

Afrikas amazoner på bio

Bänka dig i biofåtöljen och hör historikerna granska bioaktuella The Woman King, om Afrikas amazoner och Devotion - Top Gun i Koreakrigsmiljö! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I hundratal...

29 Marras 202244min

Ibn Fadlans möte med vikingar

Ibn Fadlans möte med vikingar

Smutsiga men ståtliga och tatuerade elitkrigare. Så beskrev muslimen Ibn Fadlan sitt möte med vikingar år 922. Men vad berättar han egentligen om relationen mellan nordbor och muslimer? Lyssna på alla...

22 Marras 202244min

Stormfloden 1872

Stormfloden 1872

Omkring 300 människor miste livet i det kalla novembervattnet 1872, när havet höjdes drygt 3 meter och slog sönder kusterna längs södra Östersjön. Vi söker spåren efter denna bortglömda katastrof. Lys...

15 Marras 202244min

Spökskeppet Mary Celeste

Spökskeppet Mary Celeste

Var det bläckfiskar, hajar eller galna mördare som orsakade Mary Celestes undergång. I 150 år har man nu spekulerat om spökskeppets öde och varför besättningen var spårlöst försvunnen. Lyssna på alla ...

8 Marras 202244min

Tutanchamonfeber i hundra år

Tutanchamonfeber i hundra år

Han var en av Egyptens kortast regerande faraoner och dog knappt 20 år gammal. Ändå skulle upptäckten av hans grav ta världen med storm och orsaka faraos förbannelse. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges...

1 Marras 202244min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
tsunami
totuus-vai-salaliitto
konginkangas
rss-sattuu-sita-suomessakin
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
historiaa-suomeksi
rouva-diktaattori
rss-kalmakabinetti
rss-i-dont-like-mondays-2
maailmanpuu
sotaa-ja-historiaa-podi
historian-nurkkapoyta
rss-subjektiivinen-todistaja
rss-peter-peter