Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(867)

Stolbova – där stormakten föddes

Stolbova – där stormakten föddes

Tobias Svanelid undersöker fredsfördraget som formade den svenska stormakten. Dessutom uppmärksammas boken om korstågens historia, och Dick Harrison redogör för människogräshopporna i trossen. Lyssna ...

14 Helmi 201744min

”Mer opium till folket!”

”Mer opium till folket!”

Tobias Svanelid granskar 1800-talets svenska opiumpolitik, helt fjärran från dagens. Å så blandar Urban Björstadius till mediciner på 1700-talsvis för att undersöka vilken nytta vi kan ha av dem idag....

7 Helmi 201743min

Så skulle ubåtarna vinna världskriget

Så skulle ubåtarna vinna världskriget

Det oinskränkta ubåtskriget 1917 fick motsatt effekt, istället för att vinna kriget åt Tyskland kom USA att avgöra kriget. Dessutom om mystiska vendeltiden och Per Albin Hanssons "Beredskapstal". Lyss...

31 Tammi 201744min

Gruvor på Månen bryter mot historiskt fördrag

Gruvor på Månen bryter mot historiskt fördrag

50-åriga Rymdavtalet utmanas nu av privata aktörer som vill bryta malm på Månen och på asteroider. Tobias Svanelid diskuterar de privata rymdprojektens historia och framtid. Lyssna på alla avsnitt i S...

24 Tammi 201744min

Frihandelns historiska vinnare och förlorare

Frihandelns historiska vinnare och förlorare

Frihandeln blir allt mindre populär visar Brexitomröstningar och Trumpval, och Vetenskapsradion Historia granskar äldre handelsbråk, guidar bland Stockholms tullar och besvarar lyssnarfrågor. Lyssna p...

10 Tammi 201744min

Klostren förde bildningen vidare

Klostren förde bildningen vidare

Klostren bevarade den antika bildningen, och ska inte ses som världsfrånvända eremitsamhällen, och populärhistoria är ofta alltför nationellt orienterad visar två nya forskningsprojekt. Lyssna på alla...

4 Tammi 201724min

Historia ska få oss att köpa mer

Historia ska få oss att köpa mer

Allt fler företag tar hjälp av sin historia för att få oss att köpa mer av deras produkter. Tobias Svanelid tar reda på varför. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Historia blir allt viktiga...

28 Joulu 201624min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
konginkangas
tsunami
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-peter-peter
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-subjektiivinen-todistaja
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
historiaa-suomeksi
rss-sattuu-sita-suomessakin
sotaa-ja-historiaa-podi
apinan-vuosi
rss-kalmakabinetti
maailmanpuu