Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(867)

Franklinexpeditionens mystiska öde klarlagt

Franklinexpeditionens mystiska öde klarlagt

Arktis mest gäckande mysterium får nu sin lösning efter 170 år, när marinarkeologer hittat Franklins skepp Erebus. Dessutom om antikrigsdebatten i USA - för 75 år sedan. Lyssna på alla avsnitt i Sveri...

20 Tammi 201625min

Nu får stormaktspropagandan upprättelse

Nu får stormaktspropagandan upprättelse

Stormaktsarkitekten Erik Dahlberghs bilder har beskyllts för att vara orealistiska, men tas nu i försvar i en aktuell bok. Dessutom granskas bioaktuella Suffragette. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges ...

14 Tammi 201624min

Den private Hitler fortfarande onåbar

Den private Hitler fortfarande onåbar

Hitlers öppenhjärtiga bordssamtal är en tveksam källtext, menar svensk historiker, och dessutom uppmärksammas den tyska typsnittsstriden som nazisterna satte punkt för för exakt 75 år sedan. Lyssna på...

7 Tammi 201624min

Ceuta – Europas första koloni

Ceuta – Europas första koloni

Europas väg mot världsherravälde inleddes i Ceuta för 600 år sedan. Vetenskapsradion Historia besöker platsen, men uppmärksammar också initativet som ska få politiker att bry sig om historien. Lyssna ...

2 Tammi 201624min

Svenskamerikaner berättar om oss själva

Svenskamerikaner berättar om oss själva

Svenskamerikanerna har blivit populära i Sverige, men kanske handlar det mer om ett intresse för oss själva, än för just svenskamerikaner, menar forskarna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app...

24 Joulu 201524min

Dags för årets historiska julklappar!

Dags för årets historiska julklappar!

Spela rollen som Roosevelt eller Stalin, eller läs om stormaktstidens propagandakonstnär eller Gamla Stans råttjakt! Tobias Svanelid tipsar om årets bästa historiska julklappar. Lyssna på alla avsnitt...

17 Joulu 201524min

Drottning Kristina åter på bioduken

Drottning Kristina åter på bioduken

Vetenskapsradion Historia granskar bioaktuella The Girl King om drottning Kristina. Dessutom uppmärksammas vikingafenomenet Holmgång, som förbjöds för 1 000 år sedan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges...

10 Joulu 201524min

När ståndsriksdagen försvann

När ståndsriksdagen försvann

Om dagen då de medeltida stånden avskaffades i Sverige, och om 100-årsjubilerande Svenska Amerikalinjen som blev symbolen för kontakterna mellan Sverige och USA. Programledare är Tobias Svanelid. Lyss...

3 Joulu 201524min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
rss-ikiuni
huijarit
mystista
konginkangas
tsunami
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
rss-peter-peter
historiaa-suomeksi
rss-subjektiivinen-todistaja
rss-sattuu-sita-suomessakin
sotaa-ja-historiaa-podi
apinan-vuosi
rss-kalmakabinetti
rss-outoja-uutisia-pohjois-suomesta