Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(500)

När ståndsriksdagen försvann

När ståndsriksdagen försvann

Om dagen då de medeltida stånden avskaffades i Sverige, och om 100-årsjubilerande Svenska Amerikalinjen som blev symbolen för kontakterna mellan Sverige och USA. Programledare är Tobias Svanelid. Lyss...

3 Joulu 201524min

Så blev svärd- och sandalfilmen populär

Så blev svärd- och sandalfilmen populär

Filmen Gladiator återfödde Hollywoods vurm för antiken, och Tobias Svanelid tar reda på varför. Dessutom granskas bioaktuella Spionernas bro. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Redan vid se...

26 Marras 201524min

Så skall Syriens kulturarv återuppbyggas

Så skall Syriens kulturarv återuppbyggas

IS terror riktas också mot kulturarvet, men i Aleppo pågår nu planerna på att återuppbygga världsarvsstaden efter kriget. Dessutom om historien om det som kunde ha hänt, men aldrig inträffade. Lyssna ...

19 Marras 201524min

Ia Drang 1965 – där Vietnamkriget började

Ia Drang 1965 – där Vietnamkriget började

Om de första striderna mellan amerikanska och nordvietnamesiska soldater, och om 1700-talets svenska gråtande officerare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. 14 november 1965 stod det första...

12 Marras 201524min

När Solkungen dog – om analfistlar och inälvor

När Solkungen dog – om analfistlar och inälvor

Ludvig XIV av Frankrike har gått till eftervärlden som Solkungen, men hans långa liv präglades av svåra krämpor, och vid hans begravning för 300 år sedan rotades det runt bland hans kvarlevor. Lyssna ...

5 Marras 201524min

Musse Pigg ska sätta Uppåkra på kartan

Musse Pigg ska sätta Uppåkra på kartan

Vetenskapsradion Historia besöker Sveriges största och viktigaste järnåldersboplats, som nu kämpar för att hamna i rampljuset. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Med hjälp av Musse Pigg, tr...

29 Loka 201524min

Svenska Pommern en 200-årig integrationspolitisk dröm

Svenska Pommern en 200-årig integrationspolitisk dröm

I Svenska Pommern uppstod en kulturell smältdegel som kan lära oss om vad begreppet "svensk" en gång var. Och vid Agincourt vann England sin blodigaste seger för 600 år sen, hyllad av Shakespeare. Lys...

22 Loka 201524min

Öländska korstågsbönder först i Estland

Öländska korstågsbönder först i Estland

Striden om estlandssvenskarnas ursprung har pågått i hundra år, men nu menar arkeologen Jonathan Lindström att han hittat nya bevis för när de första svenskarna kom till Estland. Lyssna på alla avsnit...

15 Loka 201524min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
totuus-vai-salaliitto
konginkangas
tsunami
sotaa-ja-historiaa-podi
rss-subjektiivinen-todistaja
rouva-diktaattori
rss-sattuu-sita-suomessakin
rss-peter-peter
apinan-vuosi
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
rss-historian-pitka-oppimaara
maailmanpuu
rss-i-dont-like-mondays-2
historiaa-suomeksi