Pelastuuko maailma ruokainnovaatioilla?
Startup-yritysten innovaatiohauduttamoissa kypsyy parhaillaan muun muassa keinolihaa, soleiinia ja bioreaktorissa valmistettavaa munanvalkuaista.Ruoantuotannon tulevaisuudesta keskustelemme Viikki Food Design Factoryn manageri Laura Forsmanin sekä Nordic Foodtech VC:n perustajaosakkaan Lauri Reuterin kanssa. Tämän jakson sponsori ResQ Club taistelee ruokahävikkiä vastaan. ResQ Club -sovelluksen kautta voit pelastaa kahviloiden, ravintoloiden ja tukkujen tuotteita päätymästä hävikkiin. Lataa sovellus ja pelastele menemään!
27 Maalis 1h 14min
Syömättä jäänyt – ruokahävikin vaikutukset ekokriisiin
Jopa kolmasosa tuotetusta ruoasta päätyy hävikkiruoaksi maailmanlaajuisesti. Ihmisen aiheuttamat kasvihuone-kaasupäästöt vähenisivät peräti 8-10 prosenttia, jos ruokahävikkiä ei olisi lainkaan.Tässä jaksossa pureudumme siihen, miksi ruokaa päätyy hävikiksi ja millaisia ilmasto- ja ympäristövaikutuksia sillä on. Vieraina studiossa ovat Luonnonvarakeskuksen tutkija Hanna Hartikainen ja hävikkisovellus ResQ Clubin toimitusjohtaja Sebastian Wikström. Tämän jakson sponsori ResQ Club taistelee ruokahävikkiä vastaan. ResQ Club -sovelluksen kautta voit pelastaa kahviloiden, ravintoloiden ja tukkujen tuotteita päätymästä hävikkiin. Lataa sovellus ja pelastele menemään!
20 Maalis 49min
Ilmastoparadokseja
Moni maatalousyrittäjä vastustaa ilmastotoimia, vaikka ilmastokriisi kurittaa ensimmäisten joukossa juuri maataloutta. Matkailuyrittäjät puolestaan haaveilevat lentoturisteista, vaikka jokainen lentomatka vaikuttaa negatiivisesti myös Suomen luontoon ja esimerkiksi tekee talvista lumettomia.Näistä ilmastoparadokseista keskustelevat puutarhaviljelijänäkin työskennellyt luomuruokayrittäjä Janne Länsipuro sekä matkailuliiketoiminnan professori Juho Pesonen.Tämän jakson sponsori ResQ Club taistelee ruokahävikkiä vastaan. ResQ Club -sovelluksen kautta voit pelastaa kahviloiden, ravintoloiden ja tukkujen tuotteita päätymästä hävikkiin. Lataa sovellus ja pelastele menemään!
13 Maalis 1h 29min
Ilmastokriisin massiivinen hintalappu
Ilmastokriisi tuo mukanaan ennennäkemättömiä kuluja, jotka lankeavat yhteiskuntien, ihmisten ja yritysten maksettavaksi.Nature-lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan ympäristöhaittojen aiheuttamat kustannukset ovat kuusi kertaa suuremmat kuin ilmaston lämpenemisen rajoittaminen kahteen asteeseen. Äärisääilmiöiden ja muiden haittavaikutusten aiheuttamat tuhot tulevat selvityksen mukaan aiheuttamaan 35,6 biljoonan euron vuotuiset tulonmenetykset vuoteen 2050 mennessä.Ilmastokriisin järkälemäisistä kustannuksista keskustelevat Suomen Ilmastopaneelin puheenjohtaja Jyri Seppälä ja EK:n johtava asiantuntija Janne Peljo.Tämän jakson sponsori ResQ Club taistelee ruokahävikkiä vastaan. ResQ Club -sovelluksen kautta voit pelastaa kahviloiden, ravintoloiden ja tukkujen tuotteita päätymästä hävikkiin. Lataa sovellus ja pelastele menemään!Lisätietoja jakson aiheesta:Ylen artikkeli, jossa avataan mm. Adrien Bilalin ja Diego R. Känzigin tekemää tutkimustaThe Guardianin artikkeli, joka pureutuu Nature-lehdessä julkaistuun tutkimukseen ilmastokriisin kustannuksistaWorld Economic Forum: Climate change is costing the world $16 million per hourThe Guardian: Global economy could face 50% loss in GDP between 2070 and 2090 from climate shocks, say actuaries
7 Maalis 1h 3min
Onko meillä vielä toivoa?
Keskusteluun toivosta liittyvät Amin ja Marin kanssa tieteen akateemikko Markku Kulmala ja Suomen Luontopaneelin varapuheenjohtaja Ilari Sääksjärvi.Jaksossa tehdään katsaus siihen, mikä on tilanne tällä hetkellä, kuinka kelkka käännetään mahdollisimman nopeasti ja onko ihmiskunnan vielä mahdollista tehdä käänne parempaan ilmastokriisin ja luontokadon suhteen.Tämän jakson sponsori ResQ Club taistelee ruokahävikkiä vastaan. ResQ Club -sovelluksen kautta voit pelastaa kahviloiden, ravintoloiden ja tukkujen tuotteita päätymästä hävikkiin. Lataa sovellus ja pelastele menemään!
26 Helmi 1h 33min
Miksi ylikulutamme?
Kaikesta saatavilla olevasta tiedosta ja tutkijoiden jo pitkään jatkuneista varoituksista huolimatta jatkamme kuluttamista entiseen tapaan. Keskivertosuomalainen esimerkiksi ostaa 38 vaatetta vuodessa, ja kiinalaiset halpakaupat ovat nousseet suomalaistenkin keskuudessa suosituimmiksi verkkokaupoiksi. Kulutustutkija Terhi-Anna Wilska pohtii Amin ja Marin kanssa, miksi jatkamme ylikulutusta, mikä vaikuttaa kulutustottumuksiimme ja kuinka niitä voisi muuttaa.Tämän jakson sponsori ResQ Club taistelee ruokahävikkiä vastaan. ResQ Club -sovelluksen kautta voit pelastaa kahviloiden, ravintoloiden ja tukkujen tuotteita päätymästä hävikkiin. Lataa sovellus ja pelastele menemään!
19 Helmi 1h 22min
Ilmastokriisi on ihmisoikeuskriisi
Ilmastokatastrofia kuvataan aikamme suurimmaksi epäoikeudenmukaisuudeksi. Ilmastonmuutoksesta kärsivät eniten ne maat ja ihmiset, jotka eivät ole osallistuneet ylikulutusjuhliin ja ilmaston lämmittämiseen. Kuuden vuoden aikana 43 miljoonaa lasta on joutunut jättämään kotinsa äärisääolosuhteiden vuoksi. Globaalissa etelässä kärsitään muun muassa äärimmäisestä kuumuudesta, tulvista, satojen menetyksistä, myrskyistä ja kuivuudesta. Studiossa aiheeseen pureutuvat Amin ja Marin kanssa Amnesty International Suomen toiminnanjohtaja Frank Johansson sekä Finnwatchin ilmastoasiantuntija Lasse Leipola. Tätä jaksoa sponsoroi Lidl, joka haluaa tehdä vastuullisten ostosten tekemisestä kaikille helpon valinnan. Lisätietoja jakson aiheista: The Guardianin artikkeli: The Great Carbon Divide Amnestyn ja Saamelaisneuvoston tutkimus vihreän siirtymän hankkeista Finnwatchin raportti: Vetytalouden raaka-aineketjujen vastuullisuus Finnwatchin raportti: Suomalaisyrityksillä puutteita konfliktimineraaliasetuksen noudattamisessa Finnwatchin raportti: Oikeudenmukainen siirtymä Bangladeshin vaateteollisuudessa
4 Helmi 54min
