Velkommen til Vinkjelleren

En nydelig vin utenfor allfarveiHvis du er som oss har du sjelden (eller aldri) smakt en vin fra Azorene. Derfor kan du være trygg på at det ikke akkurat er noen "hype" du betaler for i denne flasken. Svein husker selv da han og de andre vinjournalistene fikk smake denne vinen første gang, og hvilken respons denne vinen fikk! Vi starter derfor årets første podcast med et supert kjøp - som du nesten helt sikkert ikke har prøvd før. Anbefalte vinerAzores Vulcânico Branco 2019 kr 241, 40Ekstra anbefaling fra podcasten Casa de Mouraz air 2021 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

6 Tammi 202220min

Året 2022 hilses best velkommen med disse champagneneEr du ute i siste liten for å handle Champagne til nyttårsaften? Jon Trygve og Svein har valgt ut to flotte champagner hver som finnes på de fleste Vinmonopol. Først ut er Jon Trygves anbefaling av 2013-årgangen fra Pol Roger. En klassisk, god årgangschampagne med en flott husstil som oser av moden utviklet smak og en behagelig syrlighet. – En av de champagnene jeg har anbefalt oftest i vinartikler i 2021, avslører Svein. Neste anbefaling er fra Svein. En prisgunstig champagne med moden eplekarakter og en flott syrlighet som skiller seg ut i mengden. Diebolt-Vallois Brut Prestige er en liten hemmelighet i polets hylle hvor etiketten skiller seg ut som noe umoderne i dagens marked, men smaken er virkelig god.Pol Roger 2013Diebolt-Vallois Brut Prestige Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

26 Joulu 202118min

Som et alternativ til hvitvinene og de letter rødvinene vi anbefalte til julemåltidet; her er tre Bordeauxer som ligger igjen fra Bordeaux-slippet til julen.Vin 1: Dom. de Chevalier 2018Vin 2: Réserve de la Comtesse 2018Vin 3: Ch. d'Issan 2018Ekstra: Ribbe-oppskriften fra Heiamat Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

16 Joulu 202126min

Svein og Jon Trygve velger to viner hver som de kunne tenke seg å gi bort (og motta) til jul i år.Svein sine tips:Charles Heidsieck Brut RéserveCoulet M. Barret Brise Cailloux Cornas 2019Jon Trygve sine tips:Morgen Long Eola-Amity X Omni Chardonnay 2019Bollinger la Grande Année Brut 2012 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

9 Joulu 202139min

Vi går gjennom alle de tradisjonelle typene julemat, og hvilke viner som passer til hvilke retter, sammen med sommelier Kristoffer Aga fra stjernerestauranten Re-naa.Her er årets vintips til julematen:Vin til pinnekjøtt: Lingua Franca Estate Chardonnay 2018Vin til lutefisk: F. Haag Juffer Riesling Feinherb 2020Vin ribbe: Trimbach Riesling Grand Cru Geisberg 2016Vin til and: Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2018Vin til torsk: Brun Fleurie Grille Midi 2018Vin til rakfisk: Ganevat Cotes du Jura Chardonnay 2016Akevitten: Meir Juleaquavit Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

2 Joulu 202129min

Ukens podcast handler om Piemonte. Svein og Jon Trygve har sett filmen Trøffeljegerne fra Piemonte. En film som virkelig anbefales å se når den kommer på kino andre juledag konkluderer Jon Trygve og Svein. Jon Trygve tok turen til Piemonte noen dager tidligere for å oppleve trøffeljakt og selvfølgelig og spise og drikke godt i Piemonte. Det ble en dårlig restaurantopplevelse, men mange gode opplevelser. Hår i desserten, en vakker kvinne iblandet flotte tips om gode restauranter og vinprodusenter gjør det verdt å høre på ukens podcast.Ukens vin: Piero Benevelli Barolo Le Coste di Monforte 2017Anbefalte stederProdusenter: Burlotto og Elio Altare Restauranter: Osteria Francescana, Vinoteca Centro Storico, Osteria More e Macine og L'Osteria del VignaioloFilmen: Trøffeljegerne fra Piemonte | Offisiell norsk trailer Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

25 Marras 202126min

I denne ukens podcast bringer Jon Trygve og Svein to legendariske viner i studio. En italiener betrakter Biondi Santi mer eller mindre som en nasjonal skatt på lik linje som Sassicaia fra Toscana eller Barolo fra Piemonte. Det italienske vinområdet Brunello di Montalcino hadde ikke vært det samme uten Biondi Santi i dag. Som opphav til Brunello kan Biondi-Santi kan vise til mer eller mindre uavbrutt produksjon tilbake til midten av 1800-tallet. I 1865 fikk Clemente Santi to sølvmedaljer for sin "vino rosso scelto" (Brunello) på en landbruksutstilling i Montalcino. Siden har Clemente Santi og hans etterfølgere har spilt en viktig rolle i utviklingen av Brunello di Montalcino.En lys fremtidIdag er Biondi Santi drives av Jacopo Biondi-Santi. Han overtok i 2013 etter Franco Biondi-Santi som gjennom mange tiår arbeidet utrettelig for å opprettholde Brunello som en endruevin basert kun på sangiovese. I 2016 over tar Descours familien fra Frankrike aksjemajoriteten i Biondi Santi. Familien Descours står bak Charles Heidsieck og Piper-Heidsieck. Etter oppkjøpet er det satt i gang et storstilt oppgradering av eiendommen til Biondi Santi. Fremtiden ser lysere ut en noen gang i Montalcino.Biondi Santi Rosso di Montalcino 2018 kr 774Biondi Santi Brunello di Montalcino 2015 kr 1595 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

18 Marras 202128min

I ukens podcast handler det om vinglass og dekantere hos Jon Trygve og Svein. På besøk i studio er en av de beste vinkelnere i Norge, Kristoffer Aga. Til daglig jobber Aga på stjernerestauranten Re-naa i Stavanger. Det perfekte vinglass finnes det? Hvilke glass bør man skaffe seg først? Hør også Kristoffer Aga brillante tips om hvordan du rengjør dekantere!Imponerende fra New ZealandIngen podcast uten et godt vintips. Kristoffer Aga plukket frem to viner som ligger under radaren for de fleste vininteresserte i Norge. Vinene fra Burn Cottage i vinregionen Otago på New Zealand imponerer Svein og Jon Trygve både på kvalitet og pris. Et lite hint, Ted Lemon fra legendariske Littorai i California er involvert. Trykk på vinen under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater.Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2018 kr 399Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2018 kr 509 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

11 Marras 202144min