Wine faults: Mousiness

Wine faults: Mousiness

Tone Veseth Furuholmen, Senior Product Manager at the Norwegian Wine Monopoly, has recently completed the Master of Wine qualification along with her research paper on mousiness in wine.

Is it really true, as often cited in previous literature, that 30% of wine professionals cannot detect this taint? Could the explanation, at least partially, rather be lack of familiarity with the taint and/or variation in tasters’ sensitivity combined with different levels of concentrations? Would it be possible for wine professionals to decrease their detection thresholds, and hence increase their sensitivity to mousiness through systematic training and repeated exposure being presented proper benchmarks of the taint?

In this podcast episode, we present her research and findings.

Her 2024 research paper, Mousiness in Wine: An Investigation into the Effects of Repeated Exposures and Systematic Training on Wine Professionals’ Sensitivity to Mousiness, can be downloaded here:

https://www.mastersofwine.org/research-papers

----

The Norwegian Wine Monopoly podcast is hosted by Anne Enggrav and Niclas Lundmark. It is normally produced in Norwegian and covers wine, beer, spirits, and food pairings.

Learn more about the Norwegian Wine Monopoly in English:

https://www.vinmonopolet.no/english

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(438)

424 Påstand spesial: rosé, isbiter og beta-damaskenoner

424 Påstand spesial: rosé, isbiter og beta-damaskenoner

Vi lanserer ny serie: Påstand spesial!Vi ska ta for oss ulike påstander om mat og drikke og diskutere de i studioe med vinmonopoltes fapersoner. Har du påstander eller meninger du ønsker at vi skal ta...

15 Heinä 25min

423 Sicilia – vulkaner, solmoden frukt og speedo

423 Sicilia – vulkaner, solmoden frukt og speedo

Selv om Sicilia er en del av Italia, er mangfoldet av landskap, druer og matkultur så stort at det minner om et eget lite land. Øya har vært et knutepunkt for eldgamle sivilisasjoner, men er i dag en ...

1 Heinä 41min

422 Florvin til mat - Smalt? Kanskje. Kjedelig? Absolutt ikke!

422 Florvin til mat - Smalt? Kanskje. Kjedelig? Absolutt ikke!

Slørviner, eller florviner, er en gavepakke til oss som virkelig interesserer oss for smak og vinmaking. Dette er ikke et tema for de likegyldige eller overfladiske – her skal vi inn i sløret. Slørvin...

18 Kesä 35min

421 Vin til salat – caprese, gresk og cæsar

421 Vin til salat – caprese, gresk og cæsar

Sommerlige salater er ikke matrettene hvor du graver dypt i kjelleren eller har fokus på kombinasjonen og de store mat- og drikkeopplevelsene. Salater handler mye om anledning. En lett lunsj i sommerv...

3 Kesä 43min

420 Blindsmaking: Nyper, rosmarin og grekere

420 Blindsmaking: Nyper, rosmarin og grekere

Niclas har sjenket en vin som lukter av nype og rosmarin til Anne, Anders og Kjetil. Hva har de i de svarte glassene?---Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om m...

20 Touko 21min

419 Vinlandet Chile på 45 minutter

419 Vinlandet Chile på 45 minutter

Bli med til det langstrakte og tynne vinlandet, Chile! Kalde havstrømmer og himmelhøye fjell preger vinene i landet der det fremdeles finnes nye og spennende steder å dyrke druer. Produksjef Alexander...

6 Touko 45min

418 Vinfeil del 2

418 Vinfeil del 2

Du kjenner en sær aroma i en vin, og er i tvil om den gjør vinen litt spennende eller bare ufyselig. Kanskje det bare handler om en uvant eller rar vinstil? Hva som skal regnes som en feil, er forbaus...

22 Huhti 33min

417 Vinfeil del 1

417 Vinfeil del 1

Du kjenner en sær aroma i en vin, og er i tvil om den gjør vinen litt spennende eller bare ufyselig. Kanskje det bare handler om en uvant eller rar vinstil? Hva som skal regnes som en feil, er forbaus...

9 Huhti 40min

Suosittua kategoriassa Koulutus

rss-murhan-anatomia
psykopodiaa-podcast
voi-hyvin-meditaatiot-2
rss-arkea-ja-aurinkoa-podcast-espanjasta
aamukahvilla
kesken
rss-luonnollinen-synnytys-podcast
rss-koira-haudattuna
rss-narsisti
rss-rahataito-podcast
ihminen-tavattavissa-tommy-hellsten-instituutti
rss-hereilla
rahapuhetta
solu-ja-molekyylibiologian-perusteet
mielipaivakirja
rss-liian-kuuma-peruna
rss-perho-rajoilla
ilona-rauhala
rss-niinku-asia-on
rss-suomen-aa-podcast