247: Från ax till fylla 17: Sämre än newmake

NU PÅ LIV OCH DÖD. Kommer Mathias att vara med nästa avsnitt? Det, och frågor som "varför har man inte varmt vatten i whiskyn?" eller "hur många miljoner liter whisky gjorde ett graindestilleri per år sa du?" besvaras i avsnitt 96. Ni får dessutom omedelbar och intensiv inblick i ordet pitch rate och en snabbflukt på nya up-and-coming-destilleriet Lochlea. Och pappaskämt. Vad var det i glaset då? Mathias körde H2O, David Johnnie Walker Black och Jeroen sippade Glenmorangie Original. Vattna whisky med varmt vatten månne? Zacke, inte saké: https://www.zackemusik.se/ Givetvis när vi eftergooglar hittar vi lite onlinediskussioner men finner också att det är rätt gott om killgissning och den cancel culture som består av att besserwissrar säger att det är fel att göra si eller så: https://www.reddit.com/r/Scotch/comments/1d9kc8/hotwatertoopenawhiskyup/ https://www.quora.com/Can-I-consume-scotch-with-warm-water Mera om grain! Om någon av våra lyssnare vet grainwhisky som gjorts i någon större mängd i traditionella kopparpannor, hojta gärna! Skotsk whisky och rye: https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/17169/scotch-whisky-and-rye-the-challenges/ https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/17168/scotch-whisky-and-rye-past-and-present/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/22314/arbikie-highland-rye-heralds-scotch-revival/ Mackmyra och kaffebönorna som nämndes kort avsåg denna whisky: https://mackmyra.se/tidigare-utgavor/mackmyra-special/special10/ Ardbeg Fermutation som David tog upp: https://tjederswhisky.se/ardbeg-fermutation-matematik/ Kom igen nu svenska destillerier och kör lite irländsk pot still och single blended och alltihopa, bara ni betalar David minst en miljon kronor för att idén kommit från honom… Smögen som David nämnde är otroligt mycket mindre men har ju visat experimentlusta bland annat genom att köra Triple, en trippeldestillerad whisky. Mathias nämnde Ardnamurchan men det hörde inte David alls – ja, kom igen Ardnamurchan, gör lite grain i era traditionella kopparpannor. Veckans ord: pitch rate Galen detaljnivå just för whiskyproduktion finns här: Miller, Gregory H., Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019). Dessvärre hittar vi ingen som på djupet verkligen diskuterar detta med pitch rate vad gäller whiskyproduktion; vad det skulle kunna innebära. Veckans destilleri: Lochlea Först och främst: Laphroaigs gamla destillerichef heter JOHN Campbell och inget annat. Ägaren vars namn David inte kom på heter inget mindre än Neil McGeoch, om någon nu absolut vill veta. Hemsida: https://www.lochleadistillery.com/ Millie Milliken, ”Lochlea Distillery comes out of the shadows”, 9/6 2021: https://whiskymag.com/story/lochlea-distillery-comes-out-of-the-shadows Poddtips: WhiskyCast (Mark Gillespie), ”Ayrshire's Lochlea Distillery starts to bloom”, episod 878 5/7 2021: https://whiskycast.com/ayrshires-lochlea-distillery-starts-to-bloom-episode-878-july-5-2021/ WhiskyCast (Mark Gillespie), ”A million miles from Laphroaig to Lochlea”, episod 910, 6/12 2021: https://whiskycast.com/a-million-miles-from-laphroaig-to-lochlea-episode-910-december-6-2021/ Vi lovade ju fler pappaskämt här i show notes så vet ni vad Sandra Bullocks syster Gesine Bullock-Prado är sjukt less på att bli kallad? Andra Bullock. Tack jag hittar ut själv Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

1 Helmi 202232min

LJUGER KARLN? David hasplar ur sig en referens till destilleriet Glen Flagler. Låter som Glen Whatnot eller vår favorit Kafloffenchoch. Lögn eller verklighet? För övrigt har vi tema grainwhisky – både produktion och smaken på äldre buteljeringar. Dessutom ordet hydrometer och en sväng förbi det saligen avsomnade Garnheath. I vårt fraggelberg. Vad var det i glaset? Den här podden är ju en skandal: kaffe och te så långt ögat nådde! Mer om det här med glas Marcus Kainen klev in med ett hissarglas och ett dissarglas. Dissen var Riedel Vinum: https://bagarenochkocken.se/dukade-bordet/dricksglas/cocktail-drinkglas/riedel-vinum-single-malt-whiskyglas-20-cl-2-pack/ …och hissarglaset var Difference Mature Spirits från Orrefors: https://www.artglassvista.se/difference-mature-spirits Kom igen nu Orrefors och skicka lite gratisglas till oss på ETW! Allt man kan tänkas vilja veta om grainwhisky: Cambus 40 YO, en sanslöst bra whisky: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87622/cambus-1975 https://www.malts.com/en-gb/products/single-malt-whisky/cambus-40-year-old Produktion av grainwhisky: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/24527/how-are-bourbon-and-grain-whisky-different/ https://www.whiskyinvestdirect.com/about-whisky/difference-malt-grain-whisky https://en.wikipedia.org/wiki/Grain_whisky Pat Heist på En trea whisky: https://www.entreawhisky.se/78 Och så nördlevel galore, denna historiska källa: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/j.2050-0416.1965.tb02047.x Girvan är det cirka enda graindestilleriet med en egen core range: http://www.thegirvanpatentstill.com/ Det här med vilka grödor som används: R. C. Agu, T. A. Bringhurst & J. M. Brosnan, ”Production of grain whisky and ethanol from wheat, maize and other cereals”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), s. 314–323: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00737.x Campbell, Iain, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003), s. 179–206. Murray, Douglas, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 179–198. Det här med kolonnpannor: http://whiskyscience.blogspot.se/2013/08/history-of-column-still.html Ett exempel på hur galet industriellt det ser ut på graindestillerier förresten: http://catchingphotons.co.uk/blog/industrial/port-dundas-distillery/ http://catchingphotons.co.uk/blog/industrial/port-dundas-distillery-part-ii/ Veckans ord: hydrometer Här kan man läsa lite mer: https://www.whiskeystill.net/blogs/whiskey-still-co-blog/27486020-hydrometer-101 Garnheath https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2000/garnheath/ Destilleriet låg ungefär här: Glen Flagler https://www.thewhiskyexchange.com/p/2123/glen-flagler-8-year-old-bot1970s Glen Flagler var minsann lätt rökigt och inte orökigt, Jeroen! Kolla här bara: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2034/glen-flagler/ (Vi hade kunnat diskutera Killyloch och Islebrae men något ska vi väl ha kvar för framtiden.) Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

25 Tammi 202234min

ÅNGA I BRALLAN BABY! Vräkiga Mad Men-tumblers eller nätta små copitaglas? Vi snackar whiskyglas! Destilleriet för veckan är Glen Spey, med Glenlivet-bonus. Veckans ord: steam pans, steam kettles (och lite steam coils). Och pants. Vad var det i glaset? Mathias, Ledaig 10: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/ David hade Grand Traverse Ole George på 46,5%; se till exempel här: https://www.reddit.com/r/bourbon/comments/2qxhzl/review6grandtraversedistilleryolegeorge_100/ https://www.binnys.com/spirits/whiskey/ole-george-rye-whiskey-by-grand-traverse-distillery-31751 För destilleriet: https://www.grandtraversedistillery.com/ Jeroen hade en 16 YO Deanston från whiskybroker som tydligen inte finns i whiskybase, iallafall hittar inte David den. whisky.com på youtube: https://www.youtube.com/c/Whiskycom Det här med olika whiskyglas… Glencairn: https://glencairn.co.uk/ Här är en bra jämförelse mellan olika glas: https://www.whiskynotes.be/2015/whisky-news/the-best-whisky-glass/ Copita har förstås Glencairn varit smarta nog att också designa själva; här får ni i alla fall känsla för vilken glasform som brukar kallas copita: https://www.thewhiskyexchange.com/p/38944/glencairn-copita-12cl 1920s professional blender’s glass: https://www.thewhiskyexchange.com/p/34880/1920s-professional-blenders-whisky-glass De från Mad Men gillade Mathias och han jobbar ju som designer och borde veta men David låter hälsa att jösses vilka skitfula glas (puss puss Mathias!): https://filmandfurniture.com/2014/10/mad-men-tumblers/ Whiskymag gör en trevlig genomgång av olika glas https://whiskymag.com/story/designed-for-enjoyment Veckans destilleri: Glen Spey Destilleriet grundades inte alls på 1890-talet utan 1878. Mer om destilleriet här: Hemsida: https://www.malts.com/en-row/brands/glen-spey Inte mindes David att han hade provat Glen Spey 12 YO Flora & Fauna minsann! Det var för sex år sedan och han fann tydligen att det var gott: https://tjederswhisky.se/glen-spey-12-yo-flora-and-fauna/ Det där med streck och Glenlivet… Kolla till exempel här: https://whiskymag.com/story/the-longest-glen Och den där David har skrivit lite här: https://tjederswhisky.se/glenlivet-en-destilleripresentation/ Tifo betyder alltså inte tidigare forskning: https://sv.wikipedia.org/wiki/Tifo Veckans ord: steam pans, steam kettles (och lite steam coils) Här är snubben som varit på Islay och fotade Lagavulins nya pannor, steam kettles (bilden där det står ”inside the wash still” under): https://imgur.com/a/hsxB06W Lite mer från reddit och samma lirare: https://www.reddit.com/r/Scotch/comments/prut8z/isawthenewstillsontheirwaytoislaysmost/ Och här en till bild av steam kettles, lite mer ovanifrån: Lite kort om dessa system kan ni läsa om här: https://whiskymag.com/story/talking-stills Vi lyckas inte skaka fram något vettigt foto på steam pans! Uruselt! Den här podden suger ju för fan! Avgå alla! Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

18 Tammi 202239min

Via samples i bajspåse går vi direkt på våra eminenta lyssnares frågor: Hur påverkas smaken under whiskyprovning, och kan irländsk whiskey lagras i en trälåda i ett mörkt rum försett med doftljus? Vi gastar ett snabbt "hej" till lilla gulliga gigantodestilleriet Tamnavulin och veckans ord är Rotation. Och David skryter, med viss rätt. Vad var det i glaset? David smuttade på Kilchoman Loch Gorm 2013 release, det första släppet: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/43609/kilchoman-loch-gorm Mathias körde med Talisker Dark Storm, en klassiker som har dragit iväg lite i pris på sistone: https://shopping.tallink.com/sv/shop/product/drycker/starksprit/whisky/talisker-dark-storm-100-cl-221138 Jeroen smuttade på Ceder & Tjeders Mortlach som de inköpte från The Maltman: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct David skryter lite om Malt whisky yearbook… https://www.maltwhiskyyearbook.com/ Melissa Horns tolkning av Parklands: https://open.spotify.com/track/0m5v12EQC534HqxD4WqP1Y?si=f183e8576d8e4008 Lyssnarfråga: hur funkar smaklökarna egentligen, när man provar många whiskies? Här en intressant artikel: Reed, Danielle Renee & Antti Knaapila, ”Genetics of taste and smell: poisons and pleasures”, Progress in Molecular Biology and Translational Science 94 (2010), s. 213–240. Också läsvärd (fast David erkänner glatt att han inte alls gör som Serge gör): Serge Valentin, ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011: http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112 En kanske lite väl nördig bok som innehåller en del om vad forskning säger om smaksinnet: Gregory H. Miller, Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019) Hasse Nilsson berättar förresten en rolig historia i sin senaste bok, om hur en whisky han fick prova i ett lagerhus som han då tyckte var bland det bästa han smakat visade sig vara överekad och rätt dålig när han satt med sitt sample från fatet hemma: https://www.adlibris.com/se/bok/historier-jag-hort-i-skottland-och-andra-berattelser-om-whisky-9789188397782 Tamdhu batch strength som Mathias tog upp: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tamdhu-4062801/ Den Mathias och David smakade där på Cinderella whisky fair var batch 1: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125749/tamdhu-batch-strength Old Pulteneyn som Frida Birkehede valde tillsammans med David för Allt om whisky: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72573/old-pulteney-1997 Mer om den där irländska whiskeyn… Igen, den där whiskeyn med den konstiga åldersbestämningen är denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137085/an-irish-distillery-2006-ca Irish whiskey technical file Denna är daterad i oktober 2014 och återfinns här: https://www.gov.ie/pdf/?file=https://assets.gov.ie/91238/e4d51392-dcab-45af-a8e5-39bc0fc4de14.pdf#page=1 Det finns mer om lagring på s. 9 som David inte läste förresten, kolla här: 4.1.4. Stage 4: Maturation Irish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach /Irish Whisky” must be matured in wooden casks, such as oak, only on the island of Ireland, such maturation being for a minimum of three years. New casks as well as casks which may have been previously used to store other alcoholic beverages, for example Madeira, Sherry, Port or Bourbon, are used. The moderate Irish climate influences the rate of maturation and enables the development of particular flavour attributes. This even maturation creates a smooth tasting and mellow product. The use of seasoned casks means that the spirit is not overpowered by excessive wood extracts and tannins but delivers a complex but balanced character to the spirit and enables the development of particular flavour attributes. Colour development, which varies in colour from pale gold to dark amber, depends upon the maturation casks chosen. ”Irish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach /Irish Whisky” shall not be exported from Ireland in wooden casks, such as oak or other wooden containers, which may result in further maturation. Det där med The larch, för de av er som inte sett så mycket Monty Python var det detta Mathias åsyftade: https://www.youtube.com/watch?v=H0zVsxUbbjM Veckans destilleri: Tamnavulin Hemsida: https://www.tamnavulinwhisky.com/ Core range lanserades tydligen 2017. Tamnavulin grundades 1966 och ser ut såhär: Åren i malpåse som David nämnde var 1995–2007; länge, alltså! Den blindprovade Tamnavulin från Svenska whiskyakademien som David mindes var Red wine cask edition; Davids smaknoter här: https://tjederswhisky.se/tamnavulin-red-wine-cask-edition/ Veckans ord: rotation Springbanks 16/121 som David hittade på som exempel har jag inte hittat i whiskybase, men se här en 16/106, alltså rotation 106 år 2016: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92592/springbank-10-year-old Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

11 Tammi 202238min

MEN VAF… FLER PUDLAR! David rättar och räcker vacker tass. Därefter svarar vi på en hel uppsjö kluriga läsarfrågor och hinner precis med ett besök på Balmenach innan vi avslutar med fejkade nätbrynjor. Det du, brottarbralla! Vad var det i glaset? David smuttade igen på Glen Garioch 15 YO sherrylagrad, den som han provade på bloggen här: http://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo-2017/ Mathias körde Rusty Nail med korkbrottad Stauning i parterre minsann. Den hittar vi inte online (än) men en vanlig en finns här: https://www.ica.se/recept/rusty-nail-387909/ Jeroen körde med Glengoyne 21 YO, liten flaska på 20 cl finns på bolaget här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/ En pudel på en onödig pudel Medelålders plus kan ni kolla in här: https://www.dn.se/serier/medelalders-plus/ Det där med ålder… Här är den mystiska irländska whiskeyn, lagd på fat 2006, buteljerad 2019 och 10 YO: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137085/an-irish-distillery-2006-ca Här kan ni läsa mer om detta med en whiskys ålder: https://tjederswhisky.se/vad-ar-en-whiskys-alder/ Gamla mot nya buteljeringar Stefan Van Euyckens Whisky Rising, köp den köp den köp den! Den verkar just nu inte vara tillgänglig på Adlibris: https://www.adlibris.com/se/bok/whisky-rising-9781604336979 Här några jämförelser David har gjort: http://tjederswhisky.se/ballantines-vs-ballantines-fran-forr/ http://tjederswhisky.se/famous-grouse-vs-famous-grouse-fran-forr/ http://tjederswhisky.se/laphroaig-10-yo-70s-vs-laphroaig-10-idag/ Och utan jämförelser med idag, lite whisky från förr: https://tjederswhisky.se/bunnahabhain-12-fran-80-talet/ https://tjederswhisky.se/en-10-yo-glen-moray-fran-70-talet/ https://tjederswhisky.se/dalmore-12-yo-1960s/ https://tjederswhisky.se/grand-award-12-yo-blended/ https://tjederswhisky.se/william-lawsons-rare-light-scotch-whisky-1969/ https://tjederswhisky.se/old-argyll-1950s/ http://tjederswhisky.se/neals-royal-blend-1950s/ https://tjederswhisky.se/black-white-springcap/ https://tjederswhisky.se/strathisla-15-yo-sc96/ https://tjederswhisky.se/glen-grant-10-yo-square-bottle-pre-1974/ Och så extremen, en whisky från 1800-talet! https://tjederswhisky.se/en-irlandsk-whiskey-fran-1800-talet/ Direkteldade pannor och det där med rummager Kolla här för rummager: https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/the-scottish-pot-stills.html Direkteldade pannor: David Cover, ”Let’s talk direct fired stills”, 17/7 2017: http://www.daveswhiskyreviews.com/2017/07/lets-talk-direct-fired-stills-discussion.html The Whisky Professor, ”Why some distilleries use fire-heated stills”, 10/9 2019: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/27217/why-some-distilleries-use-fire-heated-stills/ Först ut att sluta med direkteldade pannor i Skottland var förresten Glenmorangie, som slutade med det redan 1887. Förutom att Auchentoshan slutade alldeles i början av 1900-tal var det annars på 60- och 70-talen som man slutade med direkteldade pannor. Podden om Ivanhoe som Mathias tog upp: https://siluettochideal.podbean.com/e/ivanhoe-var-nyarsklassiker-i-tidig-medeltid/ Veckans destilleri: Balmenach Destilleriet har inte en egen hemsida men lite grejer kan man få här: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1817/balmenach/ Och här: https://en.wikipedia.org/wiki/Balmenach_distillery Och här: https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/balmenach.html Ett av synnerligen få exempel på officiellt ugiven Balmenach: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3295/balmenach-1973 Destilleriet ligger i Speyside och grundades 1824 förresten. Det sista destilleriet Inver House Distillers äger som David inte kom på är förresten underbara smutsiga Speyburn. Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

4 Tammi 202236min

EN ÄKTA GIGANTOPUDEL! David är tillbaka och levererar en dystopisk vision om oberoende buteljerare. Dessutom: Är 46% mainstream redan? Vad tusan har du i en slobber box? Vi hälsar också på svenska destilleriet Agitator. Vacker tass! Vad var det i glaset? Mathias körde på Royal Lochnagar 12 YO, som inte finns på Systembolaget av någon anledning. Davids noter på en sådan finns här: https://tjederswhisky.se/royal-lochnagar-12-yo-och-distillers-edition/ David smuttade på en Glen Garioch 15 YO på 53,7% – smaknoter på en tidigare batch här: http://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo-2017/ …och en annan batch här: http://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo/ Jeroen körde på klassikern Longmorn 16 YO https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/ Redbreastpudeln från helvetet Redbreast görs på Midleton Midleton Midleton! https://www.redbreastwhiskey.com/en-EN/ https://en.wikipedia.org/wiki/Redbreast_(whiskey) Fish slapping dance! https://www.youtube.com/watch?v=T8XeDvKqI4E Det här med oberoende buteljerare alltså… Databasen Whiskybase, alla buteljerare har du här: https://www.whiskybase.com/whiskies/bottlers Emmanuel Drons Collecting Scotch whisky: https://www.collectingscotchwhisky.com/ Samaroli finns fortfarande fast Silviano är död sedan länge: http://www.samaroli.it/ De fem största oberoende buteljerarna: Scotch malt whisky society: https://smws.com/ Den där SMWS 121.44 som David drog till med är tydligen en 12 YO Arran förresten: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/27392/arran-1998-smws-12144 Signatory Vintage: …har egentligen ingen riktig hemsida men deras distriubutör i USA har den här: https://www.signatoryusa.com/ Gordon & MacPhail: https://www.gordonandmacphail.com/ Cadenheads: https://www.cadenhead.scot/ Douglas Laing: https://www.douglaslaing.com/ Blir det mer officiella buteljeringar på 46% framöver? David tror: ja! Slobber box Här några exempel på diskussioner kring frågan: https://www.reddit.com/r/firewater/comments/6aej46/whatisthedifferencebetweenathumperanda/ https://adiforums.com/topic/9149-doubler-vs-thumper-why-choose-one-over-the-other/ https://homedistiller.org/wiki/index.php/Slobber_box Kom igen nu Roger på High Coast, installera en möglåda på mäskpannorna! Veckans destilleri: Agitator Hemsida: https://agitatorwhisky.se/ Lite om destilleriet kan man läsa här: https://www.whiskynorden.se/reportage/agitator-whiskymakare/ https://samuelwhisky.blogspot.com/2018/11/my-visit-to-swedish-distillery-agitator.html Singelmalten hittar du här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-5408901/ Och den kastanjefatslagrade finns här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-4041401/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

28 Joulu 202151min

Snor! Hosta! Tappad röst! Feberfrossa! Basebolltermer! Det blir ett rumphugget avsnitt med löfte om julgodis. Korkbrottets förbannelse fortsätter och David klarar sig med en hårsmån. Häng med på en Trea Whiskys kortaste avsnitt nånsin! Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

21 Joulu 20218min

Vi inleder avsnitt 89 med ett korkat tilltag, får lite lyssnarfeedback, svarar på en fråga och hälsar på hos Cooley. Sen undrar ni alla hur vi kopplar ihop en tecknad kanin/hare med veckans ord, eller hur? Lyssna vidare så klarnar allt, förutom vem Fill Kollins är... Nu kör vi! Korkbrott Gruppen I wish screwcaps were more posh than corks vill vi tipsa om: https://www.facebook.com/groups/101684892845 Mathusöppnare heter tydligen bladöppnare och Mathus är ett märke, bra att ha. Se till exempel här: https://www.cervera.se/produkt/peugeot-mathus-bladoppnare-svart Vad är det i glaset? Mathias lyckades till sist få peta i sig Cinco av High Coast: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/150066/high-coast-cinco David njöt av denna från Whiskybroker: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/144659/craigellachie-2007-whb Jeroen smuttade på den häringa från samma destilleri: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/177615/craigellachie-12-year-old-ca David hade faktiskt provat just den på sin blogg och älskade den såhär mycket: https://tjederswhisky.se/sla-min-stjart-och-kalla-mig-judy/ Det här med att bara prova whisky från ett enda sample Detta var ju svårt att hitta några vettiga länkar på men vi tog ju upp Serge Valentins whiskyfun i alla fall: http://whiskyfun.com/ Batcher av whisky, märkningar, dateringar Har man onödigt mycket pengar och vill lära sig identifiera olika flaskor kan man också köpa Emmanuel Drons sindyra Collecting Scotch whisky. Där ligger fokus mer entydigt på flaskor från förr, inte modern whisky: https://www.collectingscotchwhisky.com/ En del om sådana här koder med fokus på Ardbeg kan man lära sig här: http://www.ardbegproject.com/codes.shtml Veckans destilleri – Cooley Hemsida för varumärket Kilbeggan: https://www.kilbegganwhiskey.com/our-process/ Hemsida för varumärket Connemara: https://www.connemarawhiskey.com/ Se också här: https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/cooley.html Helt okej info på wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/CooleyDistillery Veckans ord: thumper I denna era när vi på ETW månne irriteras en skvätt över att våra barn inleder cirka alla konversationer med ”Det finns en video på youtube…” passar vi på att säga: det finns en video på youtube. Denna är från La maison du whisky där det hela förklaras snabbt och effektivt: https://www.youtube.com/watch?v=otVmk8QaqE För en lite längre och bredare video där thumper dyker upp som en av många saker som ska förklaras, kolla här: https://www.youtube.com/watch?v=rRx1bfpdz6E Sedan är grundregeln att man alltid ska lyssna på Chuck Cowdery: http://chuckcowdery.blogspot.com/2012/04/double-your-pleasure.html Tony Acklands text ”Distilling designs for thumpers, doublers & slobber boxes” från 2012 har tagits bort från sajten där den fanns (homedistiller.org), men tacka vet vi underbara wayback machine som har kvar den: https://web.archive.org/web/20120212112537/https://homedistiller.org/equip/designs/thumper Den är faktiskt bättre än den här som också innehåller en och annan nyttighet: https://www.alcademics.com/2013/07/how-column-distillation-works-bourbon-edition.html Och så finns det ju alltså Stampe: https://disney.fandom.com/wiki/Thumper Notera att om man har extern värmekälla mer i stil med en spritpanna heter en sådan istället doubler på jänkarspråk. Mer om amerikanska produktionstermer får ni förstås från vårt avsnitt där vi pratade med Dr. Pat Heist: https://www.entreawhisky.se/78 Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

14 Joulu 202136min