Björn Frantzén – med brända underarmar mot den gastronomiska gräddan
Söndagsintervjun13 Loka 2016

Björn Frantzén – med brända underarmar mot den gastronomiska gräddan

Björn Frantzén är en av världens bästa kockar, men nöjer sig inte med två stjärnor. Tävlingsmänniskans krogdröm tändes av en lövbiff, närdes av ett hjärtfel och blommade av vänskap som fick offras.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han är inte bara en av Sveriges främsta krögare utan befinner sig även på den internationella gastronomiska stjärnhimlen, i en tid då mat blivit populärkultur och kockar besitter samma glans som rockstjärnor.

Men det har kostat.

2008 startar Björn Frantzén en restaurang tillsammans med bästa vännen Daniel Lindeberg, som på bara ett par år skaffar sig två Michelinstjärnor och slår sig in på listan över världens 50 bästa.

Men när de satsar på att bli den första restaurangen i Norden att få tre stjärnor börjar det skava rejält mellan kompanjonerna.

I dag bär stjärnkrogen endast Björn Frantzéns efternamn och vännernas smärtsamma uppbrott är skildrat i dokumentärfilmen Hunger.

Här i Söndagsintervjun pratar Björn Frantzén för första gången ordentligt om filmen och den uppmärksammade "skilsmässan". Även om hjärtfelet som krossade fotbollskarriären och om handgemäng i de internationella toppköken.

Kontakt

Mail: sondagsintervjun@sverigesradio.se
Facebook: Söndagsintervjun i P1
Twitter: @sondagsintervju
Instagram: @sondagsintervjun_p1

Jaksot(403)

Adam Taal – om Tensta, gangsterrap och Beyoncés kebab

Adam Taal – om Tensta, gangsterrap och Beyoncés kebab

De flesta känner igen honom som Adam Tensta. Nu är han tillbaka efter ett långt uppehåll, men nu utan Tensta. Vem är den här versionen av Adam Taal? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För 1...

15 Maalis 202444min

Maxida Märak – vägrar göra som du säger

Maxida Märak – vägrar göra som du säger

Hennes morfar, Johan Märak, var en pionjär som tog jojken in i kyrkan. Barnbarnet Maxida Märaks för hans arv vidare - men med en betydligt hårdare ton. Varför blev det så? Lyssna på alla avsnitt i Sve...

8 Maalis 202446min

Sami Said – om tvångstankar, flykt och pennans makt

Sami Said – om tvångstankar, flykt och pennans makt

Sami Said är författaren som får sina böcker att sjunga, och hans boksläpp har kantats av hyllningar. Senaste boken Satansviskningar har han beskrivit som sin mest självutlämnande hittills. Hur då? Ly...

1 Maalis 202450min

Marcus Wandt – vill ta med alla till rymden

Marcus Wandt – vill ta med alla till rymden

Marcus Wandt är tillbaka på jorden. Vad har tiden i rymden gjort med honom? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Efter 22 dagar i rymden och flera efterföljande dagar på europeiska rymdorgani...

23 Helmi 202445min

Åsa Wikforss – om filosofin, Akademien och Trump

Åsa Wikforss – om filosofin, Akademien och Trump

Hon beskriver sig som optimist, men hennes syn på samtiden är mörk. Filosofen Åsa Wikforss har blivit en stark röst för demokrati och mot kunskapsmotstånd. Vad tror hon om framtiden? Lyssna på alla av...

16 Helmi 202447min

Charlotte Gyllenhammar – upp och ner i världen

Charlotte Gyllenhammar – upp och ner i världen

Hon växte upp i en av Sveriges mest påpassade familjer, men har genom konsten slagit sig fri och skapat sig en egen plattform. Vad vill Charlotte Gyllenhammar säga? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges R...

9 Helmi 202446min

Fredrik Wikingsson – en duktig pojke

Fredrik Wikingsson – en duktig pojke

I mer än 20 år har Fredrik Wikingsson ständigt varit aktuell. Men när han fick sätta plus på livet i Aftonbladet nyligen hävdade han att karriären stagnerat. Hur mycket sanning ligger i det? Lyssna på...

2 Helmi 202449min

Peje Emilsson – friskolemiljardär på väg att lämna över

Peje Emilsson – friskolemiljardär på väg att lämna över

Peje Emilsson, 77, är en dold makthavare. I flera decennier har han varit entreprenör, lobbyist och politiskt engagerad, och stått Moderaterna nära. Vem är han? Och i vilken roll talar han? Lyssna på ...

26 Tammi 202445min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
poks
antin-palautepalvelu
sita
aikalisa
yopuolen-tarinoita-2
kaksi-aitia
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
rss-ootsa-kuullut-tasta
rss-nikotellen
mamma-mia
ootsa-kuullut-tasta-2
lahko
rss-palmujen-varjoissa
taskula-trishin